醫院食堂承包合同4篇 《探究醫院食堂承包合同的關鍵問題與解決方案》

醫院食堂承包合同是醫院與承包商之間的一份協議，關於食堂經營權的轉讓、經營條件、經營範圍、營運管理等方面作出了約定。該合同的簽訂對於醫院來說，既能夠提供全面的飲食服務，又能確保食品的品質與安全。

第1篇

為了推進我院社會化，提高食堂膳食質量與服務質量，改善病人和職工伙食，將我院食堂向社會招標承包。現將承包合同，擬定如下：

1、承包形式：乙方自行採購，自行定價，獨立核算，自負盈虧，不定期接受醫院有關部門對食堂衛生，食物品種、質量、價格等檢查。發現問題將給予警告和一定處罰，問題嚴重醫院有權沒收押金並終止合同。

2、承包費：乙方向甲方上繳承包費根據投標結果確定(每年 元)，同時需上繳押金元。在每年月 日一次上繳一年承包費。押金在承包期滿後，食堂財產清點交清後無息退還本金。

3、承包期限：從20 年 月 日至20 年 月 日為期 年。若乙方在承包期間未達到服務承諾和要求，甲方有權提前終止合同或扣罰押金直至沒收押金。

4、承包廚房裝置：甲方配置食堂的裝置、廚具、餐桌椅等（詳見清單）供乙方無償使用不計折舊，承包期間維修費由乙方負責維修。承包期滿後如數完好歸還甲方並進行清點核實，如有短缺損壞照價賠償，經驗收簽字後生效。乙方添置的裝置和物品，承包期滿後由乙方自行處理。

5、食堂工作人員不少於人，在簽訂合同時，必須提供主廚 人、廚師 人的技術等級證書與身份證的影印件，並不得任意更換，需要更換需報醫院審查。

每年提供一次食堂全部人員的健康證與身份證影印件，並每年進行1次的健康體檢。

6、住院病員伙食標準確定為普食元，治療飲食元。每月底計算劃撥給乙方。乙方要做到一週食譜不重複，每餐伙食合理搭配。

7、營業時間：餐廳供應早餐：上班前1小時至上班後半小時；中、晚餐：下班前半小時至下班後1小時；夜餐點心在10時左右供應。住院病員供應：早餐在上班前1小時，中、晚餐在下班前半小時，送到病房並做好保暖保潔。

8、乙方承諾：1）乙方在承諾期內不得轉讓，違者中止合同並沒收押金。每餐飯菜必須符合食品衛生法與食品衛生管理要求，不準採購與出售黴爛變質的“三無”食品。上崗人員必須持有健康證，健康證檔案報保健科稽核，並做好個人衛生。搞好清潔衛生，文明經營。發生中毒一切後果由乙方自負。定期召開工休座談會，每月綜合滿意度不低於80%。2）承包期滿，甲方若繼續出包，乙方需要承包，必須提前二個月向甲方提出要求，根據承包期內的表現，可以優先考慮。承包費另議。

本合同一式二份，雙方各執一份，簽訂合同乙方繳納承包費與押金後生效，有效期限至 年 月

第2篇

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，甲、乙雙方就食堂承包事宜經共同協商，達成如下協議：

1、甲方提供廚房、餐廳及部分廚房裝置，甲方醫院食堂灶內原有的裝置清點列清單，提供乙方無償使用，乙方應注意維護保養。本協議終止時必須原物返回。

2、乙方負責廚房設施的維護，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。

4、乙方自行安排廚房員工，並負責廚房內環境衛生。

5、承包期內必須添置或更換廚房裝置，由乙方提出，必須經甲方同意。

6、甲方由於員工工作特殊，乙方必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節假日）。

7、承包期限自 年月日始至 年月 日止，如需續約另籤合同。

8、承包費每年12000元，合同簽訂之日起一次性付清一年費用。 甲方權利義務：

1、甲方按承包合同規定監督乙方依法經營、履行合同，做好指導和協調工作。

2、甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，並有權要求乙方及時整改。

3、甲方對乙方提供的餐飲質量不滿意，或因乙方經營不善，甲方有權終止合同。

1）、乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜餚的搭配與製作、就餐環境衛生、服務等。

2）、乙方必須遵守國家和地方有關環境和衛生的標準，嚴禁供應腐爛變質有毒的食品。餐後認真清洗食具並消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池，確保暢通。經常清理灶臺及炊事用品汙垢。

3）、乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。

5）、冰櫃定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

7）、廚房員工應遵守甲方醫院各項規章制度、廚房紀律。 其他：

1、若甲方有意終止合作關係，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關係，也須提前15天通知甲方。

2、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償並承擔相應的法律後果。

本合同壹式貳份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽章後生效。未盡事宜，雙方協商解決。

甲方：慶城縣岐伯中醫醫院 甲方代表簽字： 乙方：

第3篇

為了改善員工生活，提高飯菜質量，增加花色品種，轉變工作態度，更好的為員工服務，同時便於食堂綜合管理，甲方將食堂人工承包給乙方，由甲方提高場地、食材及輔料，乙方負責食物的加工和飯堂操作等工作，為明確雙方的權利和義務，經過甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，特訂立本合同。

本合同的有效時間為 年，自年 月 日起 至年 月日止。本合同期滿後，由雙方協商是否續約；如雙方在合同期限內變更或者解除合同時，均需提前30天提出通知對方，否則視為違約，違約須賠償相關損失。

承包金額為： 元/月（人民幣），於本公司員工工資發放日以現金形式支付。但甲方需壓兩個月的承包金為保證金，合同期滿如果沒有違約責任，如數返還保證金。

1、向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。

4、可根據實際工作需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應於積極配合。

5、向乙方員工免費提供食宿，其相關管理事項遵循本公司規章制度辦理。

6、監督檢查指導乙方的工作，保證公司員工生活正常運轉。

8、對乙方的供餐內容、服務態度、餐廳衛生執行監督和要求。

1、對應視窗為本公司管理部，要嚴格遵守國家餐飲法規和本公司的各項管理規章制度，嚴格執行食品衛生行業的有關規定。

2、必須接受甲方的監督檢查，服從管理，接受員工的監督和意見，樹立為員工服務的思想，工作宗旨做到: 服務熱情、態度和藹、禮貌誠懇、認真負責。

3、所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，並領取有效的飲食行業健康證，無健康合格證者，不準在食堂工作。

4、認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，食堂衛生區域始終要保持在良好的狀態，不得因衛生造成發生食物中毒之現象。在有蚊蟲的季節必須做好滅

蚊蠅的工作，減少蚊蠅給人帶來危害，進入食堂操作間時一律戴上口罩和帽子，不準在食堂操作間吸菸。

5、負責供應甲方員工（早、午、晚、夜宵），須準時開餐，做到飯熱菜香，其時間為：

6、按甲方提報的用餐人數和公司的伙食標準申購所需用菜數量給甲方，由甲方採購。

7、根據甲方員工口味及季節變化製作每週菜譜，努力增加花色品種，提高飯菜質量，並在每週五下班前提交下一週的菜譜至管理部確認。

8、每天菜式按甲方要求供應，菜的式樣要經常輪換，不能在一週之中出現多次重複的菜式(中餐、晚餐為兩葷一素一湯)。

9、保管和使用好甲方提供的宿舍、工作場地、裝置設施、炊事工具等，合同結束時須如數交回，若裝置、工具等有損壞或者丟失現象則按價賠賞。

10、乙方須做到節約用氣、電、水、油，工作中須杜絕浪費使用。

11、供餐不衛生造成甲方員工食物中毒或患病時，如查證屬實則由乙方負責。

12、乙方應搞好食堂轄區內的環境衛生工作，每餐開餐結束後，及時對地面、灶臺、工作臺等衛生進行處理，隨時保持清潔，清除地面、灶臺、工作臺、調料臺雜物，有油汙和影響衛生的部分及時處理乾淨。

13、廚房衛生內盛裝食品容器保持乾淨，堅持消毒處理，生熟食品原料要分開存放。

14、要把好食品菜餚的質量關，對不符合衛生要求及過期的食品拒絕簽收和使用。

15、廚房衛生要做到一日三小掃、一週一大掃，保持乾淨整潔的環境並定期對餐具、廚房、用餐進行消毒，廚房用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程。

13、食堂的垃圾、汙物應按指定的地點放置，不得隨便丟棄及擺放。

14、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對食堂轄區內的工作檢查和監督。

15、工作失誤或其它原因，不能正常為甲方員工提供餐食時，乙方必須採取有效措施，提供後勤保障，保證員工的正常用餐。

1、乙方所做的飯菜被本公司員工投訴率達到50%時，甲方應立即整改及改善，被本公司員工投訴率達到60%時，甲方可以選擇更換承包商並提出終止本合同。

2、如本公司員工在吃飯時，發現乙方所做飯菜裡面有異物，被員工投訴一次，甲方將對乙方罰款50元/次。

3、乙方不得私自開小灶或挪用廚房食材，如被甲方發現，將對乙方罰款200元/次。

4、夏季期間，當氣溫在35度以上時，甲方可要求乙方另外供應消暑飲料(如涼茶、粥品等)，材料由甲方提供，乙方應予積極配合。

5、乙方在承包期內與外界發生的一切糾紛問題均與甲方無關。

6、乙方應切實做好防火、防盜、防毒、衛生管理，若發生責任事故，將追究乙方責任。

六、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協商解決，若發生爭議協商不成時，可向當地人民法院申請仲裁。

第4篇

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規定，甲乙雙方就甲方

1 、甲方提供廚房、餐廳及部分廚房裝置，甲方醫院食堂灶內原有的裝置清點列清單，提供乙方無償使用，乙方應注意維護保養。本協議終止時必須原物返回。。

2 、乙方負責廚房設施的維護，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。

4 、乙方自行安排廚房員工，並負責廚房內環境衛生。

5 、承包期內必須添置或更換廚房裝置，由乙方提出，必須經甲方同意。

6 、甲方由於員工工作特殊，乙方必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節假日）。

7 、承包期限自年月日始至年月日止，如需續約另籤合同。 甲方權利義務：

1、甲方按承包合同規定監督乙方依法經營、履行合同，做好協調工作。

2、甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，並有權要求乙方及時整改。

3、甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，並加強對員工的教育。 乙方的權利義務：

1) 乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜餚的搭配與製作、就餐環境衛生、服務等。

2) 乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品。餐後認真清洗食具並消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池，確保暢通。經常清理灶臺及炊事用品汙垢。

3) 乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。

5) 冰櫃定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。 6) 乙方現場工作人員必須具有健康證。

7) 廚房員工應遵守甲方醫院各項規章制度、廚房紀律。 其他;

1、若甲方有意終止合作關係，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關係，也須提前15天通知甲方；

2、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償並承擔相應的法律後果。

3、本合同壹式貳份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽章後生效。未盡事宜，雙方協商解決。