福州旅遊攻略4篇 探祕福州：一份完美的旅遊指南

福州是一座歷史文化名城，也是福建省省會城市。這裡既有傳統文化古蹟如三坊七巷、鼓山、古城牆等，也有現代都市風光如央廣草坪、海峽奧特萊斯等，更有美味的福州特色小吃如魚丸、肉粽等。本文將為您提供一份詳細的福州旅遊攻略，助您暢遊美麗的福建之都。

第1篇

福州的名菜有佛跳牆、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書包魚、雞茸魚脣、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳牆及其它傳統名菜可以去聚春園。福州的傳統特色小吃有魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉鬆、蔥肉餅、燕皮、線面、春捲。在“味中味”小吃店，可以品嚐到福州的各種傳統名點。

福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃，沙縣是福建的一個地名，沙縣小吃就是由該地方的人帶來的，主要經營拌麵、燉罐、魚丸、餛飩以及各種滷味。這種小吃店門面很小，卻是福州旅遊不可不去品嚐的好地方。

福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹製有方，味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜，其中以鼓山湧泉寺的素菜最為著名。名素菜有“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“湧泉三絲”等30多種。

鍋邊糊又叫“鼎邊糊”或“鍋邊”，是福州獨有的小吃。如同上海、香港等地沙縣小吃一樣，外地的鍋邊糊店幾乎全是福州人所開。其主料為米漿，鍋湯燒開後，將米漿淋置鍋邊，稍幹後用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦乾、墨魚乾、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。

安泰拾錦鍋邊位於道山路與澳門路交匯處，省婦幼附近；

福州人過年過節或在宴席上，總少不了一道菜——魚丸。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯麵，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香鬆、口味清爽等特點，魚丸有團團圓圓、年年有餘之吉祥美意。

芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產——省名牌農產品福鼎芋。福鼎芋以其個大、質鬆、味香而聞名，是製作八寶芋泥之上品。

福州同利肉燕老鋪始創於清光緒年間（1876年），至今已有120多年的歷史。製作過程本身幾乎成為一種文化，一種古老的行為藝術：選用豬後腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過精細複雜的工序手工打製而成。薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，入口鮮香。

光餅是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜愛的傳統風味小吃之一。

光餅還有另一種型別，即改鹽為糖，形狀也比鹹餅大一倍，被稱為“徵東餅”。但無論“光餅”還是“徵東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。光餅深受福州人的喜愛。現在的福州人吃光餅，更有諸多花樣。有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅裡的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅裡的夾肉餅等等。

福州的大商場和大型購物中心主要集中在東街口、寶龍城市廣場。此外還有五四路（以品牌服裝、旅遊產品為主）；五一路（大商場、大型購物中心集中區域）；臺江路小商品及特色舊貨市場；福州最古老最繁華的.購物街八一七路；福州最大的批發市場區鰲峰路；東亞第一室內步行街中亭街等。世界三大零售業巨頭沃爾瑪，麥德龍，家樂福都在榕城落戶，其中山姆會員商店在全國僅3家，福州就有一家，其他大超市就更不勝列舉了。福州當地盛產多種土特產品，市果福桔在全國柑桔評比中名列前茅；福州軟木畫國內外獨一無二；壽山石雕是福州的千年工藝珍品；脫胎漆器，曾榮獲國際頭獎。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉鬆、福果等，亦久負盛名，十分暢銷。

福州歷來最繁華的商業旺地，近兩年將建造成以八一七路和東街口為中心，津泰路和南后街為擴充套件區，結合朱紫坊改造，建成綜合性商業街區。

中亭街位於福州市八一七路南端的閩江之畔，南起解放大橋路口，北至小橋頭，街道全長500多米，與福州市的“外灘”——江濱大道呈“t”字形佈局。中亭街是一條富有傳奇色彩的商業古街。現在，中亭街已形成了服裝、家居、家電和針織內衣批發等四大系列市場，以及飲食、娛樂等輔業市場，成為集旅遊、觀光、購物、休閒、美食、文化、娛樂、商貿於一體的多元化強勢業態商業街。

第2篇

登鼓山是常見的家庭活動，鼓山頂的美食幾乎沒啥值得推薦，湧泉寺的素齋除非專程專心否則不值得專門前往，十八景門口那些拌麵扁肉茶葉蛋雖然水平一般，但也乾淨，不要太多奢求。

鼓山腳下美食也不多，建議多開一段車程，位於前嶼東路的老鴨湯麵館是不錯的簡餐選擇。

鼓嶺上的美食很多，首推鳳林山莊。鳳林山莊在牛頭寨下山幾百米，注意地圖，路邊沒有指示牌，很容易就錯過了。它家位置絕佳，包廂的窗戶正對著福州萬家燈火，視野一流。

這家最好要預定，推薦番鴨、羊肉、鼓嶺地瓜、蘿蔔、嗨菜。

節假日雙休日如果來森林公園、動物園和兒童公園，建議過新店涵洞在南平路口就轉西莊路，不要走福飛北路，經常堵死。

如果你走西莊路，就可以看見我推薦的這家品味潮州。

三口之家推薦滷鵝拼盤、魚飯、煲、牛肉丸湯、粿條。

大學城美食眾多，但多為小店，衛生不能保證，以下幾家口碑較好的。

這家是上街老字號酒樓，做河鮮出名，推薦白刀、河蝦、荔枝肉等。

環境相比老店有了很大進步，這家店就是吃各種牛肉牛雜牛排牛蹄，拌鹼面，不喜牛肉的勿入，喜歡的絕對要去。

去十八溪、旗山森林公園的朋友如果想就近不妨在棋盤寨或者竹樓就餐，但要說美味，走兩步，去五俤河鮮樓，絕對累有所值。

推薦魚丸、七星肚、河魚煮粉幹、莧菜鹼面、八寶飯，如果有魚丸和八寶飯，一定要打包回家，是店家自做的。

每年油菜花開的季節，就有無數福州人蜂擁至白沙，白沙是個小鎮，原有的滿竹臨河鮮樓不知道是否還在，為了保險起見，還是到甘蔗用餐，畢竟是縣城所在，選擇眾多。

經常有人驅車從福州下來吃這家牛雜鍋，在鎮中心道路上。

帶皮的牛肉膠質感極強，滿滿的一鍋牛雜，再來點青菜涮鍋，足夠三口之家。

開了許多年的老店，做閩侯土菜，推薦荔枝肉、炒豬肚、家燉白刀等家常菜。

這一帶原本有無數美味的路邊店，隨著高速公路的通車，基本撤場。來這一帶，建議就是吃尚幹依心拌麵扁肉，這是所有尚幹拌麵扁肉的祖宗，絕對百吃不厭。

再走兩步，在祠堂對面，有建海元宵，來都來了，吃一碗元宵不會錯。

去閩清不外乎就是泡溫泉，如果不住在溫泉，不建議在所住溫泉賓館就餐，因為這些溫泉所在地都很偏遠，餐飲都是為了遊客準備，自然不好吃。

去最近的鎮，閩清不是旅遊之縣，民風淳樸，不同的鎮有不同的美食，比如馬鞍的全番飯，省潢的糟雞糟鴨，雄江的河鮮等等。

永泰是福州的後花園，青雲山、方廣巖、雲頂、赤壁、莒溪等等，隨處是景。

孝周蔥餅好吃，但要現場趁熱，帶回來涼了還不如就在福州市區買，味道也不會差太多。塘前望江樓。

塘前的這一排河鮮樓都不錯，推薦土雞、蜆子、黃沉或者溪滑煮粉幹、壽魚、九層粿。

這幾年連江陸續開發出海邊遊，尤其環城高速通車後，去連江是極為便捷的。

琅岐島我真的不知道有什麼好吃的，很多人問我琅岐紅鱘很好，哪裡吃，但我真的很多年沒有吃過真正的琅岐紅鱘，所以如果你去琅岐，不如過橋到琯頭，這邊有美食，比如這家依貴破店。

推薦劍蝦、海蠣煎、各種天然海魚、海魚煮粉幹、龍舌魚一定不能錯過。

奇達村是“海西之美十大經典”，大海沙灘漁船藍天白雲，村裡有家天書海鮮，非常不錯。

推薦佛手、小淡菜、八爪魚、小海蠣、海帶頭、海鮮雜燴、魚丸。魚丸一定記得買一些，魚味十足，福州不能比。

長樂可以算是我們最經常去的，到長樂吃海鮮已經成了專項旅遊。幅所限，鶴上槓面、古槐火燒等就不列入。

漳港海邊玩沙吃海鮮已經成了許多家庭週末節目，漳港海邊一水的.海鮮樓總讓人在挑選上再三猶豫，好不好？宰不宰人？我在漳港吃過這麼多次，還從來沒有被宰過，最簡單的方法就是在點菜時候問清價格，標註清楚，結賬就不會錯了。來漳港幾乎都是福州人，或多或少長樂都有朋友都有關係，所以當地海鮮酒樓一般也不會願意為此惹上麻煩。

推薦白灼各種螺、清蒸海鯽魚、白灼鮮魷、各種貝殼湯，魚面，這家有漳港蚌，想吃問清價格。

龍宮海鮮樓在漳港鎮，老牌，雖然環境差一點，不過東西還是不錯的。

推薦各種清蒸海魚，白灼海螺，魚肝很不錯，還有天然菜鱘煮粉幹。

梅花鎮是長樂的出海口，地域比較小，以梅花鱘出名。

推薦帶魚炒粉幹、帶魚滑湯、紅糟酸菜燜巴魚、半酒燉海螺、目魚蛋、清蒸海魚。

下沙海灘靠近海峽高爾夫球場，松下港是福州人愛去的海鮮吃處，這附近還有大拇山等風景點，與福清城頭南嶺交界。

推薦海蝦、八爪魚、海鮮滑湯、家燉鬥昌、燉海鰻等，

福清美食在八縣中別具一格，因為有酸筍這個特殊的調味品，好吃的無比稱讚，不吃的掩鼻拒絕。

來福清一定要吃這一家，不論哪個時間點，到了先去吃這一家，你就會明白什麼才叫美味扁肉。

就扁肉、夾骨肉、滷蛋和光餅，門口那些光餅攤的紫菜餅是我買過最好吃的，不要錯過。

有去石竹山的朋友除了在水庫吃魚頭豆腐燜外，推薦的福清本土菜就是石門第一家。

推薦海鮮燜面、炸海蠣、炸蝦、滑湯、牛雜、雜燴、海鮮羹。

龍高線指的是龍田高山三山一線，在這條線上，全力推薦高山的金福大酒店。

推薦麻花韭菜炒蟶、炒大米粉、炒山東粉、肉霸、酸辣湯、滑湯。

平潭現在雖然不屬於福州，但我們習慣性稱呼五區八縣，還是把它列入。

這家是最傳統最悠久的經典小吃店，時來運轉、滑湯、炒米粉。

平潭吃海鮮流水鎮最豐富，鴻旺必點芋頭燜紫菜、炸命魚、魚滑、雜燴湯、天長地久、一團和氣。

第3篇

接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鮮，福州菜因口味許多外地人吃不慣，海鮮的接受度就高很多。海鮮的人均從100到三四百都有，環境也有不同，請客還是看需求選擇適合當次主題的餐廳。

雍和會幾乎佔領了福州超過半數的高階商務宴請，這裡食材好，擺盤好，服務好，包廂好。午餐和夜宵團購優惠，晚班機到的客人，接機完直接拉到雍和會的包廂吃夜宵，面子給足了錢還花的不多。團購人均120左右，單點人均要300+。團購記得提前預定。

江記在經歷了各路假冒江記遍地開花的慘痛之後，終於有了商標意識，註冊為人人江記。人人江記最大的優勢就是價效比高，食材處理的好，價格便宜，現在環境和服務升級後價格有所提高，但人均100—150還是可以吃的不錯，適合朋友聚會或普通請客。

攬季是海鮮版的海底撈，價位120—200，環境比江記強，食材不錯，有包廂，適合中檔宴請。

98號的粥底火鍋頗有特色，海鮮價位中等偏高，但有一些不錯的深海石斑魚，魚皮很厚很美味。人均在200左右。

青青海鮮酒樓主打平潭野生海鮮，海鮮品質好但，包廂略有些舊，價格實惠，人均100—150，一些平潭特色菜做的不錯。

長樂阿胖是我到機場接送客人時的選擇，離機場很近，海鮮新鮮度還是不錯的，價格也不貴，人均100左右。

海中舟在漢唐創意園裡，是平價海鮮酒樓，人均在100—150，品種多，海鮮也比較新鮮，生意很好。

老友記走的是實惠路線，走的是高檔食材中檔消費，區別於一般的平價海鮮火鍋。一桌看上去很豪華的海鮮人均兩百多，環境普通，適合喜歡把錢實實在在吃到肚子裡的人。

1718公館走的中檔路線，鍋底食材都不錯，價格實惠，人均150—200左右，環境中檔，非常適合家庭聚會或不求豪華的請客。

請外地客人免不了要來一頓福州菜，但切記不要超過一頓。我的經驗，絕大部分外地人適應不了福州菜的酸甜口味。下面幾家是中檔以上宴請選擇，要家常的看大排檔部分。

文儒巷裡的老宅子，很有三坊七巷的民俗風情，花廳尤其美麗，適合宴請外地貴客。高階的可以點佛跳牆，預算低可以點個羅漢佛跳牆或壇燒八味，人均在300左右即可做個很漂亮的東。

文儒九號的平民版，在屏東城二樓，做的地道福州家常菜，酒糟菜做的特別好。大廳有福州小吃的現場製作表演，包魚丸打年糕，很是熱鬧。人均50—100，價效比很高的福州菜。

一中後門的和諧苑早先是高檔會所，現在順應潮流現在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的閩菜廚師做顧問，佛跳牆做的很不錯，菜品有水準。

宣和苑的福州菜曾經一度冠絕福州，近來有些式微。這裡是華僑新村最早的私房菜之一，鴨露粉幹，涼拌魚脣都是招牌菜。人均150—200。

梅邑從江濱搬到a—one後，面積大了許多，包廂也多了很多。這裡的鴨露，七星肚一直是招牌，價格也比較實惠，人均100—150，就是在大廳有時服務跟不上。

安泰樓的小吃品種夠多，做法也地道，但總是放的有點冷。包廂裡福州菜價格平易近人，菜做的也不差，人均60—100，普通請客是合適的。

福建大劇院裡私房菜，大師強木根的兒子強振濤主廚。佛跳牆是福州最佳，不點佛跳牆人均百來元，其他福州菜也是數一數二。雖無最低消費，但一共只三個包廂，需要預定。預定電話88593020。

富黎華是我家庭聚會最經常去的地方，福州菜做的正，價格不貴，人均80—120即可做的不錯，燒肉和紅豆糕是我大愛。

錦泰樓老店在香檳路，和南德火鍋合作又開了個鑫錦泰。這裡的菜品頗為混搭，但福州菜做的也挺好。醉蝦、番鴨蒸芋頭都很贊，人均在70—150。

非常實惠地道的福州菜大排檔，環境簡陋，但菜做的很不錯。很長一段時間都屬於我的私藏祕店。人均40—80。

鬥池路和白馬路交屆處，經常是第三場的選擇，喝完酒來這裡吃一個夜宵暖暖胃。福州菜做的地道，人均在60—100。

4、 元帥路口，原朱紫坊蹄髈破店，我選蒼蠅館子常會來這裡。蹄髈和脆皮大腸是招牌。人均40—70。

旺達以上菜快著稱福州，點完菜還沒回到座位菜已經上齊了。菜的.口味中上，但速度快出品穩定。人均60—100。

83炭烤，金山高宅路大排檔。招牌是烤魚和蒙古師傅做的窯烤羊，特別推薦羊排，人均80—100。還有烤全羊可以選擇。

福州燒烤老店，在交通路上，烤生蠔，烤帶子是招牌。人均50—80，晚上喝完啤酒沒處上廁所是問題。

淮安新村裡的夫妻店，價格極為實惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒鹽龍頭魚都很不錯，鍋氣足，不怕路遠可以過來試試。人均30—60。

梅峰支路上，魚湯是招牌，便宜又大碗，牛排也很不錯。各色福州菜皆地道，有不少河鮮可選，人均60—80。

1、 撈化類：依德撈化，福嶼偉榕撈化，林東如清湯麵，林依嫩豬血化

依德撈化在西洋路上，晚上九點後才開，食材是福州撈化店裡最好最貴的。福嶼偉榕撈化比旁邊的福嶼撈化好許多，湯頭不錯，但偶爾味精會放多。林東如福州只有一家，經常不知道吃啥是都來這裡。林依嫩豬血化雖然很多人說一般，但這是我小時候最喜歡的點心，每次吃都有回憶的味道。

2、 鍋邊類：三明大廈旁小路，達明路小路，鼓嶺鍋邊，好世界等酒店

鍋邊這種食物，坐在路邊吃一定比坐在大堂裡吃更有味道。實際上所有的小店做的鍋邊都比不上金源、好世界、榮譽這些酒樓。但人就是如此，家花哪裡有野花香。

3、 元宵：耳聾伯元宵、久久元宵、慶城市場對面元宵店

福州的元宵其實都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人說耳聾伯差了很多，我卻覺得偶爾吃一次還是可以的。

4、 魚丸：勝記魚丸，灣邊楊建清魚丸、長樂漳港魚丸，連江黃岐魚丸

好魚丸還是要去鄉下買，灣邊楊建清魚丸已是福州市區內最好的魚丸，不過是淡水魚做的。長樂漳港和連江黃岐的魚丸都很不錯，可以託人買。若一定要在市區裡買海水魚的魚丸，井大路的勝記勉強過關。

這裡的壹號煎包是上下杭的隆平路，不是在福新路，不要搞錯了。壹號是醬油餡，曉萍是白餡，兩家我都很愛。

6、 面類：大鬍子拉麵、康一私房擔擔麵、老鴨湯麵館

冠亞美食街大鬍子拉麵，湯是福州最佳，真材實料熬成，叉燒也入口即化。濃湯豚骨和泡菜肥牛面是我最愛。康一私房擔擔麵的肉丸子是福州最好。鼓山苑對面的老鴨湯麵館，裡面的鴨雜粉幹做的極好。

去年我的文章還說福州沒有好日本料理，今年一下子多了許多，可喜可賀。但是也有我原來力挺的店現被深深唾棄，花無百日紅，大家都得努力。

鬆月穩穩當當的是福州高階日料的老大，環境菜品服務價格很均衡，菜品份量比普通日料店大，容易讓人有滿足感。人均在300+，去過的人大都覺得物有所值。

鮭魚工坊是福州平價日料裡的頭牌，前陣子在上海開分店，竟然在口味榜上排到第一，實屬不易。價格打破傳統日料壁壘，低價優惠非常適合家庭，食材也非常新鮮。人均60—120。

福州最地道的燒鳥吧，環境溫馨。烤雞皮炸雞寒鰤魚腹都是極好的，是我週末首選。力推清酒文化，在清酒的選擇上也頗有品味。人均120—150。

福州第一家懷石料理，重金請來日本米其林一星主廚，食材的處理和出汁的水準都很贊。中午的鰻魚飯是福州第一家做活鰻魚現烤的。懷石從人均388起，388和588兩檔都頗具價效比，雖然價格不菲但是值得去試一次。

和料亭是福州另一家懷石餐廳，只做晚餐，包廂不多需要預約。老闆籌備多年非常用心。重金聘請的抹茶老師很不錯，在茶室的茶道表演和簡單課程很賞心悅目。套餐588起，吃完一個套餐約兩小時，需要精心品嚐。

花潮是匠和風和松鶴的升級店，主攻高階自助，人均280—360。出品在自助裡算是優秀的，份量按單點份量，品質也比其他自助高過許多，胃口好的人來這裡非常合適。

福州第一家居酒屋，主打沖繩料理，黃金地段氣氛不錯。有幾樣招牌菜很受歡迎，人均150—250比普通居酒屋略高，但出品穩定品質不錯。

永珍城三樓這家平價壽司店已開數年，環境簡單，但食材不錯，價格便宜，尤其中午的團購真是超值到不行。團購人均三四十，單點人均60—100。

居酒屋式的日本烤肉店，面積不大卻人氣很旺，肉質選的不錯，價格也很實在，是肉類愛好者開給食肉動物的小店。人均100左右，熱騰騰的吃著烤肉喝著啤酒，冬天聚會就該這樣。

第4篇

一道百年傳統名菜，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋和海產品等10多種大補的原料煨制而成，原名叫做“福壽全”。

在光緒二十五年，秀才們在聚春園吟詩作賦的時候，老闆送上這壇好菜，壇蓋揭開，滿堂葷香，秀才們無不拍手稱奇，吟道“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”，之後這道菜就改名為“佛跳牆”。

圓頭散胃，形同飛燕，又稱“太平燕”，在逢年過節或是辦喜事的時候都要點上這道菜，選用後腿精肉和番薯粉手工打製而成，韌而有勁，味道鮮美。

用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來入鍋炸制。色澤金黃，外殼酥脆，內餡鬆軟甜美。

本地食客常把海蠣餅與鍋邊糊搭配著享用，是早飯的'首選。每逢春節，家家戶戶炸海蠣餅，也是我們多年的風俗了……

地址： 鰲峰路金融街萬達廣場外街1-44商鋪(臺江萬達85度c旁)

一種包心魚丸，起源於清初。因煮熟後浮在湯麵浮沉不一，如同星斗搖擺在太空中，故名“七星魚丸”。魚丸內會包豬瘦肉或蝦、皮薄均勻，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。

“無魚丸不成席”，可見魚丸在福州人心中的王者地位。

這道福州傳統名菜，已經有二三百年曆史了。是以豬瘦肉仿荔形狀燒製而成，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。

閩菜傳統甜食，將檳榔芋頭蒸熟制泥，並加上紅棗、瓜子仁、櫻花等做輔料。吃過的你一定會對芋頭的味道永難忘。

地址：八一七中路55號洪騰閣5號店面(福州大飯店斜對面)