做服務員的心得4篇 「心餐烙影：優秀服務員的衷心啟示」

本篇文章將分享關於做服務員的心得體會，通過我的親身經歷和觀察，總結了一些實用的技巧和經驗。作為一個服務員，我們需要超越只是提供基本的餐飲服務，更重要的是用真心和熱情帶給顧客愉悅的用餐體驗。希望這些心得能幫助所有從事或有興趣從事餐飲服務工作的人們提升自己的能力及服務品質。

第1篇

這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學習課本知識，而是開始了我的社會實 踐。我在飯店找了份工作，於是，我的暑 假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步 從此踏出。

本著一顆不為利益，只為在實踐中磨 練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為 在實踐中能成長自己的心，我開始工作， 深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣 。

工作第一天，領班把任務分配了一下 ，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我 這個新手什麼都不會，似乎大家都認為是 約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一 下，拖地時，但我還使盡渾身解數努力去 拖，總算是乾淨了，擦擦額上的汗珠，我 真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐 具，這些活兒跟我們平時乾的都不一樣， 看這些老手們乾的都是有板有眼的。雖然 不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得 了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中 都隱含著各自的規則，需要我們去遵守， 去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣 ，我們才能收穫許多，成長更多。

我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨 練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們 有理由相信，當代青年大學生有實力承擔 的起未來建設國家的重任，追求進步，刻 苦求知，勤於實踐，全面成才必將成為廣 大青年學生的共同心聲和行動!

剛來的前兩天是給我們培訓的，別認 為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我 們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品， 所以我們幹起了傳菜。雖然傳菜部基本上 都是男生，我們證明了女生也可以乾的一 樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手 各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子 來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走， 一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店 還給我們發的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋 的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺 很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下 來，但最後還是咬牙挺過來了!

寶貴的經歷勝過我們在課堂裡埋頭於 課本里絞盡腦汁，儘管這樣的實踐不能代 表什麼，但卻能使我們感受到走出象牙塔 後危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過後 ，當我們真正面對困難的時候，我們會發 現自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千 萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往 往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節 處決定成敗。社會實踐是艱苦的，但收穫 是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實 踐讓我們的人生變得多彩。

第2篇

我最不想去的地方，乾的事，就是去陽臺寫作業。更不希望我的爸爸媽媽一起看我寫作業，太恐怖了!可是，恐怖的事情還是發生了，更不幸的是，今天是混合雙打——我去!!!

爸爸媽媽根據假期時間，給我佈置了兩個課題，a去街頭要飯，b自己去找地方當服務員。講真的，我一個都不想去，但是我又幹不過他倆，只能考慮ab了，a根本我不會去，多丟人啊!那隻能選擇b了。

我家樓下就有一家麵包店，我選擇這家店，因為經常買麵包。我鼓起勇氣推開門，進了店。“你好，歡迎光臨小朋友，你要買什麼啊?”“其實我什麼都不買，是我爸媽逼我來的。”我對店長姐姐說：“你們缺人嗎?我能當服務員嗎?我不要工資，因為學校佈置了體驗作業，所以請您收下我吧，讓我完成作業。”店長姐姐知道了我的來意，說：“那好吧。”(其實，這時候我爸爸媽媽偷偷在外面觀察呢。)

店長姐姐同意讓我試試，可我沒有當過服務員，該怎麼做呢?於是，我去找服務員姐姐問問該怎們做。其實，我很擔心她不理我，出乎意料的是姐姐微笑著對我說：“客人來的時候，你要微笑向客人說歡迎光臨，然後把盤子和夾子拿給顧客，並詢問客人需要什麼。”我明白了。

我該上戰場了，我鼓起勇氣，站在迎賓的位置，我的心一直砰砰跳，腦子裡一片空白，一會來了客人我該怎們辦!冷靜!我要冷靜!我回想姐姐給我講的話，又深深地吸了一口氣，開始了我的工作。

這時，一個叔叔推門而入，我對叔叔說，歡迎光臨，叔叔吃驚地看著我，我也迷茫地看著他，我心裡很緊張，想：是不是我做錯了什麼?這時，我身後的姐姐說：“這個小朋友是來這裡體驗生活的，我們這裡是可不請童工。”哈哈哈，大家都笑了!

叔叔明白了，並微笑著從我手中接過盤子，而且對我說謝謝。我很高興，一個，兩個，三個……我接待了很多客人呢，而且，越來越熟悉工作流程，非常緊張的我，慢慢放鬆下來，我悟出一個道理——熟能生巧。如果學習上能夠這樣重複練習，我想學習成績一定會提高!

直到爸爸去接我，我一共幹了兩個半小時，爸爸謝過店長姐姐，把我領回家。

親愛的老師，您給我們佈置的實踐作業，目的是讓我們接觸一下社會，讓我們鍛鍊勇氣，讓我們明白：讀萬卷書，不如行萬里路;行萬里路，不如名師指路;名師指路，不如自己去悟!

第3篇

前幾天，爸爸的朋友送給我們兩張早餐自助餐票，今天早上，剛好爸爸單位有事忙，我就和媽媽拿著餐票就到三鼎華悅酒店就餐，雖然早就吃過自助餐，不過，好像沒有這次特別。

剛到酒店，和媽媽順著圓弧狀的樓梯，爬到二樓自主餐廳，只見一架黑色的三角鋼琴上盪漾著動聽的鋼琴曲，別緻的桌椅透露著幾分典雅，一個美麗的橢圓形邊上羅列了很多美食，比如水果、麵包，還有粥和色、香、味俱全的小菜，我和媽媽拿著盤子，開始選餐，突然，媽媽興奮地說：“晨晨，你當我的服務員吧，讓老媽感受一下女兒服侍是啥感覺!”我一驚，點點頭，欣然同意了。

媽媽坐下，說：“你去給我夾些臘肉，還有青菜，加點火腿腸和麵包，記著要弄得好看些哦!”天哪，媽媽這麼難“伺候”，我笨拙的給媽媽做著拼盤，媽媽卻說：“晨晨，怎麼弄的這麼不好看，沒食慾。”好不容易把媽媽服侍好了，胡亂給自己夾了些就開始吃了，媽媽又說：“晨晨，去給媽媽盛碗胡辣湯吧!吃這些東東有點太乾了。”我急忙捧著小碗，用勺子舀起胡辣湯，倒進碗裡，這碗口太小了，被我呼啦啦的倒在外面了一大堆，無語呀，誰讓我沒有真正的盛過飯呢?真是羞愧呀，這麼大了，連碗湯都盛不好!

想想自己在家裡吃飯，每次都是爸爸媽媽將飯盛好才叫我吃飯，我什麼時候為他們盛過飯呢?從今以後，不能光“說”不“練”了，得從小事做起。

媽媽喝完了胡辣湯，說飯後想喝杯水，又讓我去給她倒杯紅茶，我拿著杯子，顫顫巍巍的拿著沉甸甸的茶壺，旁邊的一位服務員阿姨看我有點吃不消，趕緊來幫忙，道了聲謝謝就端著紅茶給了媽媽，看著媽媽捧著茶杯悠閒的品茶樣子，我特別的開心。才發現自己的盤子裡早已所剩無幾，看我，很照顧媽媽呢，都忘了自己，趕緊慰勞慰勞自己吧。

我夾了些自己想吃的東西，剛剛放下，媽媽又說：“晨晨，你給我夾點水果吧。”我還沒有吃到一點東西呢，嗚嗚嗚，我端著盤子，給媽媽夾了水果，媽媽開始吃，我趕緊給自己接了杯牛奶，媽媽又說：“晨晨，你忘記在我的紅茶裡放糖了，照顧不周哦!”我趕緊去給媽媽拿了一小包白砂糖。

真累呀，可媽媽卻吃的津津有味，但我卻並未吃好，當服務員的感覺真不美，可看到媽媽臉上盪漾著幸福時，我一點也不覺得累，因為今天我終於為媽媽服務了!

想想媽媽每天都為我洗衣做飯，難道媽媽不累嗎?我身為家中的一員，就不能為家裡出力嗎?我們應該學著做一些家務，博友們，行動起來吧!如果你們愛父母，就為他們當服務員吧!

第4篇

暑假兩個月時間，對於每一個同學來說都是較為漫長的。在這樣一段漫長的假期時光當中，倘若什麼事也不做，就是每天待在家裡，那將是非常無聊且乏味的了。為了度過一個充實有意義的暑假，這個暑假我去了各處旅行，更有在各處兼職打工。其中在一家餐館當過服務員，體驗了服務員辛苦的一天工作。在此，就跟大家分享一二吧。服務員的工作，因為要服務他人消費享樂，所以註定是辛苦的。作為一名餐館服務員，每天都需要準時上下班，必幾乎都是需要定量完成服務工作。第一，早上九點上班。上班以後需要打卡簽到，如果上班遲到就會面臨扣除工資的處罰。上班以後經常會有領班開會佈置工作任務，如果是平時尋常的工作日，工作量就不會太大，大家也會相對輕鬆一些。可是如果餐館迎來了就餐旺季或是有結婚喜酒、喪事喪酒等重大顧客訂單，服務員的工作就會變得非常辛苦。

第二，中午十一點開餐就必須投入到服務當中了。服務員也分很多種，我是負責飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以後，會有廚工端到出菜臺，這個時候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡單，可是面對全餐館三十多個就餐客房，二十多個大廳餐桌，要保證飯菜準時準號送到餐桌，就是一個很不簡單的任務。儘管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓。培訓期間傳授給了服務員一整套的工作經驗方法，能夠最大限度得保證工作準確無誤得執行。

第三，下午兩點就餐。等到中午的就餐服務工作全部完成以後，服務員們才能坐下來舒舒服服得吃上一頓飯。因為是餐館工作，所以預備的員工餐飯也總體不錯。這或許是服務員工作的一大福利，此時當品到美味很多服務員同事都會心情愉悅。

第四，晚飯是一天當中最大的工作負荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數往往都高於全天任何時候。晚飯時間一到，餐館就陸陸續續來了客人。服務員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負責端菜的.服務員，此時需要承擔的端送量也是全天最多的，沒有託詞沒有懼色，他們依然淡定從容得工作著。

第五，下班之時的愜意。晚上--點鐘，餐館一天的營業結束。餐館會有打掃工作，各個服務員都有各自的包乾區，負責好各自區域的清理打掃工作，經過領班驗收以後就可以下班回家了。此時的服務員，拖著一身的疲憊，走出餐館後面的員工通道。看著滿天的星星，心情是複雜的。口渴了，路邊公園的流動攤位上買上一杯茶水，很快喝完，身影就逐漸消失在了夜色當中……