中餐座次禮儀集合7篇 中餐就餐座次禮儀全解析

中餐座次禮儀對於商務宴請和公務飯局至關重要，它不僅關乎著賓主尊卑、人際關係，更體現出中華民族的傳統文化和禮儀精神。本文彙集了各種場合下的座次安排細節，旨在幫助讀者在不同場合下掌握中餐座次禮儀，準確合理地安排坐次，達到尊重客人、彰顯氣質的效果。

第1篇

就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也體現出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高、遠低。

就座次的高低而言，主要考慮以下幾點：首先，以主人的座位為中心，如果女主人蔘加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。

再次主人方面的陪客要儘可能與客人相互交叉，便於交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。下面列出了各種座位坐法次序的禮儀和講究。

當兩人一同並排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。

三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。

倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上座，以背對正門者為下座。

在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。

在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠牆之位為上座，靠過道之位為下座。

宴會廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的'遠近為準，距門越遠，位次越高貴。

此外，一般情況下以北為上。以往，在婚禮或者葬禮的宴會上經常會出現大家讓座的情況，比如幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時，難免會互相謙讓，一個會說“來您老上座”，另外一個會說“別介意呀，還是您來”，拉拉扯扯幾個來回都確定不下來，這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方為上，入座了您!”這樣大家才會相繼入座，也就不分什麼上座下座了。

當然，關於宴會席位的安排，從來沒有一個統一不變的標準，不同地區、不同民族相差甚遠，方桌、圓桌也各不相同，總之，要客隨主便，入鄉隨俗，尊重當地和各民族的飲食禮儀習俗。

第2篇

限定每張餐桌的用餐人數，一般在10人以內並以雙數為宜。如果每張餐桌人數過多會顯得擁擠，而且不容易照顧到每個人。

主人的座位在主桌對著正門的位置，主人的代表分別坐在其他桌次，位置和主人同向或者面對主人。其他位次則以該桌主人的`位置為準，離主人座位近的為上位。如果兩個座位和主人的距離相同，哪一個是上位呢?右邊為上位。

主人的座位為主位，每桌可以有一個或者兩個主位。如果每桌有一個主位，那麼主賓在主位右首就坐，桌上有一個談話中心。如果主人夫婦同桌而坐，那麼主賓和主賓夫人分別在男女主人的右側就坐，桌上形成兩個談話中心。如果主賓身份高於主人，可請主賓就坐主位，以表尊重。

如果不是正式宴請，但是需要分出尊上，可根據"中、門、右、景、牆"確定上位。即按照慣例對門為上;兩人就餐右座為上;三人用餐中間為上;如有景緻，能觀景的座位為上;一般餐廳靠牆為上。

定好位次以後，還要保證來賓能夠準確無誤地就坐，這時您可以：

2、座位卡引導，每位來賓座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名卡。如果是涉外宴請的座位卡，要以中文在上、英文在下的形式書寫來賓姓名。必要時，座位卡的兩面均可書寫來賓姓名。

第3篇

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發揮作用。

方法一，是主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。

方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據上面四個位次的排列方法，圓桌位次的'具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。

第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。

第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高於主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。

為了便於來賓準確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。中國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的.排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

兩人一同並排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。

三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

高檔餐廳裡，室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。

第4篇

就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也體現出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點：首先，以主人的座位為中心，如果女主人蔘加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的`右手位置。再次主人方面的陪客要儘可能與客人相互交叉，便於交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。

一般情況下北為上。以往，在婚禮或者葬禮的宴會上經常會出現大家讓座的情況，比如幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時，難免會互相謙讓，“來您老上座”另外一個會說“別介呀，還是您來”，拉拉扯扯幾個來回都確定不下來，這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方為上，入座了您！”這樣大家才會相繼入座，也就不分什麼上座下座了。

左低右高：當兩人一同並排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。

中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。

面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。

觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。

臨牆為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠牆之位為上座，靠過道之位為下座。

臨臺為上：宴會廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠為上：當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。

第5篇

在中餐宴請活動中，往往採用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別，每張圓桌上不同的座次也有尊卑之分。記住這些原則，確保不坐錯位置，這在中餐禮儀中非常重要。

入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然後由邀請方引導你入座，通常中餐的餐桌擺放分為兩種情況：

(1)由兩桌組成的小型宴請。這種情況下，通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，面對正門右邊的桌子是主桌;當兩桌豎排時，距離正門最遠的那張桌子為主桌。

(2)由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意上面提到的“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠，桌次越低。

有的餐廳設計的主桌會比其他餐桌大一些，這樣便於讓賓客分辨哪張是主桌。

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有以下五點：

(2)舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的'代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

(3)各桌位次的尊卑，應以與這桌主人的距離遠近來定，離主人比較近的位置比較尊貴。

(4)與本桌主人的距離相同的位次，則以本桌主人面向為準，主人座位右邊的位置比較尊貴。

(5)如果主賓身份高於主人，為表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的位子上。 排列少於5人的便餐席位時，位次的排列，可以遵循四個原則：

兩人一同並排就座，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人優先受到照顧。

三人一同就座用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

高檔餐廳裡，往往有優美的景緻或高雅的演出供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。

第6篇

舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的遠近而定，已近為上，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，並且為雙數，人數過多，過於擁擠，也會照顧不過來。

在每張餐桌上位次的'具體安排上，還可以分為兩種情況：

1、每張桌上一個主位的排列方法。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。

2、每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。如主人夫婦就座於同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。

如果遇到主賓身份高於主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。

如果本單位出席人員中有身份高於主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。

在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。

在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。

為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在桌次，可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。

在本排法中，以主人為主心，住房其餘座位和客房人員各自按“以右為貴”原則一次按“之”字形飛線排列，同時要做到主客相間。

男女主人共同宴請時的排序方法是一種主副相對、以右為貴的排列。男主人坐上席，女主人位於男主人的對面。賓客通常隨男女主人，按右高左低順序依次對角飛線排列，同時要做到主客相間。國際慣例是男主賓安排在女主人右側，女主賓安排在男主人右側。

第一、第二主人均為同性別人士或正式場合下宴請時用的方法，是一種主副相對、按“以右為貴”的原則依次按順時針排列，同時要做到主客相間。

左高右低：當兩人一同並排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。

中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。

面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。

觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。

臨牆為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠牆之位為上座，靠過道之位為下座。

臨臺為上：宴會廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠為上：當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。

第7篇

舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的遠近而定，已近為上，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，並且為雙數，人數過多，過於擁擠，也會照顧不過來。

在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：

1、每張桌上一個主位的排列方法。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。

2、每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。如主人夫婦就座於同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。

假如遇到主賓身份高於主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。

假如本單位出席人員中有身份高於主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。

標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨後是主菜，然後上點心喝湯，最後上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。

上菜時假如由服務員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士後男士或按順時針方向依次進行。假如有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

正式宴會前，會為每位用餐者上一條溼毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結束時，再上一塊溼毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。它應當鋪放在併攏之後的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領裡、腰帶上。餐巾可用於輕抹嘴部和手，但不能用於擦餐具或擦汗。

由於中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，還需要注意一下幾點：

1、上菜後，不要先拿筷，應該等主人的邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時應該要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包乾。

2、為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嚐，但不要為他人佈菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

3、不要挑菜，不要在共用的'菜盤裡挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準後夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規範的。在使用筷子夾菜時不要在菜餚上亂揮動，不要用筷子穿刺菜餚，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙籤，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。進餐要文雅，不要狼吞虎嚥，每次進口的食物不可過大，應小塊華 夏 酒 報中國酒業風向標小口地吃。在品嚐已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。喝湯時，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍候或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤裡，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物嚥下後再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

3、最後要注意牙籤的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙籤，更不可用指甲剔牙縫中的食物，假如感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙籤時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。