廚藝大賽活動策劃5篇

活動之所以成功舉辦，肯定少不了一份不錯的活動策劃，為了讓活動能夠順利進行，我們必須提前準備好一份活動策劃案，本站小編今天就為您帶來了廚藝大賽活動策劃5篇，相信一定會對你有所幫助。

廚藝大賽活動策劃篇1

在9月10日教師節來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業餘文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學習與交流廚藝的平台，根據校工會20xx年工作計劃，決定舉辦學校20xx年教職工廚藝大賽。

一、廚藝大賽組委會及評委

本次廚藝大賽設立組委會：

主任： 唐健禾

副主任： 郭金全 朱其鰲

成 員： 楊春燕 黃 鑑 鐵烈平 鄒英 呂銘傑 何文華

評 委：由後勤服務總公司相關專業人員和其它有關人員（3—5人）組成

二、參賽對象及比賽相關事宜

1、主辦：四川理工學院工會

承辦：四川理工學院後勤服務總公司

2、參賽對象：四川理工學院教職工

3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，後勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。

4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯繫電話、以及自選菜名單（含配料）通過oa系統報校工會楊春燕處。（外語學院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）

5、比賽方式

本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規定的比賽內容（比賽內容見後）及要求，在規定時間內完成比賽。

6、比賽時間及地點

比賽時間：本次比賽定於9月10日下午1：30

比賽地點：營盤校區營盤食府二樓

三、比賽內容

本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。

1、參賽選手在60分鐘內完成三個菜品的現場製作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關要求如下：

（1）必選菜品：

①回鍋肉

原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老薑、調料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。考場所提供的動植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角餘料，不出現連刀菜，配料適中。

菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹製完成後盛裝於盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。

紅燒豆腐

原料提供：豆腐（一方）、配料、調料若干

菜品要求：味厚，味透，鹹鮮略回甜；質地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，

成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規格：見方2cm，不出現碎渣，配料適中。

（2）自選品種（限熱菜）：

原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大葱、小葱、青椒、紅椒(由考場提供)。

基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現場進行切配加工；菜品要體現特色風味，鼓勵創新品種，並能推廣，菜品烹製完成後盛裝於盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。

整個比賽過程中，組委會會統一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統一提供的調料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調料，請自備。

2、評判標準

裁判將按照菜品質感、觀感、味感、成本、營養、衞生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。

四、比賽成績確定及獎項設置

參賽過程中，每個選手通過抽籤方式確定選手號，參賽選手按照比賽內容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。

本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現場打分（20%）構成。

評委職責、操作現場監督員職責、評委評分表、操作現場評分表、現場備用配料等見附件。

本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其餘為參賽獎。

本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。

五、烹飪大賽比賽日，將有適當助興項目一併呈現：

1.將有後勤服務總公司白案廚師為大賽助興所準備的適量麪點和適量自貢特色小吃供大家品嚐。

2.比賽結束，頒獎儀式前，將有後勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規定菜的做法。

恭請教職員工現場觀摩。

本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。

四川理工學院院工會

8月17日

策劃書附件：

評委職責：

1.認真熟悉有關比賽的程序、各項規定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。

2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名， 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。

3.參賽作品評判，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嚐後打分。

操作現場監督員職責：

1.組織選手進入賽場；審查參賽選手抽籤號順序；核查自帶的特殊調料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關的事項，不得以任何形式暗示、協助選手作弊。

2.按照有關要求組織本次比賽現場的各項賽事及和操作安全工作；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。

3.禁止其他非相關人員進入工作現場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。

4.嚴格執行比賽現場規定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關人員帶入競賽現場和評委現場。

5.按時指揮各場比賽開始、結束；監督賽場紀律、衞生、比賽時間等情況，對違反規定的選手按規定登記扣分；每場比賽結束做好每位比賽選手的評分工作。

現場備用調料：

豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒麪、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、幹海椒、老薑、蒜子、白糖。

廚藝大賽活動策劃篇2

一、活動主旨：

為慶祝2016年元旦的到來，豐富教職工業餘文化生活，促進教師之間的相互聯繫與交流，展現城沙三小全體教職工的精神風貌，提倡熱愛工作，更加熱愛生活的理念。

二、活動主題：

尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽

三、活動指導思想：

生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力，我們不僅要培養全面發展的學生，要求學生“學會生活、學會生存、規劃人生、享受人生”，也要求我們的教師首先要做到這些，才能引領全體學生全面發展，對學生的成長予以關注!

通過舉辦這次廚藝大賽，希望可以鍛鍊老師的實踐能力和動手能力，培養老師們對廚藝、對生活的興趣，豐富教職工業餘生活；同時加強教師對廚藝的瞭解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現自己的舞台；展示城沙三小教師風範，弘揚中青年教師的激情張力，以食會友；增強教師的團隊力與凝聚力。

四、活動時間

12月31日(週四)下午3：30(暫定)，如有變動另行通知

五、活動地點

城沙三小教師食堂

六、人員分組安排：

組別 名單

第一組(語文1-3年級)

第二組(語文4-6年級)

第三組(數學)

第四組(英、科、綜合)

第五組(音體美)

七、參賽內容及要求

五個參賽組，每組選好組長，在微信羣中接龍上報菜名，規定每組提供4道菜餚，食材由食堂統一採購，需要的材料儘量和阿姨溝通一下。

八、任務安排

1.辦公室負責懸掛條幅、攝像、報道；

2.工會組織活動；

3.總務搞好食材採購、餐具配置和賽後衞生。

九、就餐形式自助就餐

十、注意事項

1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務；

2.選手必須自己清洗、切好材料、準備盛菜的盤；

3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外；

4.參賽活動結束後要配合及時打掃衞生，保持場地乾淨。

廚藝大賽活動策劃篇3

一、指導思想

生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力，我們的理念是要培養全面發展的學生，不光是要求學生“學會生活、學會生存、規劃人生、享受人生”。也要求我們的施教者——教師首先要做到這些，這樣才能引領全體學生全面發展，對學生的成長全程關注！按照學校第二輪校本青年教師培訓方案計劃，本學期開展青年教師生活技能培訓和競賽。通過本活動要求他們熱愛工作，更加熱愛生活！

二、比賽時間及地點

第一階段（準備階段）：20xx年4月—5月，邀請學校廚師手把手教他們做家常菜的方法。並給予一個月的時間回家自己練習做菜，再在一個月後參加學校組織的烹飪比賽。

第二階段（比賽階段）：20xx年5月24—25日，分二大組，分兩個下午（每天下午2點開始）進行正式比賽。（分組表附後）

比賽地點：學校食堂

三、比賽內容及要求

1、每位選手根據所報的菜名，做一葷一素兩道菜餚，菜餚材料、佐料、碗盆由學校提供。（灶具由各選手自帶電磁爐和炒鍋，可一人帶電磁爐，另一人帶炒鍋和鍋鏟）

2、各位選手按自己的編號做好菜餚，裝盆後送到評委席相應編號位上。整理好炊具並清洗好後方可離開。

四、評委

1、學校行政、各年級組組長及年級組助理、倪小軍、王寅初、吳佰明

2、教師評委：七年級：錢厲風、沈良琴；八年級：蔣元良、袁曉芳；九年級：許偉羣、韋偉

3、各評委要認真、公正、公平、公開的按評分要求進行評分。（評分表附後）

五、評判內容和評判分標準

根據比賽的內容和要求，判分採取扣分計分的辦法：

1、味感（20分）

口味純正，主味突出，調味適當，無邪味、糊味和腥味等異味。不符合要求的，酌扣2—6分。

2、質感（20分）

火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、鬆、脆等特點。不符合要求的，酌扣2—6分。由於烹飪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。

3、觀感（20分）

主副料配比合理，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜餚諧調。不符合要求的，酌扣2—6分。

4、營養衞生（20分）

生熟分開，營養配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衞生。不符合要求的，酌扣2—6分。不能食用的，整道菜不予判分。

5、創新（10分）

①菜名貼切有新意。②運用新創造的烹調技法，或在原技法基礎上有新發展的技法，以及烹製同類菜餚但使用他人沒有使用過的持續法烹製的菜餚；③成品裝盤、造型款式有創意性的新變化。不符合要求的，酌扣1—3分。

6、現場操作扣分標準（10分）

參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭髮乾淨，不留長鬍須，不留長甲，不用指甲油，有良好個人衞生習慣。保持工場地清潔，現場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嚐用勺，原料存儲、切配、調味、裝飾等環節堅持生熟分開。不符合要求的，酌扣1—3分。

六、獎勵

1、按照各人最終得分統計來確定名次。

2、葷、素菜分設：一等獎3名、二等獎5名、三等獎5-6名。並頒發榮譽證書。

一、 參賽人員範圍及報名方法

參賽人員範圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。

報名方法採用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表於6月15日前報辦公室，聯繫電話 。

二、比賽時間、地點

2012年6月23日（端午節）晚6:30，員工餐廳。

三、評分標準：（詳見評分附表）

本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衞用時（10)”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最後總分。飲食常識(10)。 四、比賽規則 (一）比賽菜品形式

1、規定菜，由公司統一提供主料，輔料自備，選手根據比賽要求，在規定時間內，做出菜品，由評委評判打分。

2、私房菜，選手可以自由發揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，創意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評價打分。

（二）比賽內容

1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。

2、規定菜

（1）“刀功”——切土豆絲，規定時間內完成後，根據土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規定時間：4分鐘）

（2）醋溜土豆絲，根據色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）3、 私房菜製作

（1）根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：25分鐘）

（2）現場講解：根據對私房菜的菜品選擇、用料選擇、製作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。

（三）要求

參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗淨、清理，不能事先切好帶進比賽現場，一經發現取消比賽資格。

五、比賽提供物品

1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。

2、主料：土豆、豆腐。

3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、澱粉、白糖、乾紅椒、葱、蒜、生薑。

六、獎品設置

最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元

特色風味獎二名：獎購物卡100元

最佳刀工獎二名：獎購物卡100元

最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個

參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒

廚藝大賽活動策劃篇4

活動目的：

介於很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學生對家務等必備生存技能比較欠缺。為了進一步提高學生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環境，包括：衞生情況，飲食環境，服務態度，營養搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。

活動名稱：

校園廚藝技能大賽

活動主辦方和參與對象：

主辦單位：xxx校園餐廳

參與對象：國中三年級全體學生

活動方案具體實施：

1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行

材料：黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）

比賽方式：分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內所切片數最多、最均勻者為勝。

人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。

材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個 。（盤子向食堂借用）

比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然後切絲。

用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他羣眾）。

人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

3. 削水果，第二天中午在食堂門口進行。

材料：蘋果10個，小刀10把。

比賽方式：分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視為失敗）且用時最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。

人員安排：計時員一名

4．矇眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。

材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，葱頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）

比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者為勝。

人員安排：計時員一名

5．水果拼盤

材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個 。

（注：拼盤向食堂借用）

比賽方式：在20分鐘內完成拼盤，然後闡述各組作品的營養價值、造型創意。由評委評選出優勝作品。

人員安排：計時員一名

活動經費預算：

活動所需物料：

蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等

預算：

水果、蔬菜費用預算：xxx元

其他物料費用預算：xxx元

頒獎禮品預算：xxx元

頒獎流程：

1．宣佈切黃瓜獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

2．宣佈切土豆絲獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

3．宣佈削水果獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

4．宣佈矇眼辨物獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

5．宣佈水果拼盤獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

6．請所有參賽人員上台合照。

7.請學校食堂經理總結本次活動並宣佈活動正式落幕。

【注意事項】

1.衞生：水果拼盤在製作過程中的衞生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜製作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現場賽前的衞生處理。

2. 安全：刀具的使用，比賽由於使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全為主，對於參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應該着重提醒選手注意安全，並在比賽進行過程中密切關注，且在賽前應該做好應急工作，購買好創可貼等用品。

3. 現場的管理：由於比賽場地是在食堂所以現場人員的管理須給予相當的重視，每一個工作人員須劃分各自的管理區域。

4. 原料及配料應杜絕浪費。

廚藝大賽活動策劃篇5

一、活動主題：

“酸甜苦辣，體味人生”大學生烹飪大賽

二、活動目的：

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風採，豐富大學生的業餘生活。

三、活動時間、地點：

時間：8月7日(早上11點)

地點：大學生單身公寓樓

四、主辦單位：團委

五、比賽資料：

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成後，由評委品嚐後立即進行評分。

(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內)

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

4、每道菜務必以一句詩歌或詞來命名，並做適當的解説。

六、比賽步驟：

1、總共分成四組：

a組：羅聯河、雷婕、謝綿坩

b組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏

c組：連美妹、陳少劍、時鈺潔

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先佈置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備)

3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。

4、比賽當天四組成員分成2批，抽籤決定。地點暫於25#601、602.。比賽由評審開始計時：20分鐘內煮好菜式，20分鐘後，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之後，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之後分別領取獎品。比賽結束由成員一齊品嚐烹飪好的菜色暫定於25#601。

七、評分標準：

菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各佔25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮豔，悦目，有必須的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有必須的形態美，器皿乾淨，搭配賞心悦目。

3、味：要求五味調和，根據季節特點，結合養生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

4、名：要求用於命名的詩，詞務必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

(注：評分細則：去掉一個分，一個最低分，其餘所得分數平均就為該組分數。)

八、評審組成員：

盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)

九、獎品設置：

團體冠軍、亞軍、季軍各一名；

個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。