冬至食俗和食物介紹
冬至有一些食物你不得不吃,這是一種習俗。以下是小編整理了關於2022冬至要吃的食物有哪些_冬至食俗和食物介紹,希望你喜歡。
傳統食物:
一、赤豆粥
粥為我國傳統飲食方法之一,我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。在天寒地凍的嚴冬,一碗暖徹全身的熱粥,既可祛寒,又給營養,若在其中加入一些入藥食物,還有療疾之效,可謂好處多多。
老話講“冬至日以赤小豆煮粥,合門食之,可免疫。”意思是説,冬至這一天,如果一家人團聚着吃赤小豆煮的粥,能夠避免這一年的瘟疫。通常來説,大米與赤小豆煮粥的比例為3:1。二、餃子
每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯,各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺雲:“十月一,冬至到,家家户户吃水餃。”。為什麼冬至這天要吃餃子呢。據説這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
三、餛飩
冬至吃餛飩,夏至吃麪條,這是民間根據時令形成的一種飲食習慣。相傳,蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一説,漢朝時,匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家户户吃餛飩。
四、湯圓
冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。湯圓也稱湯糰,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉製成,糯米粉白色,可養肺,適合“白色養肺”的五色進補。
進補食物:
一、白蘿蔔
俗語説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,蘿蔔含水量高達93.4%,是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化,因為其辛辣的成分可促進胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃,效果更佳。此外,蘿蔔中的礦物質含量也很高,可以增強人體免疫力,預防感冒。
二、羊肉
中醫認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性温,有補腎壯陽的作用,歷來作為補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。
三、堅果
堅果是一種非常好的食品,營養價值非常高,含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等,榛子、核桃、杏仁、腰果被稱為“世界四大堅果”,無論從口感還是營養方面來説都是非常棒的補品,適當地多吃一些可以起到強壯身體的好作用,能夠更好抵禦數九寒天的嚴寒哦。
實際上,宜於冬至進補的食物不少,大致可分為平補、温補、滋補三大類。一般説來,温補宜用熱性食物,用於氣虛;滋補宜用寒性食物,用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物,是謂平補。
平補:豬肉及其肝、腎、肺等,蛋類、母雞、鴨、豆腐等,芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類,蜂蜜、蜂乳等。
滋補:甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
温補:羊肉、牛肉及二者的內臟,狗肉,公雞,鵝,海蔘,烏賊,鹿肉,大棗、核桃、扁豆,薯芋類,葱、蒜、韭、姜,蠶豆,小麥粉,酒類等。
-
春節的起源由來
春節的來歷和傳説:春節是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日,也是中國人所獨有的節日。下面小編準備了2022春節的來歷和傳説_春節的起源由來,提供給大家參考!春節的來歷:春節,是農曆的歲首,春節的另一名稱叫過年,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳...
-
有關清明節古詩句
清明時節雨紛紛,追悼先人淚漣漣;焚燒香紙煙濛濛,祭奠祖先情綿綿;陰陽兩隔心惆悵,親人恩德重如山;盡義盡孝當及時,莫待時過悔斷腸。以下是小編給大家整理的2020有關清明節古詩句最新,希望可以幫助到大家!清明節古詩句1一、梨花風起正清明,遊子尋春半出城。日暮笙歌收...
-
2022小雪節氣養生飲食_
2022小雪節氣養生飲食_小雪節氣吃什麼冬天天氣變得乾燥,不少人會出現口乾、皮膚乾燥的症狀,選擇清淡的飲食有助於應對乾燥。同時,經常在室內工作的市民別忘了適當開窗通風,以保持室內的空氣流通和濕度,遠離乾燥和流感。對有晨練習慣的老年人來説,這段時間裏,最好將鍛...
-
六一兒童節謎語及答案集錦(特選5篇)
一、日常集錦篇一、明又明,亮又亮,一團火球掛天上。冬天呆的時間短,夏天呆的時間長。(打一自然現象)答案:太陽二、來到屋裏,趕也趕不走,時間一到,不趕就會走。(打一自然現象)答案:太陽光三、有時候,圓又圓,有時候,彎又彎,有時晚上出來了,有時晚上看不見。(打一自然現象)答案...