散文:自己帶油上餐館作文
近年來每逢入冬,北京和上海這些繁華地就一定有些朋友到處送臘肉臘腸,而且特別聲明是自家養自己做,格外健康。當然啦,這批人很忙,又住在城裏,不大可能真的自己動手闢建豬欄。所謂自己養豬,就是把挑好的乳豬送到農村,僱一家人看管養大,指定飼料,不加激素,到了冬日再宰了取肉灌腸。這麼做不止保證口味合意,更能確定肉是好肉絕無添加。他們説,現在市面上的豬哪一頭不灌水不打針?哪一個畜場不在飼料裏頭下藥?尤其臘肉之類的東西,你都不知道夾雜了什麼玩意。
再發展下去,便開始有人圈地種菜了,因為他們連街上賣的蔬菜都信不過。而且,對於一些工作壓力過大的高端白領來説,趁着週末全家人開車去市郊的農地裏稍事勞動,也不啻是一個迴歸田園親近泥土的紓神妙法。
國勢昌隆,於是中國可以不高興;食品有毒,於是中國人又可以務農了。表面上看,這兩端似乎十分矛盾;但要是照清末知識界流行的那種國民體質決定國家命運的學説看來,百姓天天服毒其實又頗有助於盛世的開展。想想看,我們中國人喝加了三聚氰胺的奶粉長大,平常吃的是假雞蛋與實質上形同巨型避孕藥的水產魚鮮,後來又打污染過的疫苗針,居然還有十三億人熬了過來,邁步走向小康社會,這該是個多麼百毒不侵多麼可怕的民族呀!古時候的斯巴達人把小孩扔到曠野,沒被狼啃掉的才能回來當戰士。如今的中國人一生下來就活在劇毒的温室,不看有害精神的谷歌,卻以艱苦的環境鍛煉出最強健的體魄最純正的人格。我估計未來要是發生核大戰,地表上唯一能夠存活下來的動物大概就只有中國人和蟑螂了。
可惜我那些朋友目光短淺,看不到光輝燦爛的未來,只見噁心腐臭的今天;不顧大局,專愛小我,竟然試圖把自己的食物供應鏈從整個社會上切割開來。然而,天網恢恢,雖疏而不漏,千算萬算他們大概也算不到原來連炒菜用的油也是“地溝油”吧。
談到“地溝油”,查一查“維基百科”,可知它的生產方法是:“從餐廚垃圾坑渠內撈取狀似稀糊油膏狀物,經過濾、沉澱、加熱蒸發分離為成品地溝油,或將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單加工提煉後生成油脂,一部分流入食用油市場變身成為清亮的‘食用油’”(我尤其喜歡‘膏狀物’三字,描寫得非常傳神)。除此之外,它還有幾個表兄弟:“餿水油是將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油。而重複使用變質的食用油,稱為‘回鍋油’或‘萬年油’。某些不法餐館、酒店或其他公共餐飲場所將客人留下的剩菜經過回收後,稱為‘口水油’。”
真是無所逃於天地間呀,這幾種油看起來聞起來幾乎完全正常,而且價格低廉,所以深受廣大餐飲業者的歡迎;根據最近向媒體爆料的武漢工業學院教授何東平所説,你在外面平均吃十頓飯就有一頓會吃到地溝油。特別是川菜湘菜這些用油量大的菜系,內行人都曉得“地溝油”早就不是什麼行業機密了。我去阿里巴巴隨便輸入“地溝油”,兜售相關設備的工廠就超過兩百家,這些年國人口味愈來愈重,川湘菜館開得到處都是,就連菜式一向清淡的福建人廣東人夜裏也都跑去水煮魚酸辣鍋,恐怕就和地溝油這些新種食材有因果關係。
後來聽説何東平教授受到壓力,被逼改口,表示“地溝油”其實沒有他本來説得那麼嚴重。究竟是誰在施壓?為什麼施壓?我想那些人一定是有心人,為了大家好,不希望人民從此怕了“地溝油”;畢竟這也是我國強種大業的一部分呀。
至於那些膽小怕事的傢伙,聽説他們已經開始自己帶油上館子了。或許可稱之為“自助油”。
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