家庭做西餐有哪些簡單的方法和技巧
幾乎每個人都一個烹飪夢,很多人都想要學做飯。但做飯並不是一件簡單容易的事情,如果沒有處理好,很容易就會弄出黑暗料理。實際上,只要掌握做飯的一些小技巧,很容易就能學會做飯。這裏給大家分享一些學做飯的方法,希望對大家有所幫助。
教你如何做西餐
一、黑椒牛排
①準備食材,牛排兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下
②土豆去皮切成條,然後將土豆條在清水裏沖洗一下
③小火慢炸,土豆條在油鍋裏會翻滾着小泡泡
④炸制土豆條金黃即可撈出瀝油
⑤削一整條西紅柿皮,小心從柿皮的一端捲起,使之成為一團,輕輕的用牙籤將花串起來,使之不容易變形,即可移動
⑥煎一個荷包蛋待用
⑦牛排鍋燒熱,放入黃油,黃油全部融化有香味時放入牛排,不要移動
⑧撒上海鹽+現磨黑胡椒進行提味,根據牛排不同的厚度,來決定每面需要煎多久。我這個每面煎了2分鐘
⑨把煎好的牛排移動到盤子裏,擦一些黃瓜絲放在旁邊,擺上之前做好的西紅柿花當做裝飾
⑩擺上荷包蛋和胡蘿蔔片黃瓜片當做裝飾
最後放上炸好的土豆條,給牛排澆上黑椒汁就大功告成了
二、牛排色拉
1、苦菊去根,用鹽水清洗乾淨待用
2、聖女果去蒂對半切開
3、平底煎鍋中放入10g黃油融化
4、放進牛排兩面煎,煎制到自己喜歡的口感,我喜歡8分的
5、準備牛排盤飾,把苦菊、聖女果和堅果放入盤裏
6、放上煎好的牛排
7、鍋內放少許黃油,加入切丁的洋葱。炒出香味,加入黑椒醬汁,少許水。熬成醬
8、 最後淋上醬汁即可
三、意麪牛排
1、平底煎鍋中放入10g黃油融化,放進牛排兩面煎
2、煎制到自己喜歡的口感,我喜歡8分的
3、鍋內放少許黃油,加入切丁的洋葱。炒出香味,加入黑椒醬汁,少許水。熬成醬
4、煮斜管麪。水開後給點鹽和油,一是讓面進味,二是防止面粘連。由於面不容易斷生,我住了8分鐘才徹底煮熟。
5、把意麪和牛排擺盤,淋上醬汁
6、加點苦菊、小番茄之類的,就完成了
家庭西餐怎麼做
1、食材展示:牛排150g、黑胡椒5g、黃油5g。
2、拍打牛排:將牛排解凍,用刀背拍打,使其鬆軟。
3、煎牛排:鍋中加黃油,小火燒熱,放入牛排,煎至兩面沒有血色,盛出。
4、調味:將牛排撒上黑胡椒即可。
西餐烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。
2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺
3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的口感,我們可以把蔬菜,先用鹽漬一下然後隔冰塊冰鎮。然後再用沙拉醬攪拌,就會變得鮮脆無比。
4、炒雞蛋是為了讓雞蛋更加鮮嫩,再把雞蛋打碎以後通常會加少許的生粉和水,攪拌均勻,再入鍋這樣的雞蛋會變得非常的鮮嫩。
5、為了讓煎出的荷包蛋形狀更好看,我們可以在荷包蛋周圍,撒少許的水,這樣煎出的荷包蛋,形狀更加漂亮,口感也很嫩。
6、煎牛排更嫩的方法,在煎牛排之前,我們可以用小錘子敲打牛排,破壞裏面的肌束,以軟化肉質,然後用廚房餐巾紙擦乾牛排上的水分,再入鍋進行煎炸,這樣處理的牛排會比較鮮嫩。
7、煮咖啡時加少許的海鹽和肉桂,味道會更好哦。
8、所有蔬菜在烹飪之前先焯一下水,這樣既能保持它的色澤,又能夠防止營養流失。
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