山西刀削麪作文介紹山西刀削麪的作文3篇 山西特色美食:刀削麪介紹
山西刀削麪是中國山西省的傳統名吃,歷史悠久,製作獨特,以其絲絲入味、鮮美可口的特點贏得了國內外無數食客的喜愛。它的製作工藝繁瑣,需要經過多次手工揉麪和刀削,因此食用起來更具有口感和麪食的特有味道。
第1篇
俗話説“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線,山西的刀削麪…… 從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以説是舉不勝舉。今天,我
向大家介紹一個風味小吃,那就是——山西的刀削麪。
山西刀削麪風味獨特,製作方法別具一格,因此而躋身於“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽。山西刀削麪色、香、味、形俱全,是山西的風味小吃。
山西刀削麪看相好。做好面時,麪條又薄又寬,浸在散發着滾滾濃香的鮮美湯汁裏,加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,着食時,真是令人垂涎欲滴!
山西刀削麪得名於它有非比尋常的做法——刀削。搓麪糰時,必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑並且平整為止。下鍋時,左手託着麪糰,右手持着特製的弧形削刀,一刀一刀削進鍋中,最後煮好時,盛到碗裏,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。
山西刀削麪的味道更好,吃刀削麪的時候還挺有意思呢!吃麪條時,我喜歡一根一根地吃,找到麪條的“頭”以後,“噓”地一下吸進嘴裏,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時,我喜歡慢慢地嚼着吃,一口一口嚼着吃的時候,我感覺好吃極了!有一次,我吃麪條時很急,吸麪條時過猛,湯濺的滿臉都是,弄得我狼狽不堪,爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣,都捂着肚子笑了起來。從那以後,我給山西刀削麪取了個別名——“濺滿臉”。
我已經介紹完了,是不是有一種垂涎欲滴的感覺?其實,山西刀削麪非常的好吃,用文字是不可能完全描述出來的,真正的味道還需要你自己去品嚐,相信你品嚐完以後,絕對會回味無窮!
第2篇
俗話説“民以食為天”,幾乎每個地方都有自己的美食,你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線,山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以説舉不勝舉。
今天,我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麪。
山西的刀削麪可是非常有名的一道小吃啊,記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩,跟我説山西刀削麪怎麼樣怎麼樣的好吃,我聽着聽着,口水都快流下來了,可謂是“口水直流三千尺”啊!
山西的刀削麪不僅味道好,樣子也很好看。粗細均勻的麪條浸在米黃色的湯裏,一條條肉色的豆腐乾伴着青綠色的青菜,香噴噴的香菜,褐色的肉末、肉丸子,還有一顆特別好看的滷雞蛋,真是讓人看到就馬上想要吃!
山西刀削麪的做法很簡單:來了客人,隨手拿根筷子,把煮好的面撈進碗裏,再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋,加上湯水,撒上一把香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色、香、味俱全的山西刀削麪就做好了。
我吃刀削麪的時候,喜歡先把雞蛋吃掉,吃麪條我喜歡一根一根地吃,找到面的“頭”以後,“哧溜”地一下吸進嘴裏,再細細地咀嚼。
聽完我的介紹,你們是不是垂涎欲滴呢?那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麪吧!
第3篇
我最愛吃刀削麪了。這不,星期天中午,我又走進了一家刀削麪館。
一進門,我急忙對老闆説:“老闆,一碗刀削麪。”“好。”老闆高聲答道。只見他一手托起早已揉好的麪糰,一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀,麻利地操作起來。他左肩微下,右肩上揚,手臂飛快地前前後後擺動着。刀光閃過,我看到一條條大小一致的麪條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線,然後有如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋,而已經下“水”的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了,好一會兒才想起找個位子坐下。
不一會兒,一碗正宗的山西刀削麪擺在我的面前。滿滿的麪碗中央醒目地堆着麪條,上面還蓋着牛肉,周圍撒着香菜。真好似一座小島,周圍碧樹環繞,而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦,這哪是一碗麪,分明是一幅立體山水畫呀!
一陣獨特的香味飄來,在我鼻腔中蔓延,一股舒適感頓時湧遍全身,彷彿全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗着我的鼻子,促使我迫不及待地提起筷子,夾起面吃了一口。那面爽中帶韌,溜溜地滑進了肚子,只留下麻辣味,香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有,地上難得聞”呀!我一口氣吃完了麪條,還不過癮,又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯,直到打了一個飽嗝,才心滿意足。
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