學校食堂環保責任書3篇 踐行綠色生活,學校食堂生態責任書
學校食堂是我們生活中不可或缺的一部分,然而,食堂的環保卻是我們不容忽視的問題。為此,本着環保理念,許多學校紛紛發佈食堂環保責任書,號召全體師生共同參與,發揮自身力量,推進學校食堂的可持續發展。
第1篇
食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衞生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防範意識,堅決杜絕意外事故的發生,落實安全工作責任制,根據食堂負責人的職責要求,特簽訂本責任書。
1、注意食堂人員的身體狀況,每年進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康。
2、大力宣傳食品衞生法和預防食物中毒的有關知識,強化食堂人員衞生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學習,提高炊事人員衞生意識。
3、健全食品衞生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度,針對各重點環節落實相應的措施。
4、加大衞生基礎設施的投入改建,及時修理一些設施、設備,嚴格功能分區,做到佈局合理,防止交叉污染。
5、全面安排佈置食堂衞生工作,抓好食堂管轄的室內環境衞生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要乾淨、暢通、無異味。
6、加強食物監督,經常性地檢查食物情況,嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應,不得購買變壞、污染的食物,熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。
7、加強餐具、用器具的消毒工作,每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。
8、經常督促全體炊事人員養成良好的衞生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衞生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全,對門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。
10、按食品衞生制度,督促炊事人員搞好食品:衞生作到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四衝五保潔。
11、按不同的季節消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持投放噴灑藥物,做到無蚊蠅蟑螂。
12、安排好學生中餐的.座位,要求學生排隊進入餐廳,要求吃飯時基本保持安靜,保證中午學生用餐有序、衞生。
13、管理好中餐特別值日人員,要求特別值日人員,要求特別值日教師按時到位,認真工作,保證每日都有教師值勤。
14、經常關注食堂的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。
1、食堂負責人違反上述有關規定,有失責行為,由領導班子會議研究,給予一定的處理。
2、發生飲食事故,經學校領導班子研究,給予嚴肅的:處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
三、本責任狀一式兩份,食堂負責人和學校各執一份,自簽訂之日起生效
第2篇
為進一步加強幼兒園食堂衞生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定20__年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養,做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衞生、有序。
4、嚴格執行食品衞生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衞生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作,凡是發現已經變質和腐敗食品,堅決不預採購,以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衞生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發生。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應必須及時,少採勤購。
10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
第3篇
為落實安全第一,預防為主方針,認真貫徹《中華人民共和國食品衞生法》、等法律、法規,進一步加強我園食品衞生管理,消除食品衞生安全隱患,防止食物中毒等突發公共衞生事件的發生,確保幼兒及教師生命安全,特制定幼兒園食品衞生安全責任書。
食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發現食堂人員身體有異常,應立即離開崗位。
4、搞好操作間衞生,廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衞生管理制度,搞好個人衞生,工作時要做到:穿工作服,戴工作帽,工作時不得吸煙,做好食堂內外環境衞生,做到每餐一打掃,每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,物品要擺放整齊有序,搞好門前衞生,並保持清潔,下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;
7、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗淨、消毒,其他用具用後必須洗淨、保持清潔;
8、肉類、蔬菜類必須先清洗乾淨再進行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;
10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閒雜人員進入食堂,注意食品衞生;使用好食堂配備的設施,注意安全,嚴防意外事故發生,發現問題及隱患及時上報。
13、勤儉節約,不浪費糧食和副食品,虛心聽取教師及家長意見,保證主、副食質量,保證幼兒吃的好、吃的飽。
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗淨、消毒,做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔;
2、餐具、食具消毒可採用熱力消毒的方法:將洗淨的餐具放入消毒櫃消毒15分鐘;物品消毒可採用藥物消毒:除殘渣用餐具洗滌劑清洗藥物浸泡消毒清水沖洗;
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,嚴格按消毒程序進行操作,保證消毒效果和消毒安全。
5、物品消毒:根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
7、嚴格遵守消毒規定,如有違約造成不良後果的,幼兒園將追究責任人應有的責任。
3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好,標明餐次、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;
本責任書一式兩份,雙方各執一份,有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
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