豆角燜面怎麼做好吃3篇 美味必備!豆角燜面的完美祕籍!
這是一篇關於豆角燜面的美食製作祕籍。豆角燜面是一道具有濃郁家庭氛圍的傳統中式美食,以其獨特的口感和豐富的營養成為人們喜愛的美味佳餚之一。在本文中,我們將分享一些獨家的烹飪技巧和口碑鮮美的做法,幫助您輕鬆製作出一道香氣誘人、可口美味的豆角燜面。
第1篇
1、起炒鍋把葱花和八角小火炸出香味,下肉絲大火爆炒並加入甜麪醬、生抽、蠔油和鹽。
2、肉絲炒至斷生時下入豆角,加清水沒過豆角並大火燒開。
3、轉小火,用鏟子將豆角攤平,再把鮮麪條均勻地鋪在豆角上,加蓋用中小火燜至湯汁快乾。
4、用筷子把麪條和豆角拌勻,再淋點香油拌勻即可出鍋。
這種做法最關鍵的調味料是甜麪醬,而且不可以用其它的醬類來代替,用其它醬類吃起來味道不好。
第2篇
食鹽1茶匙,醬油2湯匙,醋1/2湯匙,植物油1湯匙,開水適量。
1、燻肉切成片入鍋炒出香味,下豆角一起翻炒至變色,加鹽炒勻,加開水沒過豆角表面。
2、鍋裏水開後濾出一碗湯汁備用,然後取一蒸格放在豆角上,再鮮麪條攤開放在蒸格上鋪平。
3、蓋上鍋蒸2分鐘左右打開鍋蓋,把濾出來的湯汁均勻地淋在麪條上,再蓋上鍋蓋繼續蒸大約3~5分鐘左右。
4、估計鍋裏湯汁快乾時關火,千萬不要燒乾了鍋,那就糊了。
5、把醋和醬油倒在調料碗裏混合均勻,均勻地淋在麪條上,再把麪條與鍋裏的豆角拌勻出鍋。
第3篇
14、下面的湯汁收的差不多了,上面的麪條也好了;拌一拌,加入適量的味精。
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