捉金蟬
捉金蟬
作者:趙公明
金蟬也叫“知了猴”,豫東這片兒的人,更喜歡將它叫“爬子”。豫東的夏天很熱很熱,白天晚上的温度差不多,如果沒有大的降雨,温度始終維持在三十七八度。熱天是很消耗體力的,被煎烤了一天的人們,晚上也是翻來覆去睡不着,涼蓆上的汗水,都能順着牀板往下滴。熱得難受的人們,索性不睡了,領着孩子去路邊,去樹林裏捉“爬子”。
豫東人很早就有吃“爬子”的習慣,捉上幾斤“爬子”,放在鹽水裏泡一泡,或油煎或油炸,既是佐酒的佳餚,也是下飯的好菜。“爬子”的官名是金蟬,唐僧的前世就是金蟬子,吃了金蟬,也就相當於吃了唐僧的肉,金蟬的營養,自然也就沒得説。
捉金蟬,就必須瞭解金蟬的習俗。金蟬這東西,蜕變為蟬在樹上鳴叫的時間,其實是很短很短的。蟬在樹上鳴叫時,經常有雨點一樣的蟬“尿”打樹上射下來,這蟬“尿”就是蟬的受精卵。蟬“尿”一旦射到樹下的泥土裏,泥土裏就有了蟬的卵。據説,蟬卵要在地底下三年,才能孕育成“知了猴”。“知了猴”可不是隨便就能變成知了的,只有遇到合適的濕度,尤其是合適的雨水,才從地裏面爬出來。
蟬(知了)的卵,熬過了艱難的三四年時光,終於孕育成“知了猴”了,“知了猴”從地裏爬出來的過程很艱難也很慢,它們一邊往地表外鑽,一邊長大着,如果正好趕上下大雨,地表的土是鬆軟的,“知了猴”(金蟬、爬子)爬出土的概率就很大,如果地下的濕度達到了,而地表卻沒有遇到雨,很多“知了猴”就會憋死在地表層裏。憋死在地表層土裏的“知了猴”,人們是沒法感知到的。所以,捉“知了猴”(爬子),都得趕在雨後最好。
雨後會有很多的金蟬從地下爬出來,也就在地面上留下很多洞孔,也就暴露了那一片的土地下,有知了的卵該成熟了。於是,人們就拿着手電在那些小空洞的附近尋找。捉“爬子”除了要準備手電,還得有一把小鍬或小鏟子。捉“爬子”最好在那些爬出過金蟬的小洞周邊找,這地方找到的金蟬,是質量最好的。那些小洞的周邊,會有那樣的小鼓包兒,裏面的金蟬正頂着最後那點表土,即將從土裏拱出來,鏟去那點表土,就露出裏面彎着腰正往外拱的金蟬,捉起來扔進事先準備好的容器裏,接着再尋找第二隻第三隻。
金蟬還有一個特性,從泥土裏鑽出來,就順着樹根的方向爬,再順着樹根沿着樹幹網上爬,爬到一定的高度,它就開始停下來,做蜕殼的變化,金蟬蜕殼就是變作知了了。蜕變前後的金蟬,營養要比剛出土的少多了,所以,真正的捉金蟬高手,一般是不在樹下或者樹幹上捉金蟬的。只要那些頑皮的孩子,才會耐心地在樹幹旁,盯着“爬子”往樹尖上爬,親眼看着它蜕掉殼,親眼看見它伸出翅膀,變成知了再爬到樹梢上。
金蟬是憑着感覺破土鑽出地面的,有的鑽的快,有的鑽得慢,晚上到七八點鐘開始,一直二天的天亮前,都會有金蟬從地底下往外鑽。捉金蟬的人,也就從傍晚開始,拿着手電拎着鏟子,一棵棵樹下尋找。那些沒帶鏟子只帶手電的人,只能等到晚上九十點鐘,有金蟬開始爬到樹根下,順着樹幹正準備往上爬的時候,在樹幹底部抓到它。捉爬子也是個運氣加技術的活兒,捉金蟬的高手,一晚上能抓到幾十斤的爬子,而跟在人家身後尋找爬子抓的,很多隻能抓上三五斤。滿地“爬子”洞的,滿地人家鏟過痕跡的,肯定再鑽出爬子的概率很小的,只有那些沒人尋過的大楊樹大桐樹下,才是有金蟬最多的地方。
需要特別要説的,金蟬是個很喜歡變化的東西,時間一到,它就會蜕變為知了,變成知了了,營養也就少多了。捉來的金蟬,要及時用淡鹽水泡上,防止它做下一步的蜕變。吃之前,一定要洗乾淨。
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