漫話撮蝦子
最近,武漢夜市,吃小龍蝦火熱。常聽人們在暢懷淋漓之時,聊起了“撮蝦子”。
我老家在市郊夏家湖畔,壪子周圍除了翠綠的稻田之外,盡是長滿蓮藕、菱角的湖塘。魚蝦隨處可見,對於“撮蝦子”那是再熟悉不過的小事兒。我在年輕時,時常去撮點蝦子,撈點貼補。我那時所撮的蝦子,不是時下夜市上走俏的小龍蝦,而是野生的淡水蝦。這種在自然環境中野生野長的蝦,生命力極強,只要有水就有它們的蹤跡。我們把在湖塘等靜水中的蝦,叫“湖蝦”也叫“沼蝦”;把生長在長江、漢水等流水中的蝦,叫“江蝦”,也叫“白蝦”。近來也有人把野生蝦,圈起來養的,市場上叫什麼網箱蝦,那味道與野生的斷然不同。凡事物一失去自然本質,就少了情趣!
野生的湖蝦和江蝦,都有大小兩種:大蝦如姆指,俗稱“棗蝦”;小的如米粒,俗稱“米蝦”。蝦中大多數是米蝦。江蝦肉質鮮嫩,特別是江蝦中的“棗蝦”,外形嬌俏,晶瑩剔透,是蝦中上品。齊白石老人的名畫《蝦趣》,描繪的就是這種蝦循遊而上的美姿,給人們留下了永恆的美的意境。漢宴名饌中的“糖醋蝦”、“大紅袍”、“清爆蝦仁”等,就是用這種蝦製成的。現在怕是席上珍品,可惜沒有多少天然之物了!小米蝦卻是普通菜餚。不過用米蝦做的“韭菜炒子蝦”、“蘿蔔絲煮蝦子”,如今也成席上名品。小米蝦也可以醃製,加米粉後做成“蝦糌”,這也是誘人涎滴的農家小食!
住在湖鄉,魚蝦雖然隨處可見,但不是隨便可以到手的。俗話説“退水的蝦子漲水的魚”,春夏兩季,江河漲水,那是很難撮到蝦子的。只有秋天,河水退時,蝦子成熟了,才是撮蝦的季節。撮蝦子還要看天氣,“蝦子趨(期)邊”,有羣聚產子的習性。每在風平浪靜的中午或黃昏,會有成羣成團的蝦子聚集在水岸邊,撮蝦子的人只要能看準時機,帶着“蝦搭子”、“蝦耙”或者家用的箢箕、筲箕等工具,找準時機,十有八九都會有好收成。
長江漢水中的蝦子就不大好撮了。漁民是用專業的“大扳罾”。一般人,用的是自制的小罾。這種罾是用一根竹竿,二支竹片,一方白紗布製成。竹片十字交叉,白紗布四角綴於竹片末端,竹竿吊索線連接十字交叉點,下水時在紗布裏放進瓷片或卵石,增加紗罾的重力便於入水。假如你沒有生活拖累,在風平浪靜的黃昏,選一處舊躉船或有迴流的江灘,垂竿下罾,悠閒地看着夕陽下緩緩流去的江水,不時揚竿起紗罾,撈取活潑跳躍的江蝦,真是一種悠哉樂哉詩情畫意的享樂!
然而,近來撈捕過剩、環境污染,可惜這野生的淡水蝦,難以撮到了!撮蝦子這一業也快要荒疏下來。不過“撮蝦子”一詞卻留在了我們的話語中。在武漢街頭,你會經常聽到這樣的對話:
甲:“夥計,這些時在搞麼事嘞?”乙:“有麼事好搞嘞,夥計!我在撮蝦子!”
這時你千萬不要以為他是在水邊撈蝦子。武漢人把沒有固定崗位的另散工、小買賣,給人打替、“挑土”等等的謀生之道,稱之為“撮蝦子”!這種從傳統勞作中引用的詞語,形象地表達了另散工作的性質,而且宣泄了幾分辛酸和無奈!
“撮蝦子”給我們留下了許多記憶和懷念。……
-
植樹節的宣傳口號精選
一、告別城市的喧囂,投入綠色的懷抱。二、綠化環境,美化人生。植樹節標語三、生命在於綠色,希望在於綠色。四、植樹節,給地球一點色彩,一起動起來哦!五、植樹節,你也來貢獻自己的一份力量,讓地球長出美麗的頭髮來!六、植樹造林,綠化祖國!七、窮山惡水,青山綠水。八、無災人...
-
關於春節的祝福句子精選
春節的來歷和由來【春節的來歷一】很久很久以前,有一個叫“年”的怪物,它經常在冬天欺負住在山裏的人們,有一些人想把它除掉,也有一些人想把它趕走。有一天“年”又來了,許多人家裏都遭到了襲擊。只有幾户掛着紅布簾,門外生着火堆或敲敲打打鬧翻天的人家沒有受到傷害...
-
淺冬,雪落傾城
文:雨燕芳菲西風起,吹亂了柳枝,海棠樹、榆樹、丁香樹的葉子幾乎都已落盡,唯垂柳依然泛綠,隨風,搖曳着。偶或,被風吹落幾片柳葉,零落在仰躺的衰草上,更顯這一季的凋零。剛剛還是小陽春,此刻卻風雲突變,天空陰沉着,聚積了滿天的灰色雲,那顏色讓人看了有種壓抑感,不知在這雲朵後...
-
我是一個虧待了自己子女的父親
正值父親節,我祝天下所有的父親,節日快樂!同時,我向世人公示:我是一個不合格的父親!這是我一生中,最應該檢討和已經無法挽回的過失!記得,在大女兒上國中的時候,曾經指責過我:“你對待自己的孩子不如對待自己的學生!”她的指責不無道理,也能有很多事實作依據。但由於那時自己...