餐飲收銀的工作總結6篇

完成工作總結使大家能清晰地認識到自己在實現工作目標方面的成功因素，通過工作總結的寫作是對工作中的合作和協調進行總結和評價，本站小編今天就為您帶來了餐飲收銀的工作總結6篇，相信一定會對你有所幫助。

餐飲收銀的工作總結篇1

在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那麼簡單，其中也是一系列的複雜程式。在這一年的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學習業務知識，在領班的培訓指導下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作，從前臺到接待為客服務，一點一滴的學習積累，在很短的時間內我就掌握了收銀員應具備的各項業務技能。

在工作中也有過失誤，是主管、領班給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。從此，在領導的心目中我已經不是那麼的脆弱了，變得很堅強，由於我的責任心強與對工作的熱情，得到了上級領導的肯定，讓我來-會所實習，剛開始去時特不習慣，各方面我都覺得沒餐廳好。可是經過一段的磨練，終於感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經過一段時間的努力，領導們對我評價很好，讓我擔任前臺接待這一重任，那一刻我非常開心，所有的苦。累都很值，同時，我又感到很大的壓力，領導對我如此看重，這是對我的信任，我想，我應努力工作，做好我應該做的責任，這對於我來說，又是一項新的挑戰。

實習的一年裡，讓我對餐廳的各項管理和文化都有所瞭解，其中讓我認識最深的是：

1、服務質量

對於餐廳等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象.在-我們看到，餐廳領導十分重視服務質量的提高，即使對於我們實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們-，你的形象就是我們-的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”

2、餐廳文化

餐廳裡無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這裡裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說，餐廳是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和資訊，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。餐廳人對此都應非常熟悉，餐廳只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著一個單獨的住宿環境而來。因此餐廳需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

收銀員在餐廳來說是一個比較重要的崗位，它要求有很強的責任心和良好的溝通能力，而這對於我來說壓力很大，面對困難和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上，在前臺收銀崗位上的一年後，我現在可以說能夠勝任這份工作，並相信以後在其他類似工作中也會做的更好。

餐飲收銀的工作總結篇2

時光飛逝，20xx年即將離別我們而去，在感嘆時間過得如此之快之餘，不免回首過去一年與同事們度過的美好時光、工作中出現的不足以及取得的成績。在年底的時候，由於公司業務需要，我臨時調整了工作崗位，面對新的工作，我積極努力的學習，向身邊的經驗的同行請教，從而較順利的完成了各項工作任務，現將20xx年的工作情況總結如下：

在20xx年的工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那麼簡單，其中也是一系列的複雜程式。在工作中，我發現想要應付自如地做好一項工作，無論工作是複雜、繁忙還是清閒，都應該用積極認真的態度去對待，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。

我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天，因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。在工作期間我吸取了不少的經驗，增添了不少見識。但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態去服務每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負面的情緒，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態度。

每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的服務，因為我們旅遊購物行業不變的宗旨就是服務，而服務的最高理念就是“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務，要讓顧客體會到親切感，即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍然以笑臉相迎，那麼再無理的客人也沒有理由發脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。

我的崗位不僅僅是我履行自己責任的地方，更是對顧客奉獻愛心的舞臺。於是我天天給自己加油鼓勁：不管我受多大委屈，絕不能讓顧客受一點委屈；不管顧客用什麼臉孔對我，我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子，當你對著它笑時，它也會對著你笑，當我看到顧客們對我的微笑時，當我的工作業績得到領導的肯定時，我感到一種從未有過的喜悅和自豪。商場裡的工作雖然是單調的，但我們的生活卻是五彩斑斕的；我們面前的顧客雖然多數都不認識，但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那麼微不足道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素質。不斷地學習，不斷地提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務技巧。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養，提高服務技巧。

哪怕是普通的一個收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！工作中我刻苦學習業務知識，在收銀臺幾位經理、主管的指導下，我們收銀臺的同事們努力工作，從理論知識到實際操作我們都紮實的掌握，不論到前臺為客人進行面對面的服務，還是後期的清、盤、結算，都能做到“精細、精準、精確”，為公司做好財務方面的第一道防線。

在20xx年的工作中，我也曾有過失誤，是部門的幾位領導給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情，感覺所有的苦、累都很值，同時，我又感到很大的壓力，我想，我應努力工作，做好我應該做的責任，這對於我來說，又是一項新的挑戰。

因為我意識到，工作的單調和艱苦不再是一種負擔，而是我們生活的必需。人的一生不可能永遠都是平坦大道，伴隨我們的還有困難和挫折。流水因為受阻才形成美麗的浪花，人生因為受挫才顯得更加壯麗多采。遇到困難我們就要這樣，跌倒了再爬起來，用失敗來記載自己走過的路程，這才是真正完整的人生。

對我個人而言，這些經歷具有很重要的意義，都會伴隨我這一生，從一個不懂世事的單純女孩，蛻變成為現在能夠獨立面對一切困難和壓力的堅強女孩，我很感謝公司領導和各位同事給我的無私幫助，在自己的工作崗位上實現自己的人生價值。

過去的成功與失敗都已成為昨天，我們都不應該還站在昨天的成績或失敗當中炫耀或者悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那麼就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

最後，我不敢說我20xx年的工作做的多麼優秀，但我要說在我的工作中也傾注了汗水與艱辛，收穫過成功和喜悅，在20xx年的工作當中，我會繼續付出著、收穫著、進步著，我將更加努力，爭取在未來的工作中取得更加優異的成績。

餐飲收銀的工作總結篇3

在企業領導及同事們的指導和幫助下，我嚴格要求自己，認真履行一名領班的職責，努力完成工作任務。反思目前的經驗教訓，是為了今後的邁步奠定堅實的基礎，現將該年度的工作總結如下：

一、明確職責，認真履職

人們常說：“能力勝於知識，方法勝於能力，智慧勝於方法，道德勝於智慧”。由此可以看出職業道德的重要性，在工作中，不管是員工，還是主管，職業道德是第一位的。無論職位的高低、薪水的多少，最重要的是明確自己的崗位職責，認真履職，對自己職業的負責，是一種基本的素養，是個人發展的根基。所以我從零做起，虛心學習，努力提升自己的職業道德素養，以身作則，顧全大局，像經營企業一樣經營自己的崗位。要求別人做到的，自己首先要做到；別人做不好的，自己首先要做好。只有這樣別人才會服從你，尊重你。

二、努力學習，提升能力

有學習才會有進步，有進步才會有發展，當今社會競爭激烈，要在激烈的競爭中有一席之地，學習至關重要，對企業、對個人都是如此。只有不停的學習，你才能更好、更快的進步，才能跟上趕上社會的發展。作為一名收銀員領班，首先是一名收銀員，只有自己的業務水平高了，精通了，才能贏得同事們的敬佩和支援，也才能夠帶好、管好所轄的人員。在從事收銀員工作中，雖然取得一了定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著超市的發展，對我們收銀員的工作提出了新的要求，只有通過學習，練就本領，才能更好地為企業服務。

三、大膽管理，提高效率

古人云：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從”。領班或許算不上領導，但也管著一群人，我知道：是領導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰違反了公司規定，對事不對人，決不姑息遷就。並時刻牢記：你所領導的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題。

很多人都不願將一些事交給下屬去做，他們認為交給下屬做，要跟他講，講的時候還不一定明白，需要重複，然後還要複核，與其如此，還不如自己做來得快。但問題的關鍵是，如此發展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。

好的領班是讓下屬會做事，能做事。一個團隊的強弱，不是個別人能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。正是因為我能嚴於律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關懷，相信他們，充分激發他們的潛能，竭力搞好本職工作。正所謂：“人心齊，泰山移”。

四、注重溝通，搞好協調

所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內的溝通。公司是一個整體，你所領導的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發生聯絡，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發點和歸宿點是公司利益，部門利益服從公司利益。

部門內的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態，甚至下屬生活上的問題，你需要了解和掌握，去指導，去協助，去關心。對於你的主管，你也要主動去報告，報告也是一種溝通。收銀員的工作不需要太大的體力勞動，但得細心，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時，我總是挖空心思，既要讓怍銀員休息好，又不能影響超市的工作，還要照顧好她們的特殊情況。合理安排好收銀員值班、換班工作，確保超市收銀工作的高效執行。

做為一個領班，細節決定成敗，從實際入手，從細節抓起，能夠在收銀員一級解決的問題，我決不去麻煩領導，對超市裡的大事，又從不失時機的向領導請示彙報。該年度，雖然工作取得了一定的成績，但還有很多提升的空間，我堅信：“上下同欲者必勝”，只要我和我們收銀員協力奮鬥，一定會把工作做得更好！

餐飲收銀的工作總結篇4

20xx年很快過去了，在這一年裡我嚴格要求自己，自覺履行規章制度和做好收銀領班的職責，認真完成領導佈置的每一項工作，現將一年來的工作作以下總結：

一、服從管理，虛心學習

作為一名收銀領班，最重要的是要明白自己的責任，在領導合理安排下，努力完成所交代的業務，認真學習業務知識，不管是前臺收銀還是餐飲收銀都代表著形象，言行舉止一定要符合標準，收銀員職責要求和工作紀律銘記在心，虛心接受領導對自己的批評和員工的建議，堅持向領導和同事學習，取人之長補己之短，努力豐富自己，提高自己。

我們的工作是直接面對客人，收銀是整個工作中最後一個環節，作為收銀員我們應牢記，要百分百的用心服務，要想客人之所想急客人之所急，我牢記著一句話：服務工作無小事，一切應從細節入手。正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證實了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩，努力努力，顧客是上帝。當然，面對客人時難免出現差錯，但要學會客服困難，遇到問題及時上報領導，在原則的基礎上靈活處理。

三、尊重自己的工作，尊重每一個人

作為一名收銀領班我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極、熱情、主動、周到耐心的心態去服務每一位顧客，在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我們都必須克服，不能在工作中帶有負面的情緒，因為這樣不僅使自己的心情不好同時也會在對客服務中影響到客人，我們每天多會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，應針對不同的客人我們提供不同的服務，面對客人時臉上始終要保持微笑，提供無微不至的服務，要讓客人體會到親切感，像對待自己的親人一樣對待客人，得到客人的認可，這樣才是成功的服務。

四、明確目標，正確把握

面對收銀工作我跟她們講要用學習的眼光去看待工作，不僅要做好自己的本職工作，還要熟練的掌握收銀操作流程和收銀工具。要學的東西有很多，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什麼程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什麼和下一步需要怎麼做。

五、再接再厲，永創佳績

沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收穫，20xx已經到來了，我堅信在領導的帶領下我們團結一心將會迎來龍騰虎躍的一年。以上是我個人的總結，希望領導多提寶貴意見。

餐飲收銀的工作總結篇5

時間如白駒過隙，飛快地流逝著。昨天已成為永遠。我們既不需要面對昨天，也不需要面對未來，需要面對的是現在。不論昨天是否成功，那都不重要，重要的是在現在做到。

有句俗話說的很對，!淘汰，並不是你能力差，而是你是否在意你現在的工作。是的，其實不是你沒有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實每個人對他的現狀都是不滿的，但是為什麼在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天;最後被淘汰呢?其實很簡單，那就是對工作的態度不一樣。

工作一年了，在這一年中我做了些什麼，有些什麼高興與苦惱的事。回想過去有很多辛酸苦樂，在工作態度上也迷失過方向，走了一點小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結錯誤，用於下一年的工作中，那才是我現在要做的。也許各位同仁認為在工作中沒有什麼樂趣，如果你這樣想那麼就錯了。其實只要善於發現，工作中是有很多值得我們高興的東西。

當我抱怨一個星期天有5天上ck，怎麼可能?要把人累倒是不是。我們都知道上ck很累;又熱、又油、又燙。但是當我靜下心來想一想，因為我厲害，下東西猛，所以他才會經常排我上ck。反過來，我也可以在其中找到快樂;當收銀員問有沒有多下的雞排，這時當你說有;你不覺得自己聲音都大些嗎?你不覺得心裡面美滋滋的嗎?

餐飲收銀的工作總結篇6

過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年的試營業，餐廳在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。值此辭舊迎新之際，為了揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。我對自己的收銀員工作進行了如下總結。

一、科學決策，齊心協力

規章制度是一切工作開展的基石。餐廳自試營業以來，隨著各項工作的深入和當地餐廳的特性，試營業時由管理餐廳制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來，並制約一些工作的順利開展。各部門根據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，並以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。目前餐廳各項制度規範，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實處。

餐廳通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在餐廳總經理的關心指導下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。在相關部門的.配合下，確保了各項活動萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩定。

二、以對外協調為主，建立良好社會關係

餐廳自試營業以來，一直處於半施工半運營的試營業期，餐廳的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我餐廳進行了多次檢查並下發處罰單，通過總經理辦公室的對外協調，避免了餐廳的經濟損失，並藉此也與這些職能部門建立了良好的社會關係。

三、以財務管理為目標，抓好每一項工作

為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮了收銀工作的重要性。加強了餐廳的資產管理、債權債務管理，加大了餐廳各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程式。

認真設定整體資產賬簿，對帳外資產設定備查登記;對餐廳債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項;對餐廳前臺收銀到日夜審、出納、日常採購價格、客房成本控制等進行監督，嚴格控制;由收銀人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。