高校食堂2023工作計劃6篇

為了在工作中有更好的發展，制定工作計劃是非常重要的，工作計劃是大家職場中必備的一項重要事項，本站小編今天就為您帶來了高校食堂2023工作計劃6篇，相信一定會對你有所幫助。

高校食堂2023工作計劃篇1

我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、後勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，並定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，並按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們採取了以下的一些措施：

一、在原料質量及粗加工方面做到

1、原料由專人到指定的長期供應點採購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被汙染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨櫃，並做到離牆、離地存放。

3、倉庫做到乾燥、通風通氣，有防潮、防黴設施。

三、食品製作及餐間做到

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構築，無積水。

3、貼上有白色瓷磚牆裙。

4、天花板光滑整潔，無黴點，無蜘蛛網。

5、灶臺及分餐檯貼上有白色瓷磚，並保持無汙漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具採取了保潔措施。

五、食堂衛生人員方面做到

1、食堂從業人員都經過健康檢查，並取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭髮不得外露

3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環境衛生方面做到

1、室內水池加蓋上鎖

2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰

3、高有垃圾桶並加蓋，能及時清除

4、排汙溝保持通暢

高校食堂2023工作計劃篇2

一、食堂工作

始終堅持敢於管理、嚴格管理、全程管理，把監督、檢查和服務有機結合，把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經驗和技巧、解決管理困難等作為服務的重要內容。

1、教工食堂工作

教工食堂本學期開始由學校自己經營，以服務老師為第一原則，著力提高飯菜質量。堅持早餐4元、中晚餐8元的標準;堅持正餐兩葷兩素的標準，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好採買關、入庫關、資金交易關，每週進行成本核算，著力提高早餐質量水平，嚴把食品安全關，嚴格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴格餐具消毒制度。出臺《天門中學教工餐廳管理制度》依規依制管理好教工食堂。

2、學生食堂工作

學生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢xx公司經營(1、2號餐廳)，要求本公司自營不準轉租承包視窗。

(1)9、1-9、5做好防蠅防鼠放蟑螂設施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。

(2)9、6號前要求兩家公司上交菜名及價格並公示，價格不得超過市場價，堅持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產品的數量和質量;價格控制在8元以內。

(3)9、9-9、10對原材料入庫臺帳、原材料質量、原材料存放設施進行檢查。

(4)9月中旬前請市食品監督局專家進行一次食品操作加工流程規範和食品安全知識講座。

(5)每月不定期對食堂衛生、原材料質量、工作流程、工作規範等進行檢查。

(6)開展老師代表、學生代表、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標準和評選組織由第三方負責。

(7)每月請市食品監督局到食堂檢查至少檢查一次。

(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。

(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低，經常斷水)。

(10)1、2號餐廳寒假進行裝修改造。

二、水電管理和門窗修理工作

1、開學初進行水電設施檢查。

2、統一安裝新的電動車充電插座。

3、水電、門窗維修遵循總務處巡查和年級辦公室、班級報告相結合的原則。總務處每天安排值班人員巡查三次(上、下午、晚上各一次)，及時做好水電、門窗的維修。

4、堅持做好節約用電的檢查工作。

三、超市本學期由學校自營。超市經營以食品安全、價格合理為原則，堅持安全、衛生第一。在保證質量、品牌的情況下，商品的價格應低於大型超市商品的價格;豐富學生日常用品和學生文具的種類;每月1號上交各項財務報表：月營業額總表、商品庫存總表、供應商月購進和庫存總表、收銀員報表。

四、每兩個月對所有飲水機進行一次清洗。

五、做好財產清理和登記，規範財產入庫和出庫制度。

六、購買一定數量的學生課桌椅。

高校食堂2023工作計劃篇3

一、優化服務提高質量

1、加強學習，樹立正確的觀點，增強服務意識，要把學生當作自己的子女，把學校食堂當作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當作自己家裡事來做來計劃，做好每一個環節，不依靠、不推諉。保證讓學生的早餐、飯菜質量的前提下，要確保不克扣學生、不準向學生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。

2、轉變經營模式，提升服務質量

學校統籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張烈高老師負責想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術性，技藝上、搭配上技術。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務想方設法出新招，變花樣，要提高質量，又要控制成本，努力做到“三個基本滿意”(學校、家長、學生逐步探討“專業化”模式。)

本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調查，對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發工資，多次失職失誤的解聘，食堂設意見箱，廣泛聽取師生反應，及時反饋資訊，及時糾正提高服務質量，食堂內部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長假由學校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查資訊查到人，發現一次扣工資5-10元。

二、加強管理，完善制度

加強領導，健全規章制度

①學生就餐大食堂早餐按人數分發到各班，由各班老師、學生代表領到教室分發就餐，各班早餐款與食堂結算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作，按上報人數核實就餐人數，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。

③嚴格把好刷卡關，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發現一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。

④食堂內部管理人員，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內因工作原因的除外)。

⑤鍋爐房供應開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶開啟水，提桶、水桶一律不供。如發現管理人員不履行職責，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。

⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生。保證學生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符(充值消費餘額)微機員、鍋爐工要服務於廚房，為其提供一流服務。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛生小區內的衛生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學生就餐就必須打掃。

⑧小食堂物品的採購必須由庫房調出，需要購置須經學校批准，統一購置。常用蔬菜可由大廚房一同採購，小食堂記帳，特殊菜可一同採購或輪流採購，單獨核算。

⑨所有物品的採購必須嚴格把好採購關，專人負責，索證檢查，定點採購，確保品名、單價、數量與食物相符，採購記帳人員，必須履行職責，確保工作時間。

⑩除學校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。自行離崗後再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。

三、抓安全，保平安，抓衛生，保健康，抓質量，保利潤，抓充值，促消費。

1、學校食堂工作員必須持有衛生部門頒發的健康許可證，否則不能聘用。

2、確保飯菜質量，保證師生的用餐安全。

3、學校食堂服務師生，微利經營，服務師生。

4、職工必須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗。

一個嶄新的食堂發展藍圖民繪製，一支善於管理的人才隊伍已湧現，一班高素質的員工正在培訓中，龍坪中學食堂管理工作力爭成為先進單位。

高校食堂2023工作計劃篇4

一、要持續進一步加強食堂工作管理，加強技巧培訓，進步食堂員工的業務水溫和服務質量。

二、在幹好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學習，不斷進步為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格履行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是創造已經變質和腐爛和食品，果斷不預採購，以防食品中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟離開，預防沾染病的產生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，儘量做到現吃現做。

七、食品要保持乾淨，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購，抓好月底的各種庫存檔點及有關事宜。

九、各種物質、食品、蔬菜的採購要保證質量，供給必須及時，少採勤購，器重價格本錢合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支撐，友愛相處、協同工作。

十一、所採購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格後在發票上簽字方能交給會計報銷。

十二、採購伙房需用物質（餐具、炊具）及其它物質，必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進步飯菜質量，保證無毛病，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包含：麵食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好本錢合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區，要保持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清算任務週五由班長負責全面清算，使食堂始終保持乾淨、衛生、有序。

十六、以轉變報務方法，進步服務意識為突破口，把改良食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的資訊。

十八，新學期開端，食堂全部職工要以新的姿勢接收新的尋釁，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節儉，把工作落到實處，為建立良好的學校整體形象作出應有的努力。

高校食堂2023工作計劃篇5

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一、指導思想

以黨的精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚視窗，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。

二、組織領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組：

組 長：

副組長：

成 員：

領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校

範圍內形成有效的食品衛生安全網路。

三、工作設想

(一)安全衛生

1、通過正規渠道採購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗乾淨，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到一餐一消毒，餐具使用消毒櫃和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，並做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符合要求的不得上崗，環境衛生分組分人包乾，必須保證每週一次大掃除。

4、食堂用電用氣，要求員工規範操作，時刻注意安全。 5、加強衛生管理，解決衛生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛生設施必須齊備，並放在正常 使用處使用。

7、加強清洗地面、灶臺上下不得有汙垢、垃圾等不衛生的狀況。

8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調理。

9、對各種防疫設施進行細化，防疫、採購、採證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

10、嚴禁在規定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

11、就餐地及周圍環境必須做到窗明玻淨，舒適優雅，綠色環保。

12、每週三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每週五組織食堂員工開展學習食品衛生知識和技術培訓。不斷提高員工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。

(二)服務要求

1、各工作人員嚴格執行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優質的服務為已任。

2、要繼續進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

3、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

4、充分發揮學生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的資訊。

5、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

6、在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參

加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

7、正確處理工作人員之間的工作關係，要相互支援，友好相處、協同工作。

8、服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不幹私活，不亂串崗位，不私自外出。

在新的一年裡，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發展壯大作出應有的努力。

高校食堂2023工作計劃篇6

樂山市市中區白馬鎮中心國小

勤儉節約活動方案

?活動目的】

發揚中華民族勤儉節約的傳統美德，引導科學消費，培養學生愛惜勞動果實、合理消費的良好習慣;培養學生勤儉節約、艱苦奮鬥的道德品質，樹立生活低標準、成長高要求的理念。

?活動主題】勤儉節約，從我做起

?活動時間】2013年3月1日班隊課

?活動方式】(以下形式僅供參考，可自行選擇活動形式)

1、班主任利用班隊課進行“勤儉”教育。

2、利用班隊課時間圍繞“勤儉”話題，蒐集有關名人勤儉節約的小故事、書籍進行主題性閱讀。

3、高年級的同學可以書寫“勤儉節約承諾書”，督促全體同學共同做一個勤儉的人。

4、有關“勤儉”的名言警句的蒐集活動。

5、讓學生找一找身邊“勤儉的人”，用講故事的形式講述給大家聽。

6、教學生利用廢物改造成工藝品。教會學生從吃、穿、用怎樣節約。

?活動要求】

1、黑板上有主題

2、每個班切實開展。2013年2月28日

如何培養國小生勤儉節約的好習慣

第一要求學生在打扮上不要過分，不要追求新奇時髦，更不要互相攀比。

第二教育學生不要亂花錢，不隨便向家長要錢。平時不挑食，不經常買零食吃，能節約的錢一定要節約。

第三要教育學生珍惜自己和別人的勞動成果，對家裡、他人、國家、集體的財物都要愛護。吃飯時不亂倒飯菜，節約水、電，隨時注意隨手關燈、關水龍頭，愛惜書本，不亂撕書本，也不亂削鉛筆，愛護桌椅、門窗、教學儀器和體育裝置等。從自己做起，從節約一度電、一滴水、一張紙、一粒糧食做起。

第四發現和表揚發生在學生身邊勤儉節約的人和事，要創設勤儉節約的育人環境和輿論氛圍，以促使學生早日養成勤儉節約的好習慣。