投資鄉鎮中檔次的餐飲服務的計劃書

一，我們計劃投資餐飲服務的定位

　　X鎮 位於浙江省路橋縣城北16公里，連線X鎮的省際交通要道穿過X鎮中。交通的方便給人們的思維帶來了前所未有的活躍。從目前的發展來看X鎮的民營企業更給X鎮人帶來豐厚的物質利益。X鎮南集中了高中和國中兩所中學。國中主要是X鎮人民的孩子；高中則是全縣學生通過國中升學考試後選拔過來的，大概有2500人左右。

　　全鎮大概有比較分散的私企100家，其中有的企業人員在800名以上的不下3家。還有外地人在X鎮做生意的。這樣全鎮的外來人口占有很大的比例，X鎮中的人在家吃早點的人很少，中午在外吃飯的人很多，飯店也有，較高檔次的有福星，中檔有大同等，還有沿街擺攤的小服務。這樣的問題是高擋的太貴，中檔的千篇一律，還不如小羊肉館等有特色的賺的錢多。我計劃在鎮中開一家比高檔低，又區別於大同等飯店服務物件的類似於快餐館的服務。

　　二，服務物件的確定



　　學生的早餐中餐（學生的一部分中餐）



　　中餐主要是吃飽、提供酒水、主要是工作起來較忙花上點錢既能吃好有花費不多（5—10元）



　　晚上主要是對宵夜的人服務



　　還有那些喜歡零嘴的小孩和16——30歲的女性

　　三，提供的服務

　　早點：改變人們的飲食結構以豆漿、奶、雞蛋、包子為主



　　副食：米線水餃餛八寶粥涼皮

　　冷盤：提供自選的冷盤

　　炒菜：提供家常炒菜自選炒菜


　　酒：白酒、啤酒

　　飯凡是要菜的套餐飯是免費的

　　飲料有冰水等

　　四，經營方式


　　把主體經營分三塊早餐塊副食塊快餐塊


　　早餐部的『文祕頻道 www.f 』工作時間凌晨3：00——上午8：00


　　還有六個小時的時間是在做準備工作為副食部做準備工作


　　副食部工作時間上午8：00——下午8：00



　　快餐部工作時間上午10：00——午夜



　　在工作人員的安排上除了每個部有一個骨幹成員外要編出機動人員來調整工作的隊伍數量

　　在高峰期早餐部的早上7：00，中午快餐部的11：00到1：00晚上快餐部的6：00到9：00都要抽調其他兩部來幫助



　　五，財務管理

　　採用電腦打單，憑單領食品的方式。每天合帳、走帳。

　　在採購上集體採購統一管理。

　　定期小結，發現問題及時解決。


　　六，地點選擇



　　待定。



　　七，人員招聘


　　在特色口味上要找到有特殊手藝的人員特長生主要在副食部

　　在快餐部以川菜為主要有特色這樣的人員我們可以通過向社會上招標的方法來聘請

　　八，主要的競爭對手

　　是在小吃上的分散經營的那些三無人員的流動小攤，再加上人們在不太注意飲食上的衛生條件。


　　價格上我們如果和他們的一樣的話，我們的利潤一定是小的。我們必須要付房租和工人的工資還要納稅。那我們的贏利點在什麼地方呢？我認為：第一，我們可以創造一個相對衛生和舒適的環境。第二，我們的消費價格和層次和小飯鋪的相差不大，高不過15%。第三，保證質量和數量這兩個量做上去，從長期的效果來看應該是能贏的。



　　九，抵抗風險的策略

　　加大宣傳


　　節假日做活動


　　讓利消費


　　爭取一部分工廠或學校的定單

　　提高特色菜和服務的質量

　　十，需要資金

　　租金


　　房屋裝潢空調兩部簡單的裝潢大約要3萬

　　宣傳費1萬


　　預計5--8萬



　　請您根據這份計劃書草稿進行有側重點的評估和改進。