女廚師發言稿
各位大哥小弟:
我是中國為數不多的女廚師中的一個。
十幾年前,和眾多的兄弟們一樣,我懷著自己的美食夢想,走上了從廚的道路!
然而,進入了這個行業以後才發現:其實廚師這個職業並不象我們憧憬的那樣,能夠不花錢享受各種各樣的美食!我們在廚房揮汗如雨的時候,只有那些有錢人才在空調包房裡大快朵頤!
我和眾位弟兄們一樣,把自己的人生目標和這些鍋碗瓢盆捆綁在一起,也把自己的青春拋灑在彌散油煙和蔥花味的二尺灶臺上。
和大家一樣,我也失過業,跟隨師兄們在各個酒店的廚房間穿梭,工作不穩定,收入不穩定,四處為家,嚐盡從廚的滋味。
對於這個傳統的行業來講,女孩子要想在廚界混個出人頭地更是難上加難!既然選擇了,我只有無悔的走下去,回首望時,身後已沒了退路!
廚師這個行業不能養老,這已是不爭的事實,面對生存的各類問題,我們不得不思考自己的未來,思尋自己的出路。
看著老闆對我們的兄弟姐妹吆五喝六,我曾經想過:總有一天,我要擁有自己的酒店!
時光在流逝,
曾經和眾多的兄弟們一樣,我也沒有穩定的工作,沒有穩定的收入,何來穩定的家?
這一切,都激勵了我的心智,讓我不斷的超越自己,終於,我成為了讓人們嘖嘖稱歎的女廚師長。
可是,看著和自己一塊拼搏闖蕩天下的兄弟們仍然在四處漂泊,我不禁常常感到一陣陣揪心的痛!
難道我們的命運就應該這樣嗎?
難道人們在享受美食美味的同時,我們必須犧牲自己的家庭幸福,必須付出青春的代價,才能換回微薄的收入麼?
也有很多兄弟們在技術已經成熟,而收入卻不見增長的時候,選擇黯然離開,轉作他行。我不禁思考一個問題:這個行業能做多久?我40歲還會站在灶臺上揮汗如雨麼?四十歲,我怎樣謀劃自己的後半生?
廚師的職業壽命在縮短,而我們的學徒階段又太長。真正成長為一名優秀大廚,掙到理想的工資,只有那麼十幾年的時間。而這十幾年,卻是我們應該陪伴家人,成家立業的時候。和許多的朋友一樣,我的們的家在哪裡?結過婚的廚師,當你在外面的世界闖蕩的時候,你的家人又在哪裡?
因此我暗暗發誓:必須走出一條路來,帶領我的兄弟走出一條路來
我和許許多多的廚師朋友一樣,幾年前迷上了網路,一個偶然的機會,我走進了總廚高管群,認識了業內的很多大廚,他們幫助我提升了自己,開闊了視野。我也結交了讓我一生難忘、多次幫助我的一些大哥們,是他們的鼓勵,給了我無窮的力量,讓我從一個不知名的女廚師,慢慢有了一些知名度。
我變得非常自信起來,從他們身上,我學到了很多知識。幾年的時間裡,我們結下了深厚的友誼。
同時,在與他們交往的時候,我深深的領悟到:廚師的命運不應該是這樣的?我們的生活不應該是東奔西跑,完全可以改變的。
要改變我們的命運,首先要改變我們的觀念。
就連鄭州阿五美食的總經理xx也說過:餐飲大聯合的時代已經來臨!
我們廚師為什麼不能來一個技術大聯合呢?
近幾年,中國國內出現了一大批廚師自己創造的餐飲品牌,象阿五美食、鹹淡江湖、阿勇美食等等,他們以無可爭辯的事實證明:相對於不懂技術的那些有錢人來講,廚師做餐飲更有優勢!
我明白了一個道理:只有依靠團隊的力量,才能改變自身的命運,廚師,需要一個堅強的核心領導團隊,帶領我們走一條為自己的命運而努力!
在此,我希望今天來到這裡的各位朋友們,讓我們共同打造一個餐飲網路技術合作團隊,一個廚師創業互助團隊。餐飲、已經進入了精英管理的時代;未來,一定是屬於我們的!
今天,我有幸站在這裡和大家交流自己的心得體會;今天,我高興能成為這個團隊中的一員!
讓我們攜起手來,成為一生的兄妹,結下一世的親緣!
兄弟們,為了我們有這麼一個組織,有這麼一個團隊,有這麼些好兄弟而自豪吧!
讓我們的心走的更近,讓我們的手握的更緊,打造一箇中國餐飲發展史上最強大的網路技術合作團隊!
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