食品安全監管個人發言稿

食品安全是一項“從農田到餐桌”的系統工程，餐飲服務是食品安全終端環節，事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟社會可持續發展，事關社會和諧穩定大局。本站小編為大家整理的食品安全監管個人發言稿，參考資料，歡迎參閱。

尊敬的各位領導、各位同事：

根據會議安排，現就餐飲服務監管工作開展情況與在座各位做簡單彙報交流，我的彙報的題目是《肩挑重擔，紮實向前，堅決守住食品安全最後一道防線》。

一、持續奮鬥繪就餐飲服務行業新畫卷

食品安全是一項“從農田到餐桌”的系統工程，餐飲服務是食品安全終端環節，事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟社會可持續發展，事關社會和諧穩定大局。近年來，餐飲服務監管股認真踐行習總書記“四個最嚴”指示，認真貫徹落實國家和省、市、區及上級主管部門食品安全決策部署，在局黨組的正確領導下，在全系統幹部職工的共同努力和支援配合下，我區食品安全狀況持續改善、穩中向好，取得了明顯成績。

(一)食品安全責任意識顯著增強。堅持培訓與監管並重，通過開展多種形式的專題培訓、主體宣講，提升了公眾食品安全知曉率、參與率，餐飲服務經營者食品安全責任意識增強，從業人員業務技能顯著提高。

(二)餐飲服務食品安全水平明顯提升。按照“標本兼治、疏堵結合”的要求，大力推進餐飲服務量化分級和“文明餐桌”示範建立活動。對照提升一批、規範一批、示範一批的要求，建立餐飲服務單位A級10家、B級120家、C級2000餘家，建成了祠堂街、麻柳灣街兩條餐飲服務特色示範街。

(三)重點領域食品安全監管力度加大。加強學校食堂、農村自辦宴席、網路訂餐第三方平臺監管力度，加大檢查頻次，強化聯合督查，開展“執法回頭看”，對重點領域、重點單位、重點品種專項檢查不少於3次，有效防止了餐飲服務環節食品安全事故的發生。

(四)餐飲服務食品安全質量穩定可控。牢固樹立“113345”餐飲服務食品安全監管思路，深入踐行“112”食品安全日常監管模式，持續開展旅遊市場，“農家樂”、高溫季節、節日節慶及中大學聯考等重大活動期間食品安全專項整治，全面加強原材料進貨渠道、產品質量、加工製作和餐廚廢棄物處置監管，確保了全區餐飲服務食品安全質量總體可控，穩中向好。

二、再接再厲譜寫餐飲服務監管新篇章

新時代、新起點，新徵程、新跨越。2020年是全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年，是實現第一個百年奮鬥目標的關鍵之年，做好今年的食品安全工作，意義十分重大。餐飲股將立足全區餐飲服務單位體量大、規上企業少、小餐飲設施裝置簡陋等實際，堅持打劣與扶優、執法與服務、培訓與宣傳、集中整治與長效管理相結合的原則，加大餐飲服務食品安全監管工作力度，再譜餐飲服務監管新篇章。

(一)以鄉鎮區劃改革為契機，著力建立餐飲服務食品安全監管新機制。一是統籌安排全年餐飲服務食品安全監管工作，加大業務指導，強化工作督查，指導開展各類專項整治，切實防範區域性、系統性食品安全風險。二是督導各鄉鎮(街道辦)公共服務中心對轄區餐飲單位開展日常監督檢查，保障監管頻次、落實監管要求。三是指導各市場監管所抓好轄區餐飲服務單位食品安全督查工作，及時向本轄區存在的食品安全問題向公共服務中心發放提示函並督辦落實。

(二)以示範建立工作為引領，提升餐飲服務食品安全水平。繼續鞏固餐飲服務食品安全建立成果，擴面推進“文明餐桌”“文明餐館”示範建立活動，著力打造餐飲食品安全有保障、有經營特色和文化品位的餐飲品牌企業，充分發揮輻射帶動功能，確保餐飲服務食品安全水平的穩步提升。

(三)以風險分級管理為抓手，強化餐飲服務企業食品安全動態監管。繼續將餐飲安全風險分級管理和等級公示工作作為提升餐飲食品安全監管工作的抓手，按照“分步推進、分類實施、全面覆蓋”的原則，將科學繼承與積極創新相結合、日常監管與風險分級相結合、動態考評與年度考核相結合、統一要求與因地制宜相結合，全面增強餐飲企業的自律能力和依法經營水平。

(四)以專項監督檢查為重點，嚴厲打擊餐飲服務行業違法犯罪行為。按照“一整治、二提升、三有序”的整治步驟和“規範一批、提升一批、淘汰一批”的原則，以轄區主街道、居民集中區、商業購物區、旅遊景點、學校及校園周邊、汽車站周邊的餐飲企業作為重點區域，加大小餐飲監管力度，有效打擊餐飲服務環節的各類違法違規行為。

(五)以社會監督為載體，切實加大“明廚亮灶”建設督導力度。繼續開展餐飲服務食品安全“明廚亮灶”建設活動，鼓勵消費者積極參與餐飲服務食品安全監督，督促餐飲單位嚴格落實食品安全第一責任人的責任，加強食品安全管理，守法誠信經營，為群眾營造安全放心的餐飲消費環境。

(六)以網路餐飲監管技術平臺為依託，全面加強網路餐飲食品安全監管。依託省局天鷹網路餐飲服務監管系統，繼續加大對我區第三方網路訂餐平臺檢查力度，督促平臺切實履行好食品安全主體責任，加強內部管理，加大對網路餐飲服務單位監測力度，對發現的問題及時對標整改到位。積極推動網路餐飲管理多方共治，推廣食品安全封籤，加強義務監督員隊伍建設，努力提升網路餐飲服務食品安全水平。

各位領導，同志們!新的一年承載著新的希望，我們將在局黨組的堅強領導下，在各股室、隊、所的支援配合下，堅定信心，主動作為，紮實向前，乘勢而上，努力以一流業績促進全區食品安全水平再上新臺階。