大學生寒假酒店實踐報告
這是我上大學以來的第二個寒假,一年到頭,忙於學業,在外奔波,理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生,總不該“日出三竿而起,日落西山而息”地無所作為。況且也是大二學生,應該出去鍛鍊一下了。回到家後,我與父母商量,準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界,放假的第二天就去應聘了。
我先從傳菜乾起的,在我的印象中,傳菜不外乎是把菜交到服務員手裡就啥事沒有了,但實際上我想錯啦,酒店裡的傳菜員工作很多,當點完名後,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,不能小看這活,當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然後去給大廳打熱水以供客人喝,兩個人抬八十多斤的水桶,起初還不習慣,胳膊酸得抬不起來,慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最髒的活了——打掃廁所。由於下水道管子細,又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的幹啦,好幾次都想嘔了,真不容易啊!當這些活幹完,我已是氣喘吁吁了,這時候心理開始不平衡來,心想來從小到大讀了這麼多的書,家裡花了那麼多的錢把我培養長大成人,可現在只能幹這些零活,怎麼著在學校裡也是個學生會幹部,多少也有點社會能力,不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著,師傅先教我認了臺號和房間,當客人陸陸續續進來時,正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,接肉時還要懂規矩,就是每接盤肉都要大喊菜名,喊菜員告知你地點,你必須回一聲才能去傳,剛開始我羞於出口,總是惜字如金,總是挨批,後來隨著環境的熟悉,拘束感沒了,自然也就沒事啦。傳菜可有學問,它不僅練體力,還練反應能力和菜名,幾十種菜名幾天就認清了,但體力是有點吃不消了,晚上回到家時累得一句話也不想說,睡覺時腿抽筋很厲害,開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面,真正的考驗是如何服務好客人,在打工期間裡,服務員有的休班回家過年,留下來繼續工作的不多,我們傳菜員就客串了一回服務員,負責備小菜,出鍋,酒水服務。不幹不知道其中不易啊!作為80年代後的我們,平時在家象個小皇帝,享受著年輕所應有的優越,讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣,客人有時是很苛刻的,對服務要求很高,我初來乍到,就惹了不少禍。大年七年級,我在收拾檯面時,不小心將湯桶弄翻,結果弄了旁邊的客人一身,客人很生氣,找到了老闆,並喝叱我,當時我嚇壞了,不知如何是好,這件事整整斡旋了兩個小時才解決了,老闆出於同情,並未罰我工資,但經過此事,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,心情也很差,從七年級到九年級這幾天裡,我始終是戰戰兢兢,也不知是怎麼過來的,精神始終不振。好不容易修了一天班調整,我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習,傳菜部的領班跟我說:“我知道你是大學生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,還對我說,我看一個人怎麼樣並不是看他學歷、文憑怎麼樣,關鍵是看此人做事是否認真勤快踏實,對事對物要對得起良心,對得起自己,凡事要堅強,拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應該多利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大樑,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?” 確實,聽了我的領班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明瞭很好的一個努力方向。
從那天開始,我重新樹立了目標,重新找回了信心,在這幾天裡,我從沒犯任何差錯,始終默唸一條原則,“客人永遠沒有錯,我們永遠有不足”。終於我的努力有了回報,我第一次聽到了客人對我的誇獎,那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數誇獎,卻沒有此句這麼讓我如此的感動,如此的感慨,如此的回味,真的!我也認真學習其他工作,慢慢琢磨,總結,後來我成了多面手,除了傳菜員,還能勝任洗刷工,喊菜員,吧檯結算員等多種角色。
我的老闆在走之前也給了我一些指點,他說:“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識,增長見識,鍛鍊能力,尤其在大學學習時候,選用寒假期間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會,賺錢不是主要的,作為學生,能賺多少錢,等你畢業了有的是賺錢的機會,然後他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,也是求知慾非常強烈,想方設法地想多學點本領,放假的時候,經常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識”。這個假期,我過得是如此的充實,如此有意義。 它是一筆財富。一分付出,一分收穫,有付出,就一定會有收穫。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,它讓我開闊視野,瞭解社會,深入生活,無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。它也是一種動力,是體味人生的"百味筒" ,是驗證實力的"試金石",它讓我體味到生活的酸甜苦辣鹹,父母的不易,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到,錢來之不易。 走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結合,才能真正發揮它的價值。行不行,實踐中看!
"紙上得來終覺淺,投身實踐覓真知"。我相信,經過社會實踐的磨練,我會漸漸變得更加成熟、更加自信,校園裡到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信,當代青年大學生不會再是小皇帝,我們有實力承擔的起未來建設國家的重任,追求進步,刻苦求知,勤於實踐,在身體上受到了錘鍊,在思想上得到了啟發和昇華,多了一份生活體驗,社會實踐經驗和組織活動能力。我相信,這對我以後的學習,生活和工作都將起到重要的影響作用。
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