薺菜有味是本真作文
“三春薺菜饒有味,九熟櫻桃最有名。清興不辜諸酒伴,令人忘卻異鄉情。”我的老家,在鄉下。每年到了農曆二月二,春風乍起,正是料峭時,長在田間地頭、向陽溝坡上的那些薺菜們便忍不住探頭探腦地萌動起來,吐芽散葉,“迎寒薺葉稠”。村婦們敏銳地從春風裡捕捉到了薺菜們散出的淡淡的清新氣,興奮地拎起小籃,三三兩兩,結伴到村外挖薺菜,歡快的說笑聲從春風裡抖落下來,嘹亮了鄉村的春天。農家村婦手巧能幹,於是家家戶戶的餐桌上開始多了一道道薺菜做的美味佳餚。
薺菜是鄉下人早春第一野蔌。其味甘,清新甜香,《詩經·穀風》雲:“誰謂荼苦,其甘如薺”。其味美,出自天然,深受人們喜愛。南宋詩人陸游就頗愛食薺菜,有《食薺》一詩為證:“日日思歸飽蕨薇,春來薺美忽忘歸。”薺菜的吃法很多,蒸、燉、煮、炒、烹皆可。其味和,葷素皆搭,可做餡,可為羹,可煲湯,花色多樣,風味各異。薺菜含穀氨酸,如同天然味精,烹飪薺菜時無需多加提鮮類的佐料,本味最佳。民諺雲:“吃了薺菜,百蔬不鮮”。
誰謂荼苦,其甘如薺春食薺菜賽仙丹
“春食薺菜賽仙丹”。薺菜又名護生草,不僅可食,又可入藥。薺菜富含多種氨基酸,所含蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿,藥用價值非常廣泛,古代醫籍中多有記載闡釋。
薺菜生長於自然,初萌於嚴冬,繁茂於早春,歷練風霜,少有汙染,精華天成。薺菜之美味,是自然之味,本真之味。
儘管薺菜味道鮮美,營養豐富,在野蔌中“含金量”高,但它不驕不躁,不擇水土,生命力頑強。田間地頭,溝溝坎坎,皆可生長。不管風吹雪打或嚴寒酷暑,都一如既往地生根、發芽、開花。晉人夏侯諶曾作《薺賦》詠薺:“鑽重冰而挺茂,蒙嚴霜以發鮮。舍盛陽而弗萌,在太陰而斯育。永安性於猛寒,差無寧乎暖燠。”“齊精氣於款冬,均貞固乎松竹。”薺菜具松竹之品,真是活出了一種本真的生命境界。
薺菜其貌不揚,在早春散淡的陽光和料峭的春風裡,片片簇簇貼地而生,不卑不亢,不需呵護,自然生長,蓬勃發榮,吸日月風霜之精氣,納厚土薄壤之營養,用生命的力量回報自然的饋贈,將美味無私奉獻給人們的舌尖。
薺菜不嬌不媚。“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”,城中的桃花、李花愁風雨怕凋落的時候,鄉野的薺菜花卻不畏風雨,正朝氣勃勃地迎春盛開,品讀春天。薺花如米小,色粉白,無桃李之妖嬈豔華,不像桃李那般賣弄風騷招蜂引蝶,樸質無華,淡雅素淨,素心如雪。薺菜花不怕凋謝,它懂得,生命本身就是一個過程,凋謝也是一種美,生命成熟之美,意味著完滿、再生。它熱烈地盛開,從容地凋落,因為它知道生命裡已經盛滿了春天。
如今,無論城裡鄉下,薺菜都是野蔌佳餚,它豐盛了人們的餐桌,豐富著人們的舌尖味蕾。而對於像我一樣生於上世紀七十年代的農村孩子來說,薺菜不是野蔌佳餚,而是一種深刻的記憶,曾溫暖了每個孩子的童年。在我童年的時候,薺菜是與饑荒連在一起的。那時農村光景不好,莊戶人家日子不寬裕,口糧短缺,不能敞開肚子吃,而清香鮮嫩的薺菜就是大自然饋贈給莊戶人的一份厚禮。春天裡,我們小孩子們經常提著菜簍跟著大人們到村外挖薺菜之類的野菜。母親把野菜擇好洗淨,摻上玉米麵蒸成菜團一類的東西,充當主食,用這樣的辦法解決缺糧之荒,好應對後面青黃不接時的難熬日子。那年月,像薺菜之類的野蔌在每家每戶的餐桌上都扮演著不可或缺的角色,那不是現在以飽口福的美味佳餚,而是渡難關的果腹口糧。所以,我對薺菜有著一種特殊的感情,如同張潔《挖薺菜》裡說的。挖薺菜的記憶,成了我難忘的一種人生記憶。薺菜,在我的舌尖上能品出一種人生之味來。
北宋大文豪蘇東坡讚美薺菜“雖不甘於五味,而有味外之美”,我想,這“味外之美”就是薺菜那份生命之本真吧?
-
《午後》作文精選5篇
只有通過閱讀,我們才能學習到不同的寫作技巧,提高作文的質量和水平,優質的作文應該具備情感的滲透力,能夠讓讀者在閱讀過程中感受到作者情感的強烈衝擊力,以下是本站小編精心為您推薦的《午後》作文精選5篇,供大家參考。《午後》作文篇1那天的下午,陽光正照在花繁葉茂...
-
我為祖國而自豪作文5篇
通過結合寫作主題,我們可以更好地選擇和運用合適的詞彙和表達方式,使作文更富有表現力,作文是我們與文學藝術接觸的途徑,通過作文可以欣賞和理解文學作品的魅力,下面是本站小編為您分享的我為祖國而自豪作文5篇,感謝您的參閱。我為祖國而自豪作文篇1祖國是哺育我們的...
-
我賴床了作文500字7篇
養成閱讀的好習慣,我們才能提高批判性思維,寫出更有觀點的作文,作文是我們與他人交流和分享的方式之一,可以讓我們更好地理解他人的觀點和想法,以下是本站小編精心為您推薦的我賴床了作文500字7篇,供大家參考。我賴床了作文500字篇1賴床的故事人人都有,今天我來講一下...
-
專注的作文6篇
作為作者,我們應該努力通過優質的作文來打動讀者的心靈,讓他們能夠產生共鳴和情感共振,作文的立意要獨到而深刻,能夠從獨特的角度和思考方式來解讀問題,本站小編今天就為您帶來了專注的作文6篇,相信一定會對你有所幫助。專注的作文篇1獵豹專注於奔跑,主宰森林;雄鷹專注...