食品安全年終工作總結2篇 食品安全年終總結：確保食品質量 ！

隨著人們生活水平的提高，食品安全問題變得越來越重要。2019年是食品安全問題得到大力關注與整治的一年，各地政府和相關部門加大監管力度，取得了一定的成效。本文將對食品安全年度工作進行總結，為新一年的食品安全工作提供借鑑和參考。

第1篇

20xx年，xx學校食品安全工作在xx委、xx政府的的領導下，在相關部門的指導和關心下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康。現將20xx年上半年工作總結如下：

州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州關於學校食品安全工作的各項法律法規和國家農村義務教育學生營養改善計劃的要求，把保障學生食品安全當作基礎性、先導性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數學校食品安全工作做到了：領導重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作紮實，尤其在制度化、規範化建設上有突破性進展；硬體投入大，食堂建設優於、先於、重於其它基礎設施建設；食品成本核算規範，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業人員精神面貌良好。全州教育系統從教育局到每個學校，從局長到每個教職工都心繫學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視並切實做好了學校食品安全工作。

年初，根據全域性的工作部署及時調整充實了學校食品安全工作領導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領導親自抓、分管領導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作。

全州教育系統採取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網路、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛生營養方面的教育，督促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養成良好的飲食習慣，教育學生養成勤洗手、愛鍛鍊等個人健康行為習慣。同時，要求xx州中國小要嚴格按照國家的有關規定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養健康教育，增強青少年學生科學的營養觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

上半年，全州各縣、校在開學初、五一節前後聯合當地的食品監管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，並提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。

與此同時，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數學校執行了各種規章制度，把好了食品採購關、驗貨關、加工關、銷售關，堅持執行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂、小賣部的衛生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，並限期整改。

全州各級各類學校積極開展了學校食堂食品從業人員的專業知識、操作規範培訓和職業道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是採取校本培訓的方式進行。培訓的人員涉及學校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規檔案、規章制度、操作規範、職業道德和利用《學校食品安全管理與操作規範》教學片開展培訓，通過培訓提高了從業人員的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升學校食堂的服務水平和服務質量。

1、部分偏遠學校和城鄉結合部學校的食品安全工作較為薄弱，學校食堂環境衛生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業人員證照不全。

2、部分學校食堂管理不規範，主要表現為：食品採購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數食堂食品冷藏裝置不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象；主食（米、面、麵條）沒有按照要求進行儲存。

1、督促學校健全和完善學校食品安全工作的各項規章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。

2、督促學校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學校食堂和從業人員證照的檢查工作，對證照已經過期的督促學校儘快辦理，食堂從業人員在相關機構沒有取得健康證的一律不得聘用。

3、進一步加大從業人員培訓力度，通過培訓規範學校食堂食品和營養餐從業人員的操作規程；

4、主動聯絡食品監管部門、衛生部門等開展學校食品安全檢查工作，督促學校進一步健立、完善、落實各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，防範學校食物中毒事件的發生。

5、積極聯合工商、公安、食品監管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，淨化校園周邊食品環境。

第2篇

xx年以來，以建立省級食品安全城市為抓手，以落實責任為核心，凝聚政府、企業、社會三方力量，緊盯政府監管責任、企業主體責任、社會監督責任，形成縱向貫通、橫向結合、科學嚴密的責任體系，構建政府監管、企業負責、社會監督，食品安全治理水平不斷提高，保持了食品安全長期穩定良好的局面，推動了全市經濟社會又好又快發展。近日，市政府組織相關部門，成立檢查組，對照《xx省食品安全先進市、縣(市、區)驗收細則(xx)》，對全市建立工作進行了自查自評，自評得分106.8分。各項指標自查情況如下：

1、近三年未發生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，無隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的行為。近年來我市持續加大食品安全工作力度，健全完善監管體系，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，全市食品安全狀況持續穩定向好，未發生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。

2、群眾食品安全總體滿意度達70%。10月份，省食安辦組織對我市建立工作進行了群眾食品安全總體滿意度測評，達到了70%以上。

3、黨委政府重視。市委、市政府歷來高度重視食品安全工作，認真落實“黨政同責”，把食品安全工作納入經濟社會發展大規劃，納入民生建設大工程，納入城市管理工作大格局。市政府常務會議每年專題研究食品安全工作。分管食品安全工作的副市長既提思路要求，又具體指導抓落實，先後多次對建立工作進行現場視察調研。將建立工作作為全市重點工作安排寫入市政府的工作報告、列入十三五規劃以及市政府重點督查事項和市人大、市政協專題調研視察計劃。

與建立三區、市直相關部門簽訂了食品安全和建立工作目標責任書，層層建立目標責任制和責任追究制。市政府成立了由市長任組長，3位分管副市長任副組長，26個市食安委成員部門主要負責人和區政府主要領導為成員的建立工作領導小組。領導小組下設辦公室，具體負責建立工作的組織協調、督導檢查和考核評估。

並設立了綜合協調、宣傳、食用農產品監管等14個工作組。市建立領導小組先後出臺了《市建立省級食品安全城市工作方案》、《關於開展省級食品安全城市建立工作督導檢查的通知》等28個建立檔案，明確了建立工作的工作目標、實施步驟、保障措施，將60個建立專案逐條逐項分解落實到各建立責任單位，進一步明確建立評價標準，細化了任務分工，夯實了工作責任，嚴格規定完成時限，確保了建立工作事事有人管、件件有著落。建立了排程督導機制，先後召開了建立動員會、部門推進會以及一系列排程會議，實行建立進度月排程、季通報、年考核等工作機制，定期通報建立情況，研究重點工作，穩步推進各項工作任務。

組織各相關部門組成聯合督導組，按照“標準精細化、問題清單化、督導經常化”的要求，對照建立任務表和驗收細則，對各業態現場檢查點的建立情況進行檢查督導，並通報督查結果，及時查詢問題短板，建立工作臺帳，對問題掛賬銷號。共下發市建立辦《督辦通知書》10件，督導整改問題112項。建立了建立工作推進機制，實行重點工作專案化管理，實施了餐具集中消毒、病死畜禽無害化處理等“十項工程”，開展了食用農產品產地環境整治、食品快檢進市場等“十項行動”，啟動了旅遊景區食品安全示範單位建立、網上訂餐規範治理等“雙十專案”，有力地推動了建立工作的深入開展。市食安委每年對各縣市區、市直部門落實食品安全職責的情況進行綜合考核，對於工作成績突出、經驗做法在市級以上推廣的單位，給予加分獎勵;對於當年考核成績排名末位的縣市區、鄉鎮和市直部門主要負責人實行責任追究。嚴格落實食品監管“三定”方案，明確屬地目標管理責任，完善協調聯動和協同決策機制，形成了職責明確、內容全面、結構嚴密的食品安全綜合保障體系。

4、加強隊伍建設。落實食品安全監管有責、有崗、有人、有手段的要求，織密、織實、織牢監管網路，保障了監管工作順利開展。在xx年食品藥品監管體制改革的基礎上，按照屬地管理、重心下移、縱橫結合、全面覆蓋的原則，探索建立“4+x”監管組織體系，建立網格化管理制度和機制。橫向上，各級公安、農業、林業、水利漁業、畜牧等職能部門各負其責，形成食品監管的合力。縱向上，實行市、縣、鄉鎮、村4級監管。市、縣落實屬地管理責任，均設立了行政管理機構、執法稽查機構、檢驗檢測機構，公安機關設立了食藥環偵機構。全市87個鄉鎮、街道(包括建立區域)都設立了食品藥品監管所和農產品質量監管所。建立了村(社群)食品安全協管員隊伍，全市3600多個村(社群)都配備了協管員，落實了工資待遇。廣泛開展監管人員、食品從業人員、協管員的教育培訓，不斷夯實食品監管效能提升的能力基礎。鎮街監管隊伍、食藥環偵大隊、行政執法大隊和協管員隊伍等多方通力合作，形成了權責明確、協調一致、高效運轉的監管體系，構築起保衛食品安全的銅牆鐵壁。

5、設施裝備達標。認真落實國家食品藥品監管總局關於印發《全國食品藥品監督管理機構執法基本裝備指導標準的通知》(食藥監財〔xx〕204號)及《食品藥品監管鄉鎮(街道)派出機構辦公業務用房建設指導意見的通知》(食藥監財〔xx〕218號)有關規定，持續加大基本裝備、取證工具、快速檢測及應急處置等4類裝備的投入力度，確保滿足辦公用房、業務用房和輔助用房需求，為監管執法尤其是一線執法提供了強而有力的工作保障。建立區域內8個食品藥品監管所均達到了裝備配備“十個一”標準。採取工商行政管理部門劃轉或鎮街政府提供的方式，統籌解決食品藥品監管所用房問題，8個監管所的辦公、業務及輔助用房面積均超過320平方米，滿足了監管執法的需要，全面提升了基層監管機構建設水平。

6、加強經費保障。時刻繃緊“食品安全無小事”這根弦，緊扣全市食品安全工作重點，健全監管經費財政投入保障機制。xx年度，我市深挖自身潛力，積極爭取財政支援，多渠道、多舉措落實食品安全保障資金，xx年全市各級投入5900多萬元用於食品安全工作，投入檢驗檢測經費2400多萬元，抽檢批次達到每年千人4.4批次，增長幅度持續攀升。投入8000萬元，用於檢驗檢測能力提升工程;投入專項資金500餘萬元，用於“智慧監管”資訊化建設。

7、加強能力建設。為了適應新形勢下食品安全工作對檢驗檢測能力的需要，我市累計投入8000萬元，在高新區規劃建設新的市食品藥品檢驗檢測中心。xx年2月市食品藥品檢驗檢測中心投入使用，目前，中心共有職工66人，其中高、中級職稱專業技術及同等能力人員45人，佔比68%，實驗室面積達到9200平方米，儀器裝置總值3600萬元，各項實驗引數15000個，成為全省區域性食品藥品檢驗檢測中心。泰山區、高新區、景區食品藥品監管局均設定了食品快檢室。同時，我市持續加強一線監管能力建設，建立區域8個基層所全部建立起快檢室或配備了快檢車。全市基本形成了以市食品藥品檢驗檢測中心為龍頭，以各縣市區、各部門檢驗檢測機構為骨幹，以各基層監管所快檢、生產經營單位自檢為基礎的專案完備、技術先進、覆蓋全面的檢驗檢測體系。全面推廣應用食品藥品安全“智慧監管”工程。

用資訊科技助推食品監管工作。投入專項資金500餘萬元，用於“智慧監管”資訊化建設，實現了食品經營許可、食品監督抽檢、投訴舉報等專案的網上辦理。依託市城市管理數字化指揮排程中心和市公安局大資料中心，收集各類食品監管資訊，建立食品監管資料庫，普及應用移動執法終端，並加強資料的處理、分析和應用，為科學監管提供資料支撐。全部建立了轄區監管相對人的許可審批、監督抽檢、稽查執法、日常檢查結果等電子檔案，實現了日常管理更加精細、業務流程更加規範、監督執法更加高效快捷，“智慧監管”、“數字監管”成為我市食品監管的新亮點。

8、積極開展創新工作。xx年5月4日至6日，全省食品安全先進市建立現場會在新泰市召開。省食安辦副主任王建政及12個地市食安辦、27個建立縣市區政府100名代表參加。與會人員參觀了汶南鎮一中食堂、益客食品產業園、病死畜禽無害化處理廠等10個建立現場，聽取了新泰市所做的典型發言。省食安辦副主任王建政講話指出，建立省級食品安全先進市以來，新泰市夯基礎、創模式，聚合力、強保障，探索實施“四個三”工作法，食品市場秩序穩定向好，社會認可度和群眾滿意率逐步攀升，建立經驗可複製、可借鑑、可推廣，工作走在了全省前列。