食品安全的責任書集錦7篇 食品安全承諾：呵護您的健康

食品安全是每個人的關切，也是一個國家的安全大計。為了確保人民群眾的身體健康和生活的安全，各級政府、企事業單位以及個人都需要發揮各自的責任。本文精選了一系列與食品安全相關的責任書，旨在倡導廣大公民和企業積極履行食品安全的責任，共同建設食品安全的和諧社會。

第1篇

為進一步加強食品安全工作，強化食品安全監管職責，完善和提高村級食品安全監管網路，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本職責書。

一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協管員。各村委會對本村食品安全工作負總責，加強對協管員的日常管理，指導並支援協管員工作。

二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防範知識培訓，並傳達和貫徹上級關於食品安全的相關精神及要求。

三、要對本村食品生產經營企業和從業人員情景做到及時掌握最新資訊，發現隱患及時上報。

四、要做好本村農戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發現無證、無照生產、加工和經營食品的.情景及時上報鄉食安辦並配合有關執法部門進行查處;督促相關生產經營企業完善原料、新增劑使用、銷售臺賬，做到可查可溯;加強對在種植、養殖等環節使用高毒農藥、飼料等行為的資訊收集和監督舉報工作;配合做好突發事件的應急處置工作，發生事故時及時到位;加強重大節日期間、重點時光節點內的食品安全監管工作，並將相關資訊及時彙總上報鄉食安辦。

五、在食品安全工作中未按本職責書要求開展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實行“一票否決制”，並按有關規定追究職責。

第2篇

根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關於食品衛生監督、管理的檔案精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患於未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

各部門經理為本部門食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任，並有責任、有義務組織全體職工認真學習並執行本責任書所列條款。

1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

2、保證食品必須經檢驗合格後出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、新增劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的'包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、裝置安全，保持清潔，對食品無汙染。

5、、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

二、加強環境衛生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境

按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳（食堂）的環境衛生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務檯、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現有設施裝置，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證後上崗；管理人員有責任對餐廳（食堂）工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品

加工人員的衛生要求，對餐廳（食堂）職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。

四、嚴格食品原材料、調料和食品新增劑的管理，防止食物中毒

嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品新增劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。（以上內容將納入年終考核評審）

公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

第3篇

大同市礦區口泉街道食品安全協調領導小組xxxx年食品安全工作目標責任書

為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》及省、市、區政府食品安全工作會議精神，確保我街道xxxx年食品安全工作各項任務的落實，特制訂本責任書。

（一）加強對食品安全工作的組織領導。制定並落實食品安全協調工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入社群年度工作內容，社群主任為食品安全協調監管直接責任人。

（二）認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務院和省、市、區政府有關規定，認真履行社群食品安全協調監管責任；建立健全食品安全協調監管制度，加強日常監管，有效落實本環節食品安全監管制度，有效落實本環節食品安全監管措施。

（三）積極開展食品安全專項整治。按照全區食品安全專項整治工作部署，結合本社群監管職責，制定協調整治工作方案，落實整治責任和措施，按時完成整治任務。

（四）切實提高應急反應能力。按照《礦區重大食品安全事故應急預案》要求，建立健全重大食品安全事故應急處置體系。對本監管環節發生的重大食品安全事故及時進行應急響應，有效控制事態發展，查明事故原因，並按規定時限上報。

（五）深入開展食品安全宣傳。建立經常性的食品安全宣傳機制，嚴格規範食品安全宣傳報道行為。通過多種形式和途徑，向群眾廣泛宣傳食品安全有關法律法規和食品專項整治、放心工程工作的重要意義、內容、措施，使廣大消費者樹立自我保護意識。

（六）加強食品安全資訊管理。制定各社群食品安全監管資訊管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監管資訊，規定食品、安全監客資訊釋出行為。按季度將本社群的食品安全工作報街道食品安全協調領導小組辦公室（電話：4093760）。

（七）做好食品安全事故（案件）查辦工作。依法查處本監管環節發生的食品安全案件，及時移交其他監管環節的食品安全案件，有效遏制製售假劣和有毒有害食品的違法行為。

（八）各社群協助職能部門做好轄區內的'食品生產加工企業的排查工作，全面摸清食品企業的數量及狀況，及時報告相關職能部門（屬食品流通的報區工商局，聯絡電話：xxx；餐飲服務的報區食藥監局，聯絡電話：xxx；食品加工的報區質監局，聯絡電話：xxx；酒類、屠宰的報區商貿局，聯絡電話：xxx；糧食的報區糧食局，聯絡電話：xxx）。當企業生產條件發生重大變更時，督促企業及時到相關部門進行登記備案。

（九）積極完成街道和街道食品安全工作協調領導小組部署的食品安全其他監管任務。

有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監管環節無因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故。

上述責任內容列入街道對各社群的年終考核。出現區域性食品安全問題並被國家、省、市、區有關新聞媒體曝光，或對轄區內食品生產加工企業的違法違規行為隱瞞庇護並造成嚴重後果的，年終考核一票否決。

街道食品安全協調領導小組辦公室負責組織年度考核。考核採取聽取食品安全工作彙報、實地考察、查閱記錄等資料。考核按百分制評分。年度考核優秀者街道給予獎勵，未完成年度目標管理任務的通報批評。

對由於失職、瀆職引發的較大以上（含）食品安全事故的，按規定，追究社群主任及當事人的責任，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

街道食品安全協調領導小組街道食品安全工作成員單位（社群居委會）

第4篇

加強學校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發展的重要保證，是學校工作的重要組成內容。為貫徹落實國家、省、市、縣、鎮關於學校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會穩定，牢固樹立“安全第一”“責任重於泰山”的觀念，確保學校平安，根據《山東省中國小安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書。

?班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發現隱患要及時向學校領導回報。

2、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的學生進出活動，防止擠壓、擠傷事故的發生。

3、班主任要與學生家長密切配合，做好學生上學、放學路上的安全工作。

4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學習活動。

5、班主任要有高度的責任心，定期進行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。

6、班主任要及時消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發生火災，要迅速報警，並立即組織師生撲救，及時向向校長報告。

7、班主任要加強安全消防知識的學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識。

（四）高度重視校外集體活動和校內教育教學活動的安全教育和預防工作。

9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。

0、加強對學生防盜防騙知識的教育，切實做好學校安全保衛工作。

?重視汛期安全工作，嚴防汛期發生學生溺水傷亡事故。

2、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實《山東省中國小安全工作暫行規定》。

3、配合學校安全領導小組，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題。

6、各班主任要樹立高度的責任心，切實抓好各項責任目標的落實，為建立平安校園而努力工作。

第5篇

為了落實《20xx年度食品安全責任書》的內容要求，健全和完善食品安全監管長效機制，著力解決食品生產加工環節存在的突出問題，全面提高中區食品質量安全水平，全面貫徹落實《食品安全法》，全面加強食品生產加工環節的質量安全整頓和監管，監督企業建立質量安全控制體系，落實主體責任。全面排查影響食品質量安全的重點企業、重點產品、重點區域。建立健全風險監測、快速反應和工作協調機制，加強監管保障能力建設，提高監管工作的有效性，切實保證生產環節的食品質量安全，維護人民群眾健康安全。現將《20xx年度食品安全責任書》落實情總結如下：

進一步強化企業食品安全第一責任人意識，把企業的食品安全主體責任落實到位，做到重心下移、關口前移，將責任延伸到生產經營第一線，落實到生產經營過程的具體環節。

一是有針對性地加大對重點品種特別是高風險食品的抽驗力度，增強食品安全監管工作的可預見性和主動性，使食品安全整頓工作目標清楚，方向明確，效果明顯。

在現有監管模式的基礎上，強化綜合監督、組織協調，進一步明確職責，完善協調執行機制，著力解決分段監管中的空隙和漏洞。嚴格落實食品安全各項監管制度，加大對重點食品、重點環節和重點地區的監督檢查力度，對不合格食品下架、退市，責令企業召回。改進監督抽檢手段，採取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式，及時發現和查處違法生產經營行為。加強食品安全各環節執法銜接，聯合開展監督抽查，相互通報情況，提高監管效率。

完善食品安全資訊披露制度、誠信建設制度、警示懲戒制度、舉報獎勵制度、責任追究制度等工作制度，使食品安全監管部門開展工作有實在的內容，協調事項有規範的程式，落實責任有嚴格的措施，評價考核有明確的標準。要嚴格執法程式，規範執法行為，加強評議考核，落實食品安全行政執法責任制和責任追究制，著力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為問題。健全食品安全事故資訊快速通報制度，提高執法隊伍素質和依法行政水平，完善食品安全事故快速反應機制，及時查處食品安全重大案件。

督促食品生產企業建立健全包括食品原料、食品新增劑、食品相關產品進貨查驗記錄，食品出廠檢驗記錄，食品生產記錄，食品新增劑購進和使用臺帳等在內的質量安全管理和控制制度並嚴格執行，做到出廠產品批批檢驗並實現可追溯。嚴格實施食品質量安全市場準入制度，在市場準入工作中，以加強食品生產許可證責任體系建設為重點，對申辦企業進行指導。截至目前，全區共有獲證食品企業50家。

全面深入開展食品安全大檢查和專項整治，對檢查中發現的問題，逐一提出整改意見，督促限期整改。對違法行為，要堅決按照法律法規的相關規定嚴肅處理。以獲得生產許可證的企業為重點，對其進貨臺賬、生產過程記錄、產品檢驗記錄等，不符合法律法規和生產許可必備保障條件要求的，責令其限期整改；整改仍達不到法定要求的，要如實向社會公佈；情節嚴重的，堅決吊銷生產許可證，並建議工商部門吊銷營業執照；涉嫌犯罪的，移送公安機關處理。對無食品生產許可證、濫用食品新增劑和使用非食用原料、製假制劣等違法行為，依法嚴肅查處。

處理預案制度、不斷提高應對食品安全突發事件的應急處置能力。食品安全應急救援系統24小時待命，應急體系覆蓋面達到100%，食品安全事故查處率達到100%。

重點整治食用油、肉製品、食品新增劑和酒類等重點產品。食用油生產企業為濟寧魯鑫油脂有限公司和濟寧市任城區名門食用油廠；肉製品生產企業為濟寧市成友食品有限公

司；食品新增劑生產企業為濟寧市運河甜菊糖有限公司和濟寧百味先食品有限公司；白酒生產企業為濟寧市國賓酒業有限責任公司。主要任務一是從整體上對全區的重點食品生產加工單位和經營單位進行質量監管，大力淨化全區食品市場環境和市場秩序。二是嚴厲打擊食品生產加工、經營過程中的.違法違規行為。要加大對城鄉集貿市場和食品批發市場的整治力度，對“三無食品”（無生產日期、無保質期、無生產地點）要依法嚴厲查處；對無證無照非法從事食品生產經營的一律取締；對新增有毒有害物質的食品，特別是燻蒸、浸泡過的有毒有害果蔬、水發產品等，要堅決予以查封、銷燬，並對違法違規業主嚴厲查處，構成犯罪的，要移交司法機關追究刑事責任。 三是加強對重點食品加工環節的監管。要嚴格加工條件、衛生標準和原料質量，嚴格加工規程，嚴禁新增有毒有害物質。重點查處在食品生產過程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴格銷售條件和衛生標準，對不符合衛生標準的經營業主，要採取果斷措施，堅決查處到位。

以企業建立和落實質量安全管理制度、解決突出問題為重點，對中區食品安全整頓工作開展情況進行檢查。並及時反饋和通報有關情況，以便更好地推動整頓工作的開展。

對全區食品安全整頓工作進行階段性總結，總結推廣先進經驗和好的做法及取得的成效，進一步查詢工作中的薄弱環節，形成保障食品安全的長效機制，推動食品安全整頓和監管工作紮實有效開展。

第6篇

為加強學校食堂衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點採購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

1、由食堂管理員統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的採購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的`經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向採購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，並系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式二份，富樂國小、食品供應商各執一份。

第7篇

為全面做好我區食品放心工程工作，確保食品安全消費，現結合xx區的實際，依據《xx市xx區工商行政管理局食品安全監督管理辦法》的規定，按照各負其責的原則，特簽定食品安全管理責任書如下：

一、甲方有義務對乙方進行食品安全相關法律法規的宣傳、教育；

二、甲方為履行法律賦予的食品安全監督管理職責，有權在乙方的銷售場所範圍內開展各類檢查監督工作。

三、甲方在監督管理中有濫用職權和失職行為，造成乙方經濟損失或名譽受到影響的，乙方有權要求甲方賠償損失或追究責任。

四、乙方須服從、配合甲方管理，簽定《xx區食品安全管理責任書》。

六、乙方在甲方的指導、督促下，根據本身實際情況，自覺建立健全並落實下列食品經營管理自律制度：

七、乙方應當加強食品准入管理，禁止經營下列食品：

（一）包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、淨含量和瀝乾物（固形物）含量、製造者的名稱和地址、生產日期和保質期、儲存期、貯藏說明、產品執行標準、質量（品質）等級的；銷售散裝食品未做到“兩罩（防護玻璃罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）”；

（二）輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的；

（三）特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的；

（四）進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記註冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的；

（六）經感官鑑別已經腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

（七）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的.；

（八）不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上註明採用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的；

（九）摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；

（十）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標誌、名優標誌、國際標準採用標誌、防偽標誌等標誌的；

八、乙方有責任和義務協助甲方開展工作，在銷售場所範圍內發現有不合格食品，要及時向甲方報告。

九、甲、乙雙方任何一方出現違法違規行為，除追究當事人責任外，還要追究負責人的責任，後果嚴重、情節惡劣的，交由司法機關追究其刑事責任。