廚師協議書5篇 "簽訂廚師協議書：保障餐飲行業的品質和信譽"

廚師協議書是指廚師與餐館或食品企業簽訂的一份重要檔案，主要規定了雙方之間的權益和義務，以確保廚師能夠在安全、衛生、公平的環境下工作，並保障餐館或企業的經濟利益。該協議書的簽署對於保證餐品質量、避免糾紛、增強信任具有重要意義。

第1篇

甲方系_______飯店的經營者，乙方系具有高階專業技能的廚師。為激勵乙方作好本職工作，為飯店創造更大的經濟效益，甲方決定將投資權益的部分讓與給乙方，現就雙方合作事宜達成如下協議：

甲方投資經營的_______飯店，由乙方擔任廚師長，現甲方決定由乙方參與投資合作。合作期間雙方按本協議內容確定各自的權利及義務。

飯店預計投入_______萬元，甲方已經逐步投資。現甲方同意轉讓給乙方_______%的投資金份額，即乙方投資_______萬元，佔總投資額的_______%。乙方需在自合同簽訂之日起_______日內一次性付清。

1、從本合同簽訂之日起乙方每年分得酒店_______%的純利潤（扣除房租、水電、人員開支、各項成本及全部稅費的淨利潤），該利潤每滿_______年結算一次。

2、合作期限為_______年，到期後乙方可自願選擇是否繼續入股，股權範圍不大於_______%

甲方負責酒店的全面事務管理，乙方分管後廚人員及衛生等事務。乙方不參與酒店的經營管理但對酒店管理有建議權。

2、甲方提供能夠保證乙方正常工作的廚房環境及配套設施。

2、乙方在合同期限內需服從甲方的指揮、管理、支配，按照約定進行出資。

3、乙方應帶頭遵守甲方制定的各項規章制度，確保後廚核心人員按酒店規定時間出勤。

5、乙方應確保因菜品質量及製作投訴每月低於_______次。

6、乙方應確保後廚衛生合格，符合衛生防疫部門要求。

7、乙方需確保後廚人員不得有酗酒鬧事、打架鬥毆，影響酒店正常營業的行為。

8、乙方保證本人及後廚人員不得為其他同類酒店提供任何服務及技術指導，並在任職期內不得有損害酒店利益的行為。

1、在保密期限內雙方均不得向外界透露各方的合作模式及收入分配比例。

2、在保密期限內，乙方及其管理的後廚人員不得對外界透露所知悉的甲方商業祕密，該商業祕密包括但不限於甲方的進貨渠道、進貨價格、菜品成本、經營狀況、管理模式、人員工資、客戶資源等事關公司利益的任何內容。

3、乙方及其管理的後廚人員不得將菜品的製作工藝、配方向外界透露。

2、甲乙雙方任何一方違反本合同約定主要義務，守約方均享有合同解除權，並有權要求違約方承擔違約責任。

3、如遇不可抗力等事由，使合同無法履行或無必要履行，本合同終止，雙方對此均無需承擔違約責任。

1、甲方如無故不按本合同約定對乙方分配利潤，甲方除應支付給乙方應得的利潤外，還需支付甲方應支付利潤_______倍違約金。

2、如乙方違反本合同的約定，甲方不再繼續對乙方分配利潤，已經對乙方進行分配的利潤，乙方應返還，並應賠償甲方因其違約而產生的損失。

3、如因乙方失職行為導致的菜品質量投訴、延誤菜品供應、衛生防疫部門處罰等情況，甲方按次向乙方收取每次_______元的違約金。

4、乙方及其管理的後廚人員若違反本合同保密條款約定的保密義務，乙方應支付甲方_______萬元違約金。

如因本協議的履行發生糾紛，雙方應當友好協商，如協商不成雙方均有權向______方所在地人民法院起訴。

1、未盡事宜雙方可另行達成補充協議，該補充協議與本協議具有同等法律效力。

第2篇

甲乙雙方在平等自願、協商一致的基礎上籤訂本協議。

協議生效期限為9個月，從2012年3月6日起至2012年11月30日止。

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方以自願形式到甲方工作。

2、乙方負責廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食品的安全衛生，不得發生食品中毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，並對所造成的一切損失承擔責任。

4、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護裝置、節約能源，避免浪費。

5、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度；嚴格遵守勞動安全衛生，操作規程和工作規範；愛護甲方財產，遵守職業道德，服從甲方的管理。

1、甲方按月支付乙方工資，月工資為2000元整。甲方一次性扣除乙方一個月工資2000元整，作為協議押金，協議押金在協議期滿後沒有其他原因應全部退還乙方。

2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

1、如乙方終止協議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經甲方同意後可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，甲方將扣除協議押金。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

4、甲方因業務萎縮時有權終止本協議，並提前一個月通知乙方，協議終止時，甲方得結清乙方的工資。

1、聘用協議簽訂後，甲、乙雙方必須全面履行協議規定的義務，任何一方不得擅自變更合同。確需變更的，雙方應協商一致，並按原協議程式辦理。雙方未達成一致意見的，原協議效力不變。

2、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，經雙方簽字後生效。

第3篇

甲方系多家酒店的經營者，乙方系具有高階專業技能的廚師。為激勵乙方作好本職工作，為酒店創造更大的經濟效益，甲方決定將投資權益部分讓與給乙方，現就雙方合作事宜達成如下協議：

甲方投資經營的《 酒店》，由乙方擔任廚師長，現甲方決定由乙方參與投資合作。合作期間雙方按本協議內容確定各自的權利及義務。

? 酒店》預計投入500萬元，甲方已經逐步投資。現甲方同意轉讓給乙方8%的投資金份額，即乙方投資40萬元，佔總投資額的8%。乙方先期給付甲方10萬元，其餘30萬元從乙方每年應分得的利潤中抵扣。

從本合同簽訂之日起乙方每年分得酒店8%的純利潤（扣除房租、水電及全部稅費的淨利潤），該利潤每滿一年結算一次。合作期間甲方每年扣除應向乙方支付利潤金額的50%作為乙方的投資款，其餘50%直接支付給乙方。待甲方扣留的款項達到30萬元時，甲方將按乙方應得利潤的100%全額支付給乙方。在合作期限屆滿時，甲方一次性退還給乙方投入的40萬元。乙方不再享有酒店的任何權益。

甲方負責酒店的全面事務管理，乙方分管後廚人員及衛生等事務。乙方不參與酒店的經營管理但對酒店管理有建議權。乙方僅享有酒店利潤分配權。

本合同的合作期限為六年，自 年 月 日至年 月 日。合作期限屆滿時，雙方均有意向繼續合作的，應當另行簽訂合作協議。

2.甲方提供能夠保證乙方正常工作的廚房環境及配套設施。

2.乙方在合同期限內需服從甲方的指揮、管理、支配，按照約定進行出資。

3.乙方應帶頭遵守甲方制定的各項規章制度，確保後廚核心人員按酒店規定時間出勤。

5.乙方應保證後廚核心人員一年內流動量不超過三分之一，後廚核心人員是指： 。

7.乙方應確保後廚衛生合格，符合衛生防疫部門要求。

8.乙方需確保後廚人員不得有酗酒鬧事、打架鬥毆，影響酒店正常營業的行為。

9．乙方保證本人及後廚人員在合同期限內不得為其他同類酒店提供任何服務及技術指導，並在任職期內不得有損害酒店利益的行為。

1.在保密期限內雙方均不得向外界透露各方的合作模式及收入分配比例。

2.在保密期限內，乙方及其管理的後廚人員不得對外界透露所知悉的甲方商業祕密，該商業祕密包括但不限於甲方的進貨渠道、進貨價格、菜品成本、經營狀況、管理模式、人員工資、客戶資源等事關公司利益的任何內容。

3.乙方及其管理的後廚人員不得將菜品的製作工藝、配方向外界透露。

4.在本協議有效期及雙方終止合作後的二年內，本條款約定均為有效。

2.甲乙雙方任何一方違反本合同約定主要義務，守約方均享有合同解除權，

3.如遇不可抗力等事由，使合同無法履行或無必要履行，本合同終止，雙方對此均無需承擔違約責任。

1.甲方如無故不按本合同約定對乙方分配利潤，應支付乙方違約金 萬元。

2.如乙方違反本合同關於合同期限及保密條款的約定，甲方不再繼續對乙方分配利潤，已經對乙方進行分配的利潤，乙方應返還，並應賠償甲方因其違約而產生的損失。

3.如因乙方失職行為導致的菜品質量投訴、延誤菜品供應、衛生防疫部門處罰等情況，甲方按次向乙方收取違約金 元。

4.乙方如未按合同約定對其後廚人員進行有效管理，違反本合同關於人員管理有關規定的，後廚核心人員未經甲方許可擅自離職或後廚核心人員離職比例超過三分之一標準的，乙方應向甲方支付違約金 元。

5.乙方及其管理的後廚人員若違反本合同保密條款約定的保密義務，乙方應支付甲方違約金元。

如因本協議的履行發生糾紛，雙方應當友好協商，如協商不成雙方均有權向哈爾濱市道里區人民法院起訴。

1.未盡事宜雙方可另行達成補充協議，該補充協議與本協議具有同等法律效力。

第4篇

根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。甲方權力與職責

一、1、甲方把 三亞市安居土石方工程專案 廚房承包給乙方作為技術管理工作。

二、廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為 3 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為 1 個月。

４、乙方人均每月薪酬為人民幣 元/人，每月 日發放上月出勤工資，日後根據員工就餐人數需增減人員，再考慮增減工資總額。

５、甲方給予乙方每月 天休假，在不影響正常工作下，由乙方合理安排，無特殊事情，乙方不準休假。

６、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度的甲方有權給與處罰。

乙方須保證至少 30人，要求健康無傳染疾病的且持有國家資格證的合格人員到崗，其中炒鍋 6人，砧板 8 人，打荷 3人，水臺 3人，燒臘及冷葷 3人，上什 4人，麵點3人（根據甲方到場實際人數協商而定，必須滿足甲方人員就餐要求）。乙方人員需技術過硬，保證菜品質量。乙方若對所配備的人員調整時，需經甲方同意，併到人力資源部辦理相關手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求。

乙方應組織每 月 召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新。要做到新、奇、特、鮮。

乙方應結合節假日及特殊情況，適時調整或增加菜品。

因乙方廚房出品質量問題，而遭到投訴的甲方將責令乙方整改。

乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失有乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，愛護公物，如因違規操作而造成負傷的，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，給甲方帶來重大損害或造成嚴重損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。

乙方人員須遵守甲方作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

甲方需向乙方提供工作制服，乙方需交納制服押金人民幣 元，合同期滿，乙方辦理完離職手續後，此押金退還。

若雙方終止本協議時，乙方須在甲方找到廚師後方能離職。

乙方須於 年 月 日前人員到位；乙方每天指派專人配合採購人員到市場購買原材料。

乙方必須每年定期給員工體檢，並提交檢查結果給甲方備案。新到員工必須參加體檢，持有健康證才能到崗。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應協商解決，解決不成的可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議自簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

第5篇

根據《中華人民共和國經濟合同法》及有關規定，經甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購垃圾事宜達成如下協議，雙方共同遵守。

1、甲方與乙方簽定協議，負責處理乙方的垃圾(包括汙水)和管理垃圾房。所有清潔工作必須按照深圳市衛生防疫站，衛生局和環保局的規定進行。如有違反深圳政府的規定及行為，甲方將負全部責任。甲方必須全部負責為乙方處理垃圾所需的有效的政府認可檔案或牌照及其所需費用。

2、甲方指定一個或幾個人員做專職的“垃圾處理服務人員”。他們將負責從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同裡所規定的垃圾。無論何種天氣(雨天、雪天、冷天、熱天等)，垃圾的清運工作每天都要照常進行，包括節假日在內。

3、甲方準備一份其指派的專職服務人員的值班安排表，並必須在每週星期四交一份給乙方的管事部經理。每兩週一次。甲方指派的服務人員每天的值班時間如下：

甲方將按照乙方所制定的規章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內清理垃圾，每天清運垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。

4、甲方指派的服務人員要時刻聽從乙方管事部經理、其助理或當值負責人的管理，並必須把待運出酒店的全部垃圾堆放整齊、妥當，保證垃圾處理的周圍環境整潔、乾淨達到乙方規定的衛生要求。

5、在乙方人員對垃圾房和周圍環境進行定期的維修，清潔衛生工作時，甲方指派的服務人員必須給予大力協助，使得此地區的衛生狀況符合深圳市衛生保疫站及街道辦事處的有關規定和要求。

6、對於將在乙方管轄區內工作的甲方的全部指派人員，甲方要提供他們的登記照(兩張)，身份證和完整的人事資料。此外，每個甲方的指派服務人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。

7、如甲方指派人員不具備第6項要求，這些人員不可以在乙方管轄區內的酒店任何地區工作或逗留。甲方需另指派符合第6項條件的人員替代。

8、對於在乙方管轄區內工作的甲主指派人員不論在任何地方任何情況下發生的交通事故、物品遺失、人身意外、傷及第三方(財產或人員)，甲方必須為他們承擔全部責任。乙方不承擔任何形式的責任及索賠。

9、甲方必須承擔垃圾處理涉及的一切費用，包括(堆放、運輸、處理管理和其它)，這些過程與清潔乙方垃圾房裡的垃圾相關。甲方處理全部垃圾時，必須嚴格遵照深圳環衛局的管理規定和要求。如有違反，其全部後果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。(甲方不負責酒店任何裝修垃圾。)

10、乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方範圍內的垃圾及廢品。乙方負責給甲方水、電清洗垃圾房，房內外地面、牆壁、地溝、天花、窗戶等環境裝置。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。

11、工作或逗留於乙方管轄區的甲方人員，當他們履行其職責時，甲方必須保證指派的人員守時、忠誠、老實、吃苦、肯幹、品行端正。

12、在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發現垃圾中有乙方物品或餐具(如碟子、碗、餐刀、其它用具等)，無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。

13、除了此合同裡規定的可賣垃圾外，任何情況下，甲方指派人員都不準從乙方管轄區拿走乙方任何物品。如果發現甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品並不屬於可賣垃圾範圍，則乙方有權向甲方索賠xx-4000元(人民幣)的罰金。如甲方指派工作人員有嚴重過失，則乙方有權立即終止此合同，並且乙方不會退還甲方按規定已預付給乙方的全部金額。過失情節的輕重程度將以酒店“員工手冊”為標準。

14、甲方指派的所有工作人員，當值時必須穿制服及配戴工卡。

15、甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛生的規章制度。

16、甲方必須按此合同規定的次數及時清運全部垃圾。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員(或其指派負責人)共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區域。

17、此項協議中所有費用將由甲方負責，自簽定本協議之日起，三日內向乙方繳交保證金人民幣捌仟元整(￥8,000.00)，在本協議有效期內如未發生任何違例事故，協議期滿時退還給甲方。甲方應於每月十日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣肆仟元整(￥4,000.00)。

18、由乙方從其管轄區各處收齊合同第19條規定的全部可賣垃圾，集中到乙方管理的垃圾房裡。

19、以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此宣告：下列物品屬於“或賣垃圾”。

除非乙方要求使用可賣垃圾，這類情況時，請參考第20條規定。

20、對於需要在酒店內使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售。如果乙方不願出售，甲方不可以因失去這些垃圾而提出賠償或補償。不過，乙方會保證這些垃圾在第21條規定的時間處理。

21、乙方宣告：按此合同規定，甲方是可賣垃圾處理的獨家代理，乙方不可在此合同期內，就可賣給垃圾處理一事，再與第三方簽約。但是，若深圳市環衛局有指示或要求，此規定就不適用。

b、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同(或者省、市政府部門的有關規定發生變化)則乙方有權立即終止合同。如果發生此情況，甲方無權要求賠償或補償損失。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款。

c、如果任何一方要求提前終止此合同，必須提前三十日(自收到通知書之日算起)以書面形式通知對方，通知書告知對方其要求終止此合同。

d、如果甲方沒有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。

22、此合同之有效期為壹年，即xx年02月01日至xx年02月01日。

23、如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續簽合同。

24、此合同一式兩份，雙方各執一份，一經簽字立即生效，同具有法律效益。

甲方地址：______________________乙方地址：______________________

甲方代表：______________________乙方代表： ______________________