優秀後勤食堂保障先進事蹟三篇

優秀後勤食堂保障先進事蹟三篇

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優秀食堂後勤人員事蹟材料一

楊明旭同志，男，四川省遂寧市三家鎮大坡鄉月池村八社人，1962年出生，國中學歷，2000年被聘為重慶交通大學後勤服務總公司員工，現任重慶交通大學後勤服務總公司學生食堂白案班長。愛思範文23:作為一名高校食堂工作人員，他始終不渝地堅持弘揚“敬業報校、誠信服務、保障有力、追求卓越”的交大後勤企業精神，以強烈的事業心和高度的責任感，勤奮工作、銳意進取，在平凡的崗位上創造著不平凡的成績。在xx年全國高校首屆烹飪技術大賽中榮獲銀獎;xx年11月被重慶市工會推選為第三屆重慶十佳農民工，並獲重慶“五一”勞動獎章，政府獎勵一萬元;先後四年榮獲“後勤標兵”稱號，是重慶交通大學後勤第一批列入人才庫的農民工;20XX年4月29日，獲得全國“五.一”勞動獎章，為學校爭得了榮譽、為重慶爭得了榮譽，得到了上級領導的認可和廣大師生的信賴與尊重，為學校的建設和發展作出了貢獻。

一、認真學習理論知識，努力提高自身的思想政治素質

楊明旭同志雖然在學生食堂一線工作，但從未放鬆政治理論學習，不斷提高自身政治修養和思想文化素質，不斷積累知識，提高理論水平，樹立起正確的人生觀，世界觀和價值觀，並堅持用鄧小平理論和“三個代表”重要思想武裝頭腦，擁護黨的路線、方針、政策，在思想上、政治上、行動上與黨中央保持高度一致。在日常理論學習中，他認真聽講，深入思考，討論中敢於大膽陳述自己的所思所想，談感受，談心得，目的是想通過交流獲得更多的資訊，以提高自己的思想認識，幫助自己進步，使自己成長為一個能跟上時代步伐、符合高校後勤事業發展的新型服務型人才。

二、加強業務知識學習，努力拓展自身工作能力

牢固樹立起 “以學習提高水平，以水平帶動服務，以服務促進質量”的工作理念。隨著學校事業的發展和後勤社會化改革的不斷推進，傳統的學生食堂麵點、饅頭品種與質量，已經不能滿足師生員工不斷提高的消費需求。他清醒地認識到，只有刻苦學習，鑽研麵點、饅頭的專業知識，才能提高食品的品質，才能更好的為師生提供高品質的食品。近年來，他針對高校伙食工作的特點與實際，通過自己訂閱、書店購買、學校圖書館借閱相關饅頭、包子、中西糕點的製做、改良和新甜品創新的書籍，吃住在食堂潛心鑽研，反覆試製。最後，終於開發出一批深受學校師生歡迎的饅頭、包子、老婆餅、鮮花餅等近40個品種，享譽校內外的“交大饅頭”就是他在不斷的研製、創新中開發出來的。

三、牢記服務宗旨，全心全意為廣大師生服務

作為食堂一線的班組長，楊明旭同志每天接觸大量的就餐師生。如何為他們服好務?如何不斷提高伙食質量，改進服務態度，提高服務水平?這是楊明旭經常思考的問題。他常說“我們一定創新食品，把最好的東西提供給師生員工”話很樸實，但道出了一個高校後勤學生食堂農民工的心聲。工作中，楊明旭同志總是身先士卒，堅持一步一個腳印地、踏踏實實地做好每一件事，積蛙步以至千里，表現出很高的思想覺悟和工作水平。自工作以來，每天早晨4點起床，4：30準時到學生食堂，揉麵、蒸饅頭、煮稀飯，枯燥而單調的工作他卻做得有聲有色。特別是在學生食堂推出“溫暖工程套餐”的那段時間，他更是忙上忙下與其他員工準備飯菜。他說：“交大後勤真有愛心、良心、責任心，農村貧困學生花2元錢就能吃飽、吃好，太好了，我這個農村的孩子與他們一樣高興”。還是一句樸實話，道出了一個農民工的情懷。工作中，他把“讓師生滿意是我們永恆的追求”寫在筆記本上，提醒自己要長期堅持不懈地為師生服務。

四、甘於奉獻，關鍵時刻勇挑重擔

楊明旭同志在學校更大、申博、55週年校慶期間，舍小家顧大家，主動放棄了輪休的機會，把精力全部投入到工作中。在他的帶領下，一線工作的炊事員，克服種種困難，在人員少、任務重的情況下，每天保障3000多人就餐，經常是早晨4：30分開始工作，每天連續工作12個小時，遇有臨時任務經常持續工作15小時，但他們從不叫苦叫累，又一次交上了一份令人滿意的合格的答卷，贏得了校友和領導的普遍稱讚。

優秀食堂後勤人員事蹟材料二

xxx是後勤部營養餐食堂管理員,為了讓職工們吃好,心情舒暢的投入到生產建設中去,真可謂嘔心瀝血,兢兢業業。

三十一歲的xxx,有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上,家裡的事情什麼也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找來姐姐幫忙,春節前需要擦玻璃、打掃衛生,她和愛人一起,分幾個晚上幹,春節期間別人可以走親戚看朋友拜年,可是她顧不上,一天也捨不得休息,每天盯在食堂,生怕哪裡出現問題。廚師們要炒一個香菜木耳,她發現香菜切的太碎,立即對廚師提出批評;他發現廁所的地板髒了,院裡的地板有汙泥,馬上安排清掃;他發現食堂門前的雪堆分散,不便於職工行走,立即帶領服務員重新清理,把積雪歸置到一塊;在售飯口,她發現一盤大米飯顏色不新鮮,可能是剩飯,她立即安排撤下去,讓服務員自己吃飯時吃掉,不能讓職工吃不好看的米飯……。點點滴滴,她總是考慮的那麼精細,用高度負責的精神,審視著食堂的工作程序。

春節快到了,她考慮要為職工準備上好的年夜飯。由於供應單位節日期間不供貨,春節前十幾天,就制定了節日菜譜和採購計劃,提前購進了四百斤餃子,到節前又購進了七百斤水餃。由於春節前購進的蔬菜較多,她每天注意檢查蔬菜存放情況,檢視有無腐爛現象。甚至於每次送菜的車走後,她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常,發現絞肉機缺配件,立即督促採購維修。年三十中午,他們炸好了雞腿和帶魚,又炒了十個新鮮蔬菜,還煮了部分餃子,另有饅頭、燒餅、烙餅、花捲等主食。在售飯過程中,她發現因為有豐富的菜,許多職工喜歡吃大米飯,她立即安排再蒸十盤。由於是免費工作餐,有個別不自覺的職工,吃完後還要往外帶,她當即予以制止,還安排專人在門口檢查把關。在正月七年級中午,她們又炸了大蝦和丸子,僅在三十晚上和七年級早上,就售出了七百斤水餃。就是這樣,她在食堂工作經過的三個春節,沒有回家過一個,平時沒有休息過星期天,總是這樣兢兢業業的工作著。

為保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐,她在年三十和七年級兩天,一直盯在食堂,連自己家的餃子也顧不上包,愛人和孩子在家隨便吃點什麼了事。他對家裡是那麼粗心,可是在食堂裡卻又是那麼細緻。他看見哪個菜切的刀法不好了,都要立即糾正,哪個菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一點,不讓職工吃菜底……。

到了二季度,面對副食品價格高漲的壓力,為了既讓職工吃飽,又要吃好,他合理安排菜譜,注重營養。肉類價格高,就適當安排一些雞、魚類食品,職工喜歡吃,價格相對較低。還採取葷素搭配,貴菜、便宜菜搭配等措施,既讓職工吃的滿意,又適當控制了成本。為了避免浪費,將炸油條的油,用於和油酥面打燒餅。

到了夏季,她又著重做好食品衛生工作。蒼蠅易於進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下,食品腐敗速度加快,在食堂的各個門口,掛了防蠅簾,對蔬菜儲存使用護蠅罩,並在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質,她堅持把好四道關,一是採購關,儘量不採購熟食,若必須採購時,首先要檢查、品嚐是否變質;二是把好保管關,按照入庫順序,先入庫先使用,變質原材料不準入庫;三是把好製作關,腐爛的蔬菜不使用,變質的肉類不加工;四是把住銷售關,發現有變質跡象,寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒櫃,保證正常運轉,發現問題,及時聯絡維修。堅持生熟食品分開存放,發現廚師、服務人員的個人衛生不整潔,她就立即提出批評。她按照崗位責任制,加強檢查、監督,落實各項措施,保證讓職工吃上放心飯、衛生飯、安全飯。

她經常翻看幹水桶,看看哪些菜職工不喜歡吃;到餐桌前詢問調查,徵求職工的意見,組織廚師召開研討會,研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新,始終保持主副食品種數量,達到職工滿意。十一月份,徵求意見時,聽到有的職工反映,上早班的四點鐘吃飯,有時準備的不充分,等的時間長;有的反映,早餐小鹹菜給的多,會造成浪費;還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等,她立即採取措施,對服務員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好,她安排廚師提前上班,每天增加兩個熱菜和一個大菜,保持一鹹一淡兩個湯。他們瞭解到,有的職工喜歡吃鹹湯,比如:豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯,而有的職工怕下井後喝不上水,喜歡喝淡湯,象豆漿、小米粥、大米粥、玉米麵粥等,他們就輪流供應,每天保持兩個湯,早餐還供應小鹹菜和油條,努力滿足職工的需要。

她變著法的組織改善飯菜花樣,注重營養搭配,避開食品搭配禁忌,確保品種齊全。每餐副食不低於八個品種,主食不低於6個品種。堅持小鍋炒菜,保持菜的顏色;每菜必償,把握菜的口味;調整供應飯菜花樣的時間,讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛生方面,她更是嚴格要求,一絲不苟,帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃,還把就餐大廳打掃的一塵不染,在操作間,不論是灶臺後面還是屋頂,所有角落都打掃得一塵不染。一進食堂就有一種亮堂堂的感覺,讓職工有愉悅的心情就餐。

3月份後勤部對廚師考核,進行實際操作比賽。他提前做好準備工作,把比賽需用的肉、菜、調料等,全部準備妥當。十一月份,他們再次進行技術比賽,把比賽範圍擴大到服務員和麵案廚師,她又是提前做好準備工作。

他經常告誡職工,不要把營養餐看成僅僅是一頓飯,它擔負著提高職工生活水平、增強職工身體素質的責任,對凝聚職工力量,提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養餐做成不僅有營養,而且還好吃,受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志,不但做好工作,還要操持家務、照顧孩子,肩上的擔子是可想而知的,可是她不論白天黑夜,一個電話,馬上到現場處理解決問題。的七月份,晚上兩點多,電話鈴響了,外面下著雷陣雨,班長彙報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服,孩子哭喊著不讓他走,他顧不上孩子,撐起雨傘就走,路上沒有一個人影,只有風聲、雨聲,雷鳴聲,她心驚身冷的堅持到食堂,聯絡電工及時進行了處理。尤其是公司季度驗收前,突擊整理環境衛生,總是早出晚歸,家裡的事情什麼也顧不上收拾,連飯也顧不上做,總是煮些方便麵湊合著,顧不上照顧丈夫和孩子,為了大家,他捨棄了小家。

在11月,女兒得病,為了工作,他不佔用工作時間,利用中午,帶孩子到邢臺市醫院為女兒治病;12月份,女兒診斷為中耳炎,又是年底“和諧共建驗收”,醫生說需要帶孩子往返十天治療,為了節省時間,他就每天做兩次治療,做完療程,節省了四天的時間,沒等孩子痊癒,就急忙上了班。同志,就是用她的細心和敬業精神,為食堂的工作操勞著,為職工提供著滿意的服務,受到了科領導和職工的讚譽。

公司食堂全力以赴做好疫情防控後勤保障 篇三

面對來得突然且猛烈的疫情，為確保廣大員工就餐安全，辦公室食堂高度重視，全力做好疫情防控工作，主動肩負起應有的責任與擔當。

及時傳達防控要求

辦公室食堂提高政治站位，及時在微信工作群傳達公司疫情防控工作要求，嚴格落實防控措施和《疫情防控期間食堂就餐細則》，做好食堂疫情防控及服務工作，全方位保障廣大員工的就餐安全，免卻員工就餐後顧之憂。

加強從業人員管理

對食堂所有從業人員進行摸排，要求出具健康證明才能上崗。加強從業人員防疫知識培訓，並按照疫情防控相關要求進行管理，嚴格執行日報告制度，嚴格落實體溫檢測工作，堅持上崗洗手消毒，嚴禁有感冒、發熱、咳嗽等症狀的從業人員上崗。

規範員工操作行為

食堂員工烹調製作食物時全程佩戴口罩。食物貯存做到生、熟分開，食物燒熟煮透，疫情防控期間暫停生食產品、涼拌食品的供應。嚴禁加工活禽和野生動物。

把好原材料控制關

嚴格落實食品採購進貨查驗，確保來源正規。供應商進入礦區，必須遵守公司規定，要求配送人員要佩戴口罩，做好防護。

做好食堂環境衛生

加強食堂環境衛生管控，食堂內保持空氣流通，每餐對就餐大廳、操作間等進行消毒，讓員工安心就餐。

確保物資儲備充足

食堂根據實際情況，做好食材的儲備工作，在禁行期間，還承擔著公司員工日常生活用品的採購工作，全力維護了公司正常的生活秩序和穩定。

保障就餐行為秩序

為最大限度減少人員聚集，食堂分批次提供就餐。凡未佩戴口罩者，食堂一律不提供就餐服務。要求就餐人員排隊間距不小於1.5米，就餐時必須做到一人一桌，不得扎堆閒聊。