酒樓樓層經理崗位職責
1、 負責樓層日常工作,有積極工作態度,按部門經營策略方向,負責本部門經營工作,根據公司制定的安全、衞生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節能節源工作,不斷追求目標,積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。
2、 服從上級領導並按時按質的完成下達的各項任務。
3、 根據前廳的實際工作情況,制定統一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查並執行好五常法。
4、 嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、瞭解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。
6、每日召開班前班後會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,並根據當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內容,並貫徹落實。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,並積極的調動員工的積極性。
8、 對員工的各項技能技巧做到心裏有數,並不定時的組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。
9、 關心員工生活,鼓勵發展團隊精神,為員工提供良好的工作環境,並杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。
10、 檢查營業場所設施設備狀況,保證正常運轉,負責報修單,領料單,報批申請。
11、 上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協調特殊客人予以特殊接待, 在營業高峯期做好人員合理調配。
12、 在上菜高峯期協調好與廚房的銜接工作,保證按時、按質的出菜。
13、 樹立對內服務意識,用冷靜平等的態度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、 督導員工在公司內各種規範標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、 定期組織樓層的衞生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、 受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、 班後需對分管口檢查後方可離崗,並對發現問題備案。
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酒店客房領班崗位職責
酒店客房領班崗位職責對客房主管理負責;管理員工,檢查客房、通道和後樓梯,協調客房服務員的工,彙報打掃好的客房並隨時準備出租。1、在主管的帶領下,搞好客房的接待服務工作。2、負責檢查樓層房間的設施設備、物品擺放、温度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運...
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餐飲管事部領班崗位職責/餐飲吧員崗位職責
餐飲管事部領班崗位職責一、負責督導本部下屬員工,為維持日常工作的順利運作轉。安排本部員工的工作區域級任務,根據工作需要合理安排人手。二、保持本區域的衞生清潔,督導檢查清潔工的工作。三、負責向廚房,餐廳,酒吧提供所需用品和設備,籌劃和配備宴會等活動的餐具...
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餐廳服務員崗位職責
餐廳服務員崗位職責 職務名稱:服務員 直接上級:店務部長 1崗位職責 1.1接受部長分配的服務工作,向客人提供優質服務。 1.2負責開餐前的準備工作. 1.3愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔。 1.4搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。 1.5保證...
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酒店總結理崗位職責
一、全權負責處理酒樓的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒樓所確定的各項目標;二、制定酒樓經營方向和管理目標,包括制定一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,並監督貫徹執行。制定酒樓一系列價目,如菜價.餐飲毛利等。對本行業各種動向有高...