我幼兒園食品衞生安全工作總結
幼兒園食品衞生安全工作事關全體幼兒的生命與健康,事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衞生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權利的需要,是落實黨中央提出的以人為本,促進孩子的全面發展的需要。一年來,在縣委、政府和縣教育局的領導下,在衞生防疫部門的監督、指導下,我園始終把食品衞生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衞生有關法律法規,不斷加強食堂建設,強化食品衞生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發生,從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《20XX年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,按照上級部門的有關要求,結合我園實際,現將我園20XX年食品衞生安全工作做如下總結:
一、提高認識,加強領導
我園的食品衞生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓,責任到人,把食品衞生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衞生安全工作領導小組:
組長:Xx(園長、黨支部書記)
副組長:Xx(副園長、分管安全衞生工作)
Xx(副園長)
組員:Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx
2、層層落實傳染病防控工作和食品衞生安全工作責任人:
總責任人:Xx
具體責任人:Xx
大班組責任人:Xx
中班組責任人:Xx
小班組責任人:Xx
後勤組責任人:Xx
各班責任人:班長。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會,組織學習景教字〔20XX〕35號文件及普教基發【20XX】10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關於預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字20XX37號文件、景教字20XX40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關於進一步加強學校衞生工作的緊急通知》,組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關於防範學校食品安全事故的預警公告》,做到隨時提高食品衞生安全防範意識。
4、組織教職工特別是後勤人員學習《中華人民共和國食品衞生法》、《飲食衞生“五四”制度》等有關食品衞生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識,增強安全意識,做到警鐘長鳴,切實認識到幼兒食品衞生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理,提高服務質量
1、制定完善各種食品衞生安全制度
共制定並上牆10個食品衞生安全管理制度:即《飲食衞生制度》、《餐廳衞生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料採購索證制度》、《衞生檢查制度》、《個人衞生制度》、《從業人員衞生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衞生管理
保持食堂內環境整潔,有“三防”措施,室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內室外衞生實行分片包乾,保持用具清潔、乾淨,做到清潔衞生專人負責,明確任務,堅持做到:牆壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網,門窗乾淨明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三衝、四消毒,清洗後存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,防止火災、失盜、投毒等事故的發生,確保各項安全。
3、食品採購、加工、存放管理
加強對食品採購、加工、存放等關口的管理,確保所購食品和原料衞生安全,符合國家衞生要求,採購時堅持索證索票,並進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標誌,嚴格生熟分放和加工處理制度,並嚴格執行飯菜單日製作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴把餵養關,杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止採購、加工製作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衞生管理
上崗人員都持有有效的衞生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衞生“四勤”關:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理髮,勤洗衣服、被褥,上班時必須到更衣室進行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衞生知識的學習,增強防範意識,出現傳染性疾病時,立即隔離治療,待恢復健康後再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次,每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗,水池加蓋加鎖。幼兒飲用衞生達標合格的雲海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店,配合工商、衞生監督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監督檢查,禁止不合格食品出售給幼兒。
-
財務轉正工作總結7篇
工作總結幫助我們發現自己在工作中的創新和改進的機會,通過寫工作總結可以發現自己在工作中的問題解決能力,下面是本站小編為您分享的財務轉正工作總結7篇,感謝您的參閲。財務轉正工作總結篇1尊敬的領導:您好!首先感謝公司能夠給我機會讓我進入這個大家庭。從今年...
-
2024鄉鎮年度工作總結優質6篇
工作總結可以幫助我們更好地管理和利用工作資源,我們應該將工作總結作為一個自我激勵和進步的機會,不斷提高自己的工作能力,本站小編今天就為您帶來了2024鄉鎮年度工作總結優質6篇,相信一定會對你有所幫助。2024鄉鎮年度工作總結篇1在鎮黨委、政府的正確領導下,本人...
-
村工作人員年度總結模板5篇
一份全面的年度總結,能夠幫助我們更好的梳理自己的工作情況,忙碌的工作轉眼間就結束了,趕緊寫份詳細的年度總結回顧自己的收穫吧,本站小編今天就為您帶來了村工作人員年度總結模板5篇,相信一定會對你有所幫助。村工作人員年度總結篇1記得我當初剛來到我們公司時,對房...
-
化工班組年終總結8篇
在一年工作任務順利結束後,大家是不是都開始寫年終總結了呢,無論好壞,我們都要在一段時期的工作完成之後將有關的年終總結寫好,以下是本站小編精心為您推薦的化工班組年終總結8篇,供大家參考。化工班組年終總結篇1一年來,我按照科長和廠領導的安排,堅守生產一線,有針對...