中學食堂員工培訓計劃
“民以食為天,食以安為先”。學校食品衞生的安全是關係到在校每一位師生身心健康的重要問題,因此,對於加強食堂工作管理,對於食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衞生安全知識的培訓,也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規範學校食品衞生管理,預防學校食物中毒事故發生,確保師生身體健康,特制定本計劃:
一、培訓目的
為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質,做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衞生、有序、規範。尤其是:對食品安全衞生知識、業務知識要加大培訓力度,真正做好衞生工作、安全工作,應預防在先,防患於未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓,要提高我校食堂從業人員的素質,加強他們的安全意識,使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規範,工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心,為我校的後勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓內容
中華人民共和國教育部令第14號 《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衞生知識培訓基本要求》、食品衞生法律法規、食品衞生知識、業務知識、各項衞生管理制度及崗位職責。
三、培訓安排
每學期開學前一個月安排一次培訓學習。
1、及時組織食堂工作人員進行食品衞生安全教育及崗位技能培訓,嚴格執行食品衞生法,嚴防衞生事故的發生。
2、每學期進行一次有關食品衞生安全方面的知識問卷答題。
3、從業人員必須愛崗敬業,互幫互學,鑽研業務技術,通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。
**市第**中學
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