酒吧退單制度及流程
☆不同等價格
一、制度
1. 未開啟酒水可以相互調換。
2. 未開啟酒水與小吃不可以互換,小吃與小吃不可以互換。
3. 特殊情況需向上級彙報,由營業總監級以上簽字認可,才可進行酌情處理。
4. 換單必須由樓面及出品主管以上人員簽字確認為準。
5. 按酒水單的標準格式書寫操作,其它操作方式無效。
6. 酒水單白聯交收銀、紅聯交出品、黃聯自行保管。
7. 高價格換低價格不找補,低價格換高價格須補足差價。
8. 開退單必須向主管級以上説明原因,由主管註明原因簽字確認。
9. 正確書寫格式如圖所示:
二、流程
客人要求換酒水→服務員確認(數量、是否開啟過、收取差價)→把原有酒水交到當區出品部→開酒水單交出品經手人簽字→找樓面、出品主管級以上人員簽字(由樓面主管級以上人員註明原因)→交收銀蓋章→白聯交收銀、紅聯交出品、黃聯自行保管→到落單櫃點酒水(客人要求換的酒水)→到收銀台交收取的差價、清卡→回崗位等傳菜送酒水
換單制度及流程
☆ 同等價格
一、制度
1. 同等價格未開啟的酒水可以互相調換。
2. 酒水與小吃不可以互換,小吃與小吃不可以互換。
3. 換單必須由樓面及出品主管級以上人員簽字確認為準。
4. 特殊情況需向上級請示。由營業總監級以上簽字認可,才能酌情處理。
5. 按酒水單的標準格式書寫操作,其它操作方式無效。
6. 酒水單白聯交收銀、紅聯交出品、黃聯自行保管。
7. 正確書寫格式如圖所示:
二、流程
客人要求調換酒水→服務員確認(數量、是否開過及價格)→交到當區出品部→開酒水單交出品部經手人簽字→找樓面、出品部主管級以上人員簽字→交收銀台蓋章→白聯(收銀)、紅聯(出品)、黃聯(樓面)→領取所調換酒水→出品給客人
-
宿舍管理辦法借鑑三篇
宿舍管理辦法借鑑三篇宿舍衞生打掃工作除個人牀面自己整理外,其餘實行區域包乾制,包乾區域的劃分:值日生表。包乾區域人員的確定,由寢室長負責組織寢室各成員協商解決;。以下是本站為大家整理的宿舍管理辦法借鑑參考資料,提供參考,歡迎你的閲讀。宿舍管理辦法借鑑一...
-
農膜產品質量省監督抽查實施細則(2021版)
農膜產品質量省監督抽查實施細則(2021版)1.抽樣方法抽取樣品應為同一型號規格、同一批次的產品。採用簡單隨機抽樣方法在企業的成品庫內或市場待銷產品中隨機抽取有產品質量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產的產品(特殊情況除外)。隨機數一般可使...
-
清流縣城區公共租賃住房租賃補貼實施細則(試行)
清流縣城區公共租賃住房租賃補貼實施細則(試行)為進一步完善住房保障政策,提高住房保障效率,建立健全實物配租和租賃補貼相結合的住房保障方式,支持保障對象通過市場租賃住房,加快解決中低收入家庭住房困難問題,根據《住房城鄉建設部財政部關於做好城鎮住房保障家庭租...
-
關於維護民警執法規定
關於維護民警執法規定公安民警依法履行職責、行使職權受法律保護,不受妨害、阻礙,民警及其近親屬的人身財產安全不因民警依法履行職責、行使職權行為受到威脅、侵犯,民警及其近親屬的人格尊嚴不因民警依法履行職責、行使職權行為受到侮辱、貶損。本站小編為大家整...