特色菜的知識

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揚中10種最著名的特色菜

10、東鄉長魚湯製作過程：汆魚、劃絲、煮湯、炸絲、提浮、合湯、燴絲、配湯劃絲的過程非常好看：用剪刀把黃鱔裁剪成絲壯，很可惜的是受刑之前黃鱔已經被煮死了合湯：水温需在75－80度左右才可將事先攪勻的鴨蛋滴入湯中，使蛋花成...
唐山11種最著名的特色菜

11、蘆花雞蘆花雞也是唐山的一道傳統名菜，選用的是每年秋末冬初蘆花紛飛季節養肥的老母雞，將之洗淨去毛，以料酒、味精、葱薑絲浸醃，經過醃製後的母雞入油炸至棗紅色撈出裝盤，另將龍芽菜心洗淨，修削整齊，以火腿、葱薑末與之同...
如皋10個最著名的特色菜

10、如皋香腸如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。其生產始於清同治年間，至今已有100多年曆史。如皋香腸條形整齊、肉質緊密、色澤鮮豔、鹹甜適度、香味濃郁、營養豐富，精肉嚼而不老，肥肉油而不膩，可與廣式香腸媲...
西寧10種最著名的特色菜

10、甜醅甜醅是青海人民喜歡的一種傳統甜食，具有醇香、清涼、甘甜的特點，還有開胃健脾的功效以上就是西寧十大特色美食推薦，希望你會喜歡。9、酸奶西寧的酸奶是那種固體老式的酸奶。雖然是固體的，但是酸奶非常鮮嫩，有淡淡...
聊城10種最有名的特色菜

10、莘縣荸薺丸子以鮮荸薺為主要原料，配以糖、精肉及其它佐料團成丸子狀，入油鍋炸熟後，勾芡製做而成，是莘縣的傳統名菜，具有色澤光亮、外形美觀、蜜甜味濃等特點。該食品創制於清代，至今已有200多年的歷史。解放前，縣城內頭...
百色10種最出名的特色菜

10百色十大小吃之打菜包介紹打菜包是冬、春兩季節日的一種食譜，主要原料是：新鮮大葉生菜葉、五色糯米飯、肉絲、粉絲等。將一張生菜葉把糯米飯、肉絲、粉絲包成團，加上點料，即可食用。一般多在三月九年級節食用。9百色十大...
貴港十大最著名的特色菜

10貴港十大小吃之臨川狗肉介紹狗肉又稱地羊，是桂林傳統名吃，盛行不衰。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其於柔韌中又帶甘美，為下酒佳餚。...
曲靖10種最出名的特色菜

10、牛肉湯泡餌餌這一米制品，走遍全國各地，唯雲南有賣。薄薄的餌片，烤得軟軟的，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌蘸上甜醬或鹹醬，撕成小片，放入濃郁、滋補的牛肉湯中泡上一會兒，加上辣椒、葱花等佐料，食之自然美味爽口。9、...
成都10個最知名的特色菜

10、缽缽雞缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統名小吃，起源於樂山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。...
晉城10種最知名的特色菜

10、陽城油糕陽城油糕是當地的又種風味名吃，是用紅薯蒸孰搗爛摻面，做成圓形或長圓形，待油燒至8分熱的時候，入鍋炸至金黃色即可出鍋食用。他營養豐富，外脆裏軟，味美可口。9、羊肉火燒羊肉火燒的製作材料：麪粉1000克，羊肉1500克...
文昌10種最著名的特色菜

10、沙港膏蟹沙港膏蟹是文昌有名的特產之一，此蟹生長於會文鎮沙港灘塗的紅樹林中。膏體金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，肉白鮮美，獨具風味。9、東閣鯔魚鯔魚，文昌人稱其為“西仔”，以東閣鎮八門灣地區出產的最為出名。此魚味道香甜...
永州10種最著名的特色菜

10、豬紅香腸用豬血、粉腸、鹽、葱花等。製作方法：將鮮豬血攪拌，滲入少許米漿，調以食鹽，葱花及瑤山特有的香草等配料，而後灌入豬粉腸內，每隔一尺長用細繩將頭尾繫緊，放入鍋內用文火煮即成，滑而不膩，風味獨特。9、道州喝螺道州...
黃石10種最出名的特色菜

10、炸餈粑相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他實現了自己的宏願，率領吳兵攻破了楚國京都郢都，掘楚王墓鞭屍以報仇...
貴陽10種最出名的特色菜

10、青巖豆腐青巖豆腐是貴陽名菜，百餘年來經久不衰，是以青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料製成，具有綿滑清香等特點。在吃法上要能做到“鹹、辣、燙”，當你拿到一塊剛烤好的豆腐果，趁熱撕開，立即放進蘸水裏，此時會淬發出一股香氣...
大理十大最著名的特色菜

10、鮮花食品白族因喜歡白色而得名,素雅是白族人永遠的追求。正是這種追求,造就的白族在飲食上也追求一種素雅清淡,鮮花食品便是根植於對素雅清淡的追求,應運產生了。你來大理或者其它白族地區遊玩,風花雪月令你留連...
漳州10種最出名的特色菜

10.雞仔胎雞仔胎之於漳州人就像鴨胗之於全國人一樣正常，但它入選了全球最詭異的食物榜單。雞仔胎是成功受精，但又未能孵出小雞的雞蛋，有的地方俗稱毛蛋。雞蛋內的胚胎已經發育，剝開蛋殼可以看到小雞的雛形，絨毛，甚至可以看...
呼倫貝爾10個最出名的特色菜

10、蒙古手抓羊肉顧名思義就是手抓羊肉。把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裏不加鹽和其它調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己動手隨意選食，主人會視客人的年齡，選擇不同部位的羊肉。9、哈...
伊犁哈薩克自治州7種最著名的特色菜

7、辣罐和血腸辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成2釐米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食慾。特別是用發麪餅卷食，風味...
安康10個最聞名的特色菜

10、鬼谷子臘肉鬼谷子臘肉產於秦巴山區，採用純正玉米及野青菜、草餵養的農家土豬，經民間傳統工藝製作而成。屬無污染，無激素的綠色食品。鬼谷子臘肉色澤紅潤、口味香美獨特、肥而不膩、久食不厭、香氣濃郁。含大量的蛋白...
黃岡10種最著名的特色菜

10黃岡十大小吃之紅安綠豆丸子介紹創於清末。丸子香軟，呈褐紅色，約野雞蛋大小。製法：綠豆、飯豆2：8的比例，混合投人清水中浸泡一天左右，洗淨撈起，加適量的水磨成漿，用匙挑起球狀，逐個放進熾熱的油鍋中，炸成金黃色即成。丸子常作...
巴中10個最有名的特色菜

10、菜豆腐稀飯菜豆腐稀飯先將黃豆製成嫩豆腐，然後將嫩豆腐劃成小塊，再放入酵子水(制嫩豆腐的水)稀飯內煮。吃時，加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。營養豐富，老人最喜吃，有“菽水養親”的情味。9、五味炒麪五味炒麪用炒熟的黃豆...
和田7種最出名的特色菜

7、雜克爾“雜克爾”是玉米麪製成的饢，和田地區的“雜克爾”把玉米麪磨得很細，習慣於用涼水和麪，有時還摻些洋葱條、南瓜條、肥羊肉丁等，具有玉米麪的天然香味，新疆的其他地區是嘗不到這種美味的。雜克爾是對玉米麪餅的特...
豐城5種最著名的特色菜

5、孫渡板鴨孫渡板鴨，是江西省久負盛譽的地方名產。製成的板鴨外觀呈桃圓形，體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點，風味獨特，是逢年過節擺筵設席，饋贈親友上乘佳品，又稱“南安板鴨”。孫渡地處...
紹興10個最著名的特色菜

10紹式小扣用刀在皮面上劃數條，然後在油鍋是烤，將皮烤得“皺攏”，下面填上油豆腐或“勒筍”的其中一樣。9油燜筍筍低脂肪、低糖、高纖維素，屬天然低脂、低熱量的營養食品，而現在正處春筍最鮮最嫩，脆爽鮮美的時節，怎能錯過呢...
常德10個最聞名的特色菜

10、常德藥膳扒雞扒雞是我國傳統名餚，常德藥膳扒雞博採眾家之長，薈萃名師之技法，成為常德一大名菜。常德藥膳扒雞又具有較高的藥用價值，它有天麻、黨蔘、枸杞、杜仲等20多種藥物配製的滷水煮制，具有強壯筋骨，理氣健胃，祛風清...