穀雨節氣為什麼叫“穀雨”
穀雨節氣傳統食物
一、食香椿
俗語説:“雨前椿芽嫩無比,雨後椿芽生木體”。穀雨前後,正是吃香椿的好時候,尤其是北方地區,穀雨吃香椿,是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高,一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
二、喝穀雨茶
民間諺雲“穀雨穀雨,採茶對雨”,穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香,味道最佳,故穀雨品新茶,相沿成習。穀雨茶温涼,因為穀雨生長在温和的春季,春季温度也適中,所以穀雨茶都有温良去火的功效特點,可以用作茶療。
三、吃香菜
“清明斷雪,穀雨斷霜”,穀雨前後15天及清明的最後3天中,脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,並有發汗透疹,消食下氣之功,適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣,尤其是春寒料峭的時候最適合。
為什麼叫“穀雨”
中國傳統的二十四節氣,最初是依據農事活動需要制定的,每個節氣都有一個特點鮮明的名字,如立春、夏至等均是如此。穀雨節氣到來,寒潮基本結束,氣温迅速升高。
《羣芳譜》:“穀雨,谷得雨而生也。”穀雨前後,降雨量增加,有利於農作物播種生長。
從天文學角度來説,古人確定每年4月19日到21日太陽到達黃經30°時為穀雨。此刻,田中秧苗初插,許多作物也是新近播種,需要雨水滋潤,所以民間還有“春雨貴如油”的説法。
由於氣温進一步升高,許多地方鮮花吐蕊,大樹生出新枝,煥發勃勃生機的植物告訴人們,已經時至暮春。在南方一些地區,甚至可能會有“炎熱”的感覺。
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