後道主管工作總結優秀7篇

寫好工作總結可以使得大家可以共同吸取經驗教訓，提高工作質量和效率，寫工作總結是激勵我們以更加飽滿的熱情去追求目標的方式，以下是本站小編精心為您推薦的後道主管工作總結優秀7篇，供大家參考。

後道主管工作總結篇1

時光荏苒，不知不覺間，充實而忙碌的年已經漸行漸遠。20xx年對我個人來說，是非同尋常的一年。這一年的年初，我應聘到xx公司擔任人事部主管，揭開了職業生涯的嶄新一頁。屈指算來，到現在我已在xx公司工作了一年多了。回顧這一段時間的工作，我感觸很多。

一年來，在公司領導的大力關心和幫助下，在同事們的積極配合與支援下，我不遺餘力地做好人事管理工作，雖然沒有什麼轟轟烈烈的大業績，但我是在用心地做好每一件事，並努力使xx公司的人事管理工作更規範、更科學，人事管理工作的面貌也大有改觀。從這個角度講，我還是比較欣慰的。下面，我就對這一段時間以來的工作情況做一回顧與總結：

一、建立健全各項規章制度，使人事管理工作更加規範

俗話說，沒有規矩，不成方圓。成功的企業源於卓越的管理，卓越的管理源於優異、完善的制度。規章制度作為企業管理工作的基礎和保障，是我們工作中不可或缺的重要環節。但是，由於種種原因，我公司的人事管理制度極不健全，人事管理各項規章制度都是20xx年以前制定的，一直沿用到現在。由於企業面對的客觀環境以及企業發展、人員流動等方面的變化，這些“過期”的制度已經遠遠不能適應企業發展的實際需要，企業人事管理規章制度方面幾乎處於“真空”狀態。

為了扭轉這一局面，我工作後的“重頭戲”之一就是在現代管理理念的指導下，結合企業的實際情況，建立健全各項規章制度，使人事管理有章可循，有據可依。一段時間以來，我修改了員工考勤制度，並相繼起草了年員工績效考核實施細則、員工培訓管理制度、人事部工作流程、勞動合同管理流程、公司員工各崗位職責等多項管理制度，將各項人事管理工作納入科學管理、規範運作的軌道。

二、清理完善人事檔案管理工作，夯實人事管理基礎工作

我公司現有員工422人，除公司本部外，還包括下設的xx、xx和x三家分公司，員工區域跨度大，管理工作的任務量也較大。鑑於公司以往人事管理方面較為混亂，所以，擔任人事部主管以來，我在摸清員工基本情況，建立清晰、規範的員工管理檔案方面開展了一系列的工作：

首先，我帶領部門員工完成了“員工第二檔案”的建立、清理和員工電子檔案的錄入工作，對公司員工的基本情況做到了心中有數；其次，我和部門同志一道，以貫徹執行新的勞動合同法為契機，對公司與員工簽訂的勞動合同進行了徹底清理、稽核和補籤，對到期員工的勞動合同及時終止，對未到期但明顯不能勝任工作或有其他違紀行為的員工的勞動合同予以解除。

這些工作說來容易，但卻是一項“大工程”，耗時耗力，枯燥乏味，在終止和解除合同的過程中，弄不好還會得罪人。但是，憑藉對工作的責任感，我帶領大家圓滿地完成了這一工作任務。通過這樣一次“拉網”式的梳理和審查，我們夯實了人事管理基礎工作，為員工績效考核等一系列管理工作規範的制定和實施奠定了堅實的基礎。

後道主管工作總結篇2

時光飛逝，轉眼間我在xxxx超市工作已有x年之久，在xx和公司領導的關心和培養下，從一名理貨員成長為xxx超市的部門主管，我深感到責任的沉重與壓力。作為xxx的一名員工，我始終以公司的各項制度嚴格要求自己，踏踏實實做好每一天的工作;作為一名主管，我以身作則，帶領部門員工以激昂的熱情奮發向上，較好的完成門店分解的各項任務指標，得到領導的認可。現將近x年來的工作總結如下：

1、提升銷售

如何提升銷售額，完成全年銷售指標，是部門主管的首要任務。我經常利用業餘時間到xxx和競爭店調研現有商品的促銷活動，對我店沒有的暢銷品牌及品種加以引進，有xx及公司xxx的全力支援，增加了xxx等品牌xx系列：對銷售較差的商品和供應商堅決予以淘汰，改善商品結構，使之趨於合理化。豐富的商品為顧客提供更多選擇的同時提升了銷售。

因生鮮商品的特殊性，需要緊抓陳列和貨源，如蔬菜水果顏色鮮豔、新鮮，加深顧客的印象，突出季節感;大量陳列可以給顧客商品豐富的良好感覺，增強顧客的購買慾望。保證貨源供應充足的同時減少庫存量，加速商品週轉，新鮮的商品給賣場注入了活力，帶動賣場銷售氛圍。

2、顧客服務

作為社群店，良好的售前、售中、售後服務才能贏得社群居民的信賴與認可。我們努力的最大目標就是讓顧客滿意，只要顧客需要送貨，不論所購買商品的多少以及顧客所在的樓層，我帶領員工們或安排員工送貨上門，贏得顧客的好評;針對顧客的投訴，我在和顧客進行有效的溝通後，以最快的速度現場解決，讓顧客滿意而歸。及時總結服務工作中存在的不足，以晨會的形式向員工們傳達會議的，前一天的工作情況，分配下級階段的任務。

3、部門管理

管理即是對人員的管理，帶好一個團隊，必須依照公司的各項規章制度，合理安排好每位員工在自己的崗位上各盡其責，做好本職工作，包括商品質量、環境衛生等;工作中我注重對安全方面的管理及生鮮裝置的維護，在安全的基礎上減少裝置的不必要的損耗和修理支出，以xx超市裝置使用壽命。

4、學習方面

我利用業餘時間努力學習管理及營銷方面的知識，通過學習我深刻體會到企業的一名員工必須做的一項工作就是學習，取長補短，為我所用。

工作中我也存在著管理不到位，細節方面的工作沒做好等這樣或那樣的錯誤以及不完善的地方，在今後的工作中我將努力改正存在的不足之處，更好的為門店發展作出應有的貢獻。

後道主管工作總結篇3

一、總結一年來工作重點與自我評價：

____年，是被任命為採購主管的一年；然一年即末，一段自我學習管理經驗；嘗試克服壓力和困難，努力勇敢改變的時光將要結束；即將結束的終點，也許是更好的，全新的起點；下面是____年本人的主要工作內容總結；

1、t—1物料及時率，個人負責的物料及時率系統總票數16525票，完成率89。3%，實際及時率達99%（以影響生產線停線為準），不及時率主要集中在地刷產品；同時負責大貨、備件、試產等物料的跟蹤，尤其是協助採購員處理異常問題點，t3510h4520h4208h4507等型號大單的節點控制，橫向部門的溝通，供應商問題點反饋和改善等；自我評價，總體成績合格；

2、埋尾補料流程的系統化改善進一步提高，____年的重點工作之一埋尾補料，尤其是下半年應財務部相關要求，以及總三內部作出的關於埋尾補料流程的改變和確定，配合有效的激勵考核措施，做到分工清晰，責任明確，埋尾的激勵與考核過程中，可以得出；目前48小時完工率達80%，補料不及時是影響及時掃尾的重要原因，也是需要重點改善的地方，其次就是掃尾過程中，產生二次掃尾的頻次過多，佔影響及時掃尾的10%左右；從補料統計中可以看到。補料數量和金額較上半年減少50%，補料總金額控制在7萬左右，正常損耗的物料佔4萬多；只要集中在交貨貴重的電器件（如：電機、線路板、電源線等），注塑件補料原因集中在生產過程中產生的不良和來料不良；

3、溝通能力在這一年的工作過程中，似乎有進一步的提高；在和供應商打交道的過程中，能夠有效的時間內找到溝通方式，不同型別的人區別對待，以達成所需要的溝通結果；同時橫向部門的溝通以及相互間配合處理問題的過程中，不僅提高溝通能力，而且在相關的業務知識和產品知識上有所瞭解，拓寬知識面和眼界，可以說時刻在觀察，時刻要學習

4、個人整體素質的提高，體現在做人要真誠，誠信；不管是工作，同事間，與供應商的交流之間，一定做到為人的根本；做人要有責任感，且要敢作敢當，勇於承擔，遇到問題我解決，遇到困難我幫忙，遇到矛盾我挺身；做人要肯、會、主動學習，工作中學習領導的處理問題的方式，不懂的知識多請教，不恥上下左右問，生活學習他人的作風處事之道，每時每刻學習觀察他人的管理、控制、有效促進工作、生活氛圍的方法；全面學習以提高自己；

工作是這樣，家人朋友也是這樣，生活依然這樣；

二、本人有哪些方面需要培養、提高及改善

1、責任心的進一步提高和強化，才能更好的帶動部門的工作氛圍和激情；

2、團隊合作的建設過少，不能更好的加強，提高團隊的工作能力

3、問題點控制不足，關注的時間和空間過於侷限，不能很好的發現潛在的問題點；

4、落實執行力待提高，針對預控的措施不充分，明知故犯的現象重複出現，影響計劃的執行；

5、領導者的基本素質，素質水平低，管理經驗少，不能更好的影響和改善同事的工作模式；

總之，考慮問題不周全，落實不充分，責任心不足，但真正遇到問題是，絕不退宿，果斷提出解決方案和敢於承擔可能出現的責任和後果，不怕失敗，只求肯接受失敗的平臺；

三、____年計劃與展望：

努力學習，不斷提高自身的價值，並用工作績效來展現努力的成果，更大強度的敢於改變，士為知己者死，而我要為更遠大的理想和目標奮鬥，採購科依然成為分廠績效的基石和核心力量；埋尾36小時，補料總額低於3萬，責任更加明確，且因果關係公開；希望透明化的自我控制和獨立工作成為我們的核心工作氛圍；

時機成熟，我決定回南京紮根，謀求更好的職業生涯，嘗試改變自己的生活和工作模式；也可是說是學習更多的經驗，更好的提高自己，而非現在的侷限，____世界末日不是對我說的，因為新的起點到啦

後道主管工作總結篇4

我於xxx入銷售部，並於xxx被任命銷售部主管，和公司一起度過了兩年的歲月，現在我將這期間的工作做個彙報，懇請大家對我的工作多提寶貴的意見和建議。

我銷售部主要是以電話業務為主、網路為輔助開展工作。前期就是通過我們打出去的每一個電話，來尋找意向客戶。

為建立信任的關係，與每個客戶進行交流、溝通。讓其從心底感覺到我們無論何時都是在為他們服務，是以幫助他們為主，本著“我們能做到的就一定去做，我們能協調的儘量去做”的原則來開展工作。

這樣，在業務工作基本完成的情況下，不僅滿足他們的需求，得到我們應得的利益。而且通過我們的產品，我們的服務贏得他們的信任。取得下次合作的機會。

就像春節前後，我部門員工將工作銜接的非常好，絲毫不受外界因素的干擾，就能做到處在某個特殊階段就能做好這一階段的事情，不管是客戶追蹤還是服務，依然能夠堅持用心、用品質去做。20xx年的工作及任務已經確定。所有的計劃都已經落實，嚴格按照計劃之內的事情去做這是必然的。相信即便是在以後的過程中遇到問題，我們也會選擇用最快的速度和的方式來解決。

20xx年，在懵懂中走過來。我自己也是深感壓力重重，無所適從。但是我遇到了好的領導和一個屬於我的團隊。他們的幫助和包容是我個人現階段成長的重要因素。也是我在參加工作的這段時間裡對於做人和做事的理解中收穫最多的一年。

過去的已經過去。每一年都是一個新的起點，一個新的開始。

在今年的工作中，以“勤於業務，專於專業”為中心，我和我組成員要做到充分利用業餘時間，無論是在專業知識方面，還是在營銷策略方面，採取多樣化形式，多找書籍，多看，多學。開拓視野，豐富知識。讓大家把學到的理論與客戶交流相結合，多用在實踐上，用不同的方式方法，讓每個人找到適合自己的工作方式，然後相輔相成，讓團隊的力量在業績的體現中發揮作用。為團隊的合作和發展補充新鮮的血液和能量。同時在必須要提高自己的能力、素質、業績的過程中。

以“帶出優秀的團隊”為己任，要站在前年、去年所取得的經驗基礎之上。創今年業績的同時，讓每個人的能力、素質都有提升，都要鍛煉出自己獨立、較強的業務工作能力。將來無論是做什麼，都能做到讓領導放心、滿意。

走進這個競爭激烈的社會，我們每個人都要學會如何生存?不論做什麼。擁有健康、樂觀、積極向上的工作態度最主要。學做人，學做事。學會用自己的頭腦去做事，學會用自己的智慧去解決問題。既然選擇了這個職業，這份工作，那就要盡心盡力地做好。這也是對自己的一個責任。

通過這兩年的工作，我感同身受。我看到了公司所發生的變化。也感覺到了公司必然要向前發展的一種決心。我相信：“公司的戰略是清晰的，定位是準確的，決策是正確的”因此，在今後的工作中，我會帶領市場一部全體員工隨著公司的發展適時的調整自己，及時正確的找到自己的角色和位置。為公司在蓬勃發展的過程中盡我們個人的微薄之力。

回首過去，我們熱情洋溢；展望未來，我們鬥志昂揚。新的一年，新的祝福，新的期待：今天，銷售一部因為在此工作而驕傲;明天，銷售一部會讓公司因為我們的工作而自豪！

後道主管工作總結篇5

20xx年倉庫管理工作在公司領導的正確領導和大力支援下取得了較大成績，倉庫管理工作較之去年又上了一個新臺階，庫容庫貌得到有效改善，服務生產的效率繼續得到提高。為了總結經驗，提高自己，以至於把工作做的更好，我現對過去一年的工作進行簡要的總結現將全年工作總結如下：

一、工作回顧：

1. 瞭解各倉管員的所管區域物料擺放後，對物料現場的大面積區域劃分進了相應的調整再次細分與標識，根據用途品別進行歸類擺放，消除了倉庫凌亂不堪的狀況，在改善公司形象的同時也為後續物資清查工作奠定了基礎，乾淨整齊的庫容庫貌成為倉庫管理的基礎工作。

2. 為了倉管員的工作能做到帳、卡、物一致，出異常時能做到有帳可查，有據可依。逐步建立起手工帳，電子帳。避免倉管員在備料過程中存在找不到料，及找料時間太長，為了提高工作效率，要求他們對倉庫貨位進行重新編排劃分，為新進倉管員走到物料區短時間內也能及時的找到所需物料。

3. 規範了報廢品處理流程及盤點後產生的盤盈盤虧系統調整流程，最大程度的避免公司資源浪費，保證了倉庫庫存的準確性。

二、工作不足

1. 處理單據不夠及時，物料入庫滯後。

2. 盤點速度較慢，而且盤盈盤虧率較高。

3. 倉庫庫容庫貌沒做到位，顯得雜亂。

三、20xx年工作目標

1. 努力提高倉管操作技能水平，爭取倉管員每月的工作失誤次數≤1次。儲發料不及時率每月≤0次。

2. 物料現場所有標識清晰，明確，要求倉管員備料一定要做到批次管理，先進先出為原則。

3. 每天對所有倉管所管物料庫存稽查，要求倉管員的庫存資訊準確率100%。

4. 現場管理與目視化管理的不斷完善與維持。時時做好倉庫的6s工作，保持環境整潔，所存放的物料井然有序。

5. 當天的帳及時完成，勿必做到日清月結。為提高物料的管理，對所有進出倉物料按《倉庫管理規定》執行，對供應商嚴格把關來料數量。為確保採購部、生產部及營銷部部能及時瞭解物料庫存情況，對電腦資料及手工賬實時錄入，確保資料的準確性與及時性。

倉庫能在現實情況中不斷的改善是離不開各位領導的悉心關懷和指導以及各位同事的大力支援和配合，在新的一年裡我將繼續加強學習，認真履行職責，全方面提高工作能力和綜合素質，克服不足，以更高的標準嚴格要求自己，爭取做得更好。

後道主管工作總結篇6

回想過去的20xx年，財務部在公司領導的正確領導和各部門經理的通力合作及各位同仁的全力支撐下，在美滿完成財務部各項工作的同時，很好地配合了公司的中心工作，在如何做好資金排程，保證工程款的支付，及時正確無誤地辦理銀行按揭和房款的收繳等方面也取得了驕人的成績。當然，在取得成績的同時也還存在一些不足，下面我對我一年來的工作進行總結：

一、財務核算和財務管理工作

組織財務運動、處理與各方面的財務關係是我部的本職工作，隨著業務的不斷擴大，記帳、登帳工作越來越重要。為進步工作效率，使會計核算從原始的盤算和登記工作中擺脫出來。我們在年初即進行了會計電算化的實行，經過一個月的資料初始化和三個月的手機聯合，全部財務人員全都熟練控制了財務軟體的運用與操作，財務核算順利過渡到用電算化處理業務。這為財務人員節儉了時間，還大大進步了資料的查詢功效，為財務分析打下了良好的基礎，使財務工作上了一個新的臺階。

財務部一直人手較少，但在我們高效、有序的組織下，能夠輕重緩急妥當處理各項工作。財務部每天都離不開資金的收付與財務報帳、記帳工作。這是財務部最平常最沉重的工作，一年來，我們及時為各項內外經濟運動供給了應有的支撐。基礎上滿足了各部門對我部的財務請求。公司資金流量一直很大，尤其是在x月至x月收繳銷售款的期間，現金流量巨集大而繁瑣，財務部xx和xx兩位同志本著“認真、仔細、嚴謹”的工作作風，各項資金收付安全、正確、及時，沒有湧現過任何毛病。全年累計實現資金收付達xx萬元。企業的各項經濟運動最終都將以財務資料的方法展現出來。在財務核算工作中每一位財務人員盡職盡責，認真處理每一筆業務，為公司節儉各項開支費用盡自己的努力。財務部全年稽核原始單據xx張，處理會計憑證xx張，正確無誤地出具各類會計報表無數。

二、資金排程和信貸工作

資金對於企業來說，就如“血液”對於人體一樣重要。今年工程建設全面鋪開，各經營管理機構逐步建立，新員工不斷加盟。資金需求日益增長。尤其在x月份專案未能取得任何經濟收益的情況下，公司蒙受了巨集大的資金壓力。我部根據工程建設和公司發展的請求，為確保資金利用單位各項工作的順利開展，與總公司一起謀劃、合理安排排程資金。同時財務部還全面承擔了x月份開端的銷售收款和銀行按揭工作，在全部財務人員和招商人員的共同努力下全力以赴地做好了資金的快速回籠。保證了市場建設的順利進行，及時償還了銀行到期貸款，全年累計完成投資xx元，償還到期貸款xx元。

為了公司的長足發展，財務部與紅旗建立了信貸關係，以期達到積累企業信用的目標。我部於x月—x月向銀行申請銀行固定資產貸款xx元。期間收集、收拾了大批材料，編制各類貸款報告，與銀行人員商談貸款工作，多次招待銀行各級領導的視察，在完成貸款工作的同時與銀行建立了良好的合作伙伴關係，同時使我們對貸款工作有了全面的懂得，學到了新的業務知識。

三、全力協助招商工作

時間飛逝，今年的工作轉瞬即為歷史。一年中，財務部有很多應做而未做、應做好而未做好的工作，比如在資產實物性管理的建章建卡上，在各項經營費用的把持上，在規範財務核算程式、統一財務管理表格上，在及時正確地向公司領導彙報財務資料，實行財務分析等方面都相當欠缺。在財務工作中我們也創造公司的基礎管理工作比較單薄；日常成本費用支出比較隨便；公司對員工工作要麼沒有很明確嚴格具體科學的請求；要麼就是履行乏力；也有一些員工在工作中不能站在公司的立場和利益上等等。這些應當是財務管理要重點思考和解決的主題，也是每一位長天人如何進步自我、服務企業所要思考和改良的必修課。作為財務人員，我們在公司加強管理、規範經濟舉動、進步企業競爭力等方面還應盡更大的責任與責任。我們將不斷地總結和檢查，不斷地鞭策自己，加強學習，以適應時代和企業的發展，與各位共同進步，與公司共同成長。

後道主管工作總結篇7

—餐飲行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：

一、各項經濟指標完成情況

全年實現營業收入—元，比去年的—x元，增長—x元，增長率—%，營業成本—x元，比去年同期的—元，增加—元，增加率—%，綜合毛利率—%，比去年的—%，上升（或下降）—%，營業費用為—元，比去年同期的—元，增加（或下降）—x元，增加（或下降）率—%，全年實際完成任務—x元，超額完成—元，（定額上交年任務為—x元）。

二、今年完成的主要工作

（一）落實酒店經營承包方案，完善激勵分配製度，調動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務為——x元，比去年的——元，上升—x元，上升率為—x。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入—x元，比去年同期的—x元，增加了—元，增長率為—%。

（二）抓好規範管理。強化協調關係，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結範文會、季度總結會、每月經營分析會、每週例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查彙報會等，由於制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。

3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查，並要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立後，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處於正常化。

4.加強協調關係。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴於各部門之間的協調合作，每週例會上反覆強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢於承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。

5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規範，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高階領導和各大公司、酒店的各型別宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；x月—日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共—x席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄；x月—日晚，接待婚筵共—席，創歷史純婚筵總席數的’最高記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

（三）開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。

今年在餐飲業不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營專案六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。

第二：開展聯營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。

第三：全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款—。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四：營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共—x款，擴大營業收入—萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。

（四）全員公關，爭取更多的回頭客。

餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日，向關係戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛曆、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加

（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。

餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，並要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依—制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務稽核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，後耒改為自己進龜，自己烹製，近二個月耒，節省成本三萬多元。

（六）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。

餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習”三字經”活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動——，春遊——，外出參觀學習1——，各型別座談會——，婦女會——，家訪——，探望病員2——。

通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事蹟有——，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約——。

（七）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。

1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反覆考察，全年提拔部長——，領班——。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工——。由於勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。

2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有”目的性”、”實用性”、”時間性”的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，採取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓；每週二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展”推銷手冊”、”服務知識、技能”、”諮客服務規範”、”酒店管理知識”、”出品質量”、”促銷業務知識”、”英語50句”、”禮貌用語”、”安全衛生知識”等培訓達——次。

（八）重視食品衛生，抓好安全防火。

1.重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅遊局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄影，並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項裝置的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。

（九）按照星級標準，完善硬體配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。

全年增加設施總投資——萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的裝置購置等，由於服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

三、存在的問題

1.出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。

2.廳面的服務質量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。

四、明年的設想

1.提高出品的質量，創出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3.加強規範管理，提高企業整體管理水平和服務質量。

4.開設餐飲連鎖分店。