24節氣中雨水時節的養生食物

雨水節氣的到來，溼氣會加重，有什麼適宜這時候吃的食物呢?下面是職場文祕網小編為大家整理的相關資料，希望對大家有用。

適宜雨水時節的食物

著名中醫養生專家、中國中醫科學院楊力教授認為，這一時令的最佳飲食是：豆苗、薺菜。

豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

豆苗的營養價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便祕，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質、維生素B、C和胡蘿蔔素。

中醫認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助於使面板光滑柔軟。另外，豆苗還有利於消除水腫。

豆苗的吃法很多，下面向大家推薦一道豆苗蘑菇湯。基本材料就是豆苗、口蘑、金針菇等。在事先燉好的雞湯或高湯(白水亦可)中放兩片姜，加入口蘑。水開後，加入金針菇，煮3分鐘，再放入豆苗，加少許鹽，注意不要蓋蓋子，水再開後關火，點入香油出鍋即可。

薺菜--藥食兩用的“護生草”

薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰曆三月九年級吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天採集大量的薺菜晒乾，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始採摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月九年級，薺菜當靈丹。”

薺菜是這樣一種普通易得而又味美、對人又十分有益的蔬菜，因此與歷代貧苦人民和貧窮文士結下了不解之緣，留下了不朽的名句。杜甫有“牆陰老春薺”。北宋范仲淹早年貧寒，常以薺菜為食，他在《薺賦》中寫道“陶家翁內，醃成碧綠青黃，措入口中，嚼生宮商角徴。”蘇東坡用薺菜、蘿蔔和米制成著名的“東坡羹”。南宋陸游晚年對薺菜更是嗜之若命，有詩為證：“惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。”

薺菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

中醫認為，薺菜性味甘平，藥用價值很高，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”。《日用本草》載“涼肝明目”。《本草綱目》載“明目，益胃”。

薺菜可以涼拌食用，方法是：鍋裡大火燒開，放鹽放點油，把菜焯透後過涼水，軟了就好，別過火。要是菜多，分幾次焯。可以直接整棵或者整根葉片拌，也可以切開拌。拌的時候加點色拉油、蒜末、白醋、白胡椒粉、鹽、糖等即可食用。

雨水時節養生注意事項

注意事項一，不宜劇烈運動

雨水仍然是早春節氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜於做過於激烈運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可以做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。

注意事項二，要做好春捂工作

雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”

注意事項三，注重調解飲食

雨水節氣，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌乾燥現象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。

可多食大棗、蓮子、山藥、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成山藥粥、蓮子粥、紅棗粥等。此季節，我們應少吃羊肉等溫熱之品。

注意事項四，要心平氣和

靜心則氣血平穩，既不會擾亂心血，也不會損傷心氣。心氣充沛，方能滋養脾臟，養脾得以健胃。春天的天氣多變，一定要保持心境的平和常態。同時還要清心寡慾，不妄勞作，以養元氣。

以上就是小編為您詳細介紹的雨水養生要注意的事項，溫馨提示，因為雨水的氣溫冷暖不定，是全年寒潮出現最多的時節之一，比較容易引發呼吸道疾病，所以我們在日常生活中一定要引起重視。

雨水時節養生指南

雨水防寒溼上身 養生眠食最重要

雨水是一年二十四節氣中的第二個節氣，每年2月18日前後，太陽到達黃經330度，為雨水節氣。此時降水開始，雨量逐步增多。

雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了;二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。

《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”

防病：謹防寒溼上身

雨水之後空氣中水分增加，導致氣溫低，溼氣重，而且是寒中有溼。這種溼寒的氣候對人體內臟和關節有一定的影響。應注意下列養生事宜:

1.勿過早減外衣

“燥寒凍肉，溼寒入骨。”由於春氣湧動，身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外洩，溼寒交換於內入骨，易傷骨關節致病。

2.年老體弱者勿用冷水

按中國五行學說，水對應腎，腎主骨。雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手，溼寒易侵入關節，又無充足的陽氣驅寒於外，溼寒滯留於手，指易痠痛，重則變形;溼寒滯留於頭，頭易疼痛。

3.洗頭及時吹乾

洗頭淋浴後要及時吹乾頭髮和擦乾身體，不然一則容易感冒，二則容易溼氣進入體內。

睡眠：養生眠食最重要

在中國傳統文化中，古人將睡眠稱為“眠食”。曾國藩有“養生之道，莫大於眠食”的名言。

世界衛生組織確定“睡得香”為健康的重要客觀標誌之一。研究表明，睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節。在高質量睡眠狀態下，體內會出現一系列有利於生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

《黃帝內經》中記載：“人臥血歸於肝”，而在春季應“夜臥早起”。

現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。

流經肝臟血流量的增加，有利於增強肝細胞的功能，提高解毒能力，並加快蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養物質的代謝，從而維持機體內環境的穩定，抵禦春季多種傳染病的侵襲。

醫生提醒，我們每一個人都要注重科學睡眠。

青少年和中年人每天需睡8小時;60歲以上老年人7小時左右;80歲以上老年人應睡8~9小時;體弱多病者可適當增加睡眠時間。

堅持睡前用熱水洗腳。晚飯莫過飽，睡前莫喝濃茶及咖啡。

講究睡姿，睡時應‘臥如弓’，以右側臥位，睡眠方向以頭東腳西為宜。要有靜謐的睡眠環境，室內空氣新鮮，溫溼度適宜，床鋪舒適，利於進入甜蜜的夢鄉。