在食堂兼職心得體會8篇

在記錄心得體會的時候，我們的情感世界能夠得到很好的表達，優秀的心得是可以記錄我們的收穫的，而且還可以給讀者帶去思考，下面是本站小編為您分享的在食堂兼職心得體會8篇，感謝您的參閱。

在食堂兼職心得體會篇1

古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜。”短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般，轉眼即逝。回首這般酸甜苦辣的日子，內心充滿著激動，同時也有著無限的感慨。

機緣巧合之下，我抱著希冀的心態來到了水噹噹奶茶店，但是這裡殘酷的現實環境一再打擊著入世太淺的我。在奶茶店實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！我想我付出了我應該付出的，同時也收穫了我應該收穫的東西。

在工作的第一天，店長教會我怎麼煮茶，怎麼點單和一些基本功，還把店裡的基本陳設和我講了一遍，讓我用紙筆記下了所有奶茶的配方，然而第一天的工作對我來說是輕鬆地。第二天就沒有那麼幸運了，我開始學做奶茶了原來一直覺得這是個很簡單的工作，沒想到自己動手的時候，那些機器一點也不聽話。到五點半的時候，高中放

在食堂兼職心得體會篇2

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間裡，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規範、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規範、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的.重任。可以說，食堂後勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支援與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的後勤服務保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由於種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理採取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規範的地方及時指出，並提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規範和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規範、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務於學校的教育教學，服務於全校師生，服務於社會，起到良好的綜合效益；通過每週的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這

半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每週一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每週五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下週工作進行安排，對員工的本週工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

食堂在“規範”落實的工作中，採取了多方面的措施；

1、對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每週為全校師生提供涼茶，每週二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生製作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

5、開學初由於人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，儘早儘快實現我們的目標，為學校創一流學校而貢獻我們的力量。

在食堂兼職心得體會篇3

從這次餐飲服務員，改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了幹一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；明白了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程式；服務中工作細則；宴會出菜程式；托盤的技巧及端託行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換菸灰缸的重點；點菜、寫選單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程式和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

我還認識到要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是最優秀的。我們的職責是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人帶給優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是職責的表現。此外還應該以平常心應對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力，今後如何能挑起大梁。發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的.體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每一天創新一點點，是在走向；每一天多做一點點，是在走向豐收；每一天進步一點點是在走向成功。

在食堂兼職心得體會篇4

在做出這樣的決定後，我很快就開始為自己的實踐活動做計劃。但在對比網上的資訊和自我的情況後，我打算從比較基礎的崗位上接觸工作，為此，我來到了這次的實踐地點——xxx餐廳。

一、工作的環境

起初，我認為來到餐廳工作已經會是一件很辛苦的工作，以為過去聽說經常聽大人說一些關於“外面食物不衛生”的話，我一開始也很擔心。但在親自加入到餐廳的一員後。我首先做的就是關於衛生方面的工作。而通過親身的體會，我也深刻體會到了xxx餐廳在環境方面是多麼的——嚴格！

從餐具、桌面到地面，xxx餐廳對每一寸環境都有著非常嚴格的要求，如果因為衛生問題偷懶，還會被嚴厲的批評懲罰！即使是面對我這樣的新人，領導也絲毫沒有在衛生方面放鬆要求！

此外，在這個團隊中，雖然人數並不算多，但前輩們都十分的照顧我，知道我還是一名學生之後，更有不少人鼓勵我要努力。這讓我感到了這個集體中的溫暖、親切。也讓我對社會的環境有了一份新的認識。

二、成為員工的感受

成為一名暑假工以後，儘管只是一名臨時的員工，但也要嚴格的遵守餐廳的規定和要求。從校園走進餐廳的那幾天裡，我真的很不適應自己的轉變。感覺這裡比學校的規矩嚴格了好多，而且也辛苦了很多。但經過自我的反省，我又重新認識到了自己的目的，正因為這份辛苦，我才能算是在的體會到了社會的環境！

而這份要求給我帶來的也不僅僅只是疲憊，通過這段時間的感受，我不僅提升了自我的管理能力和紀律性。也讓自己能更加的吃苦耐勞，對於生活和學習方面的難題都能更加從容的面對。

三、社會實踐的心得

回顧整個實踐，這段經歷近乎花費了我整個暑假的時間，但我也藉此深深的感受到了社會的辛苦和不容易。如今的我還僅僅只是經歷了短短一個暑假的基礎工作，就已經讓自己在自身的行為習慣上有了極大的改進，今後要面對真正的社會，我還需要更加的努力，好讓自己能適應未來的社會環境！

在食堂兼職心得體會篇5

也許，在我們學業期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對於我也是，可是自從進了大學，就業問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什麼新鮮事。而針對於此，我也曾經有所分析過。

在大學這樣的象牙塔裡，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對於社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那麼天真。

也許由於我迫切的希望大學畢業後有份工作吧，我對於就業情況有一定的瞭解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那麼閒著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但並非想象中的那麼容易。

初來乍到，當然什麼都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閒時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以後的日子也並非那麼平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之後，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以後真正出來工作又從何說起。儘管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態。我深刻地明白，人生的美麗在於人性的美麗，人性的美麗在於令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養分，使他們健康成長。儘管這工作確實有點累，但我也深刻明白我並非是溫室裡的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對於打工者而言，最期待之事莫過於放假了。而對於我也不例外。一個人揹著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多麼渺小，但心裡確是那麼的開朗。“面朝大海，春暖花開”，心裡是那麼透明！

這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關係上的欠缺。在打工的日子裡，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。

在食堂兼職心得體會篇6

一、制訂並完善了各項管理制度

如各類人員崗位責任制、服務人員行為規範、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。

二、加強教育培訓，提高職工素質

選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裡食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬體建設，杜絕事故發生

利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬體裝置和用具，達到佈局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除採購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念

膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班視窗，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到乾淨衛生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬體建設和軟體管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規範的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。

在食堂兼職心得體會篇7

通過這次6s視訊培訓學習，我充分認識到了自己在食堂管理方面存在的不足，讓我對6s工作有了更進一步的認識。食堂班組在6s落實工作方面就是通過規範現場、現物，營造一個良好的工作環境，培養員工養成一個良好的工作習慣。就是要將所學到的6s管理的理論知識充分運用到食堂管理工作中去，從而形成一個良好的班組6s文化氛圍，進而全面提高食堂班組的各項管理水平。

我認為，對於6s管理工作不是喊喊口號就行了，而是要踏踏實實地做好每天的基本工作，並要全身心的投入到工作中，要牢固樹立把一線員工當作家人來看待意識，讓員工走進食堂就能體驗到家的感覺。6s管理水平的高低，代表著管理者對現場管理認識的高低，也決定了現場管理水平的高低。6s管理這一公認的先進的行之有效的管理制度和模式，對於提高班組的管理水平有著十分重要的現實意義，主要表現在：

1、有利於改善班組現場管理現狀。通過大力推行6s管理，就能有效地改善班組的現場管理水平。讓班組的一切都處在有效可控的管理之中。6s既是一種管理文化，同時也是現場科學管理的基礎。員工每天都在整齊有序環境中工作，使得每個人都自覺約束自己的行為，久而久之就能實實在在地提高個人的工作狀態，最終提高整個班組的管理水平。

2、有利於提高企業的競爭力。中國正在成為一個世界工廠，特別是作為工業製造型企業，光靠低價的人力成本是無法長期與別人競爭的，必須通過提升人的品質。實現減少浪費，降低成本，增加利潤。保障安全，使產品和服務滿足顧客需求。以增強企業的競爭力。

以下是我針對食堂6s管理的具體工作措施和想法：

1、整理。食堂所有物品要按照某些性質或功能分類放好，例如打餐時筷子應該放在什麼地方才可以讓員工更加方便的拿到筷子，菜和米飯該按什麼順序擺放，能夠更方便給員工打飯。這一步我覺得可以從以下四個方面做起：

（1）分析目前的狀況，看看目前食堂所有物料的擺放是否合理。如果不合理，研究改進的方法。

（2）決定該怎樣擺放食堂物品，如果菜和米飯的擺放不方便打飯，就應該進行調查研究。

（3）通過上面的調查，決定飯菜的擺放位置，從而節省打菜時間。

（4）做好這些事情後，我們要將這些辦法寫入規章制度，要求食堂的工作人員嚴格遵守，從而使這一步的工作得到落實。

2、整頓。食堂現場要把不需要的東西堅決清除，做到現場無不用之物。對食堂所有進行大清理，食堂全員可以對食堂內的物品進行分析，看看哪些東西食堂經常用，哪些不經常用，哪些根本不用。對於不用的直接進庫封存起來；對於不經常用的可以放在食堂門外xx倉庫裡裡；對於經常用的，則可以按6s要求定置整齊擺放在食堂內部的某個角落。

3、清掃。食堂每天都要進行打掃，每週要進行大掃除，處理灶臺和油煙機上的油漬和煙塵，也注意對各餐廳各個區域進行打掃，重點要處理桌子和地面上的油漬，因為這些對食物的衛生標準起著至關重要的作用。清潔的食堂和餐廳環境給人以清新的感覺，會讓員工更有食慾，從而能全身心的投入到工作中去。

4、清潔。是將前面的整理、整頓、清掃這三個s堅持和深入，並規格化。要做到這一步，我們首先要製作一個清潔目標。如要求食堂廚房的各個部分都沒有油漬，這要動員食堂的所有員工都參加這個活動，讓所有的人都清楚自己該幹什麼，這樣管理才會更有效。然後需要制定一個清潔的狀態標準。如地面的清潔狀況標準，桌子的清潔狀況標準，座椅的清潔狀況標準，窗戶的清潔狀況標準等

5、素養。素養是6s活動的中心。前面的4個s都是對物品的整理清掃，而素養則是對人的要求。員工良好的素養是保證6s順利開展的關鍵。那麼如何提高是素養呢？

（1）要定期進行打掃，以保持食堂各個區域乾淨整潔的狀態，逐漸形成一個良好習慣，並慢慢讓乾淨整潔成為食堂的基本工作要求。

（2）要積極的開展食堂員工的思想教育工作，只有讓員工明白乾淨整潔的食堂環境的意義，他們才能自覺的做好自己的工作。

6、安全。食品安全方面要從進貨檢驗、飯菜操作、視窗打菜、餐具消毒、個人衛生這五項重點工作展開，食品安全至關重要，所有員工一定要做足做實各項基本工作，嚴格執行食品安全操作規範，消除食品安全隱患，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個細節，嚴防病從口入，確保全體員工安全飲食衛生。

人身安全方面大家要從上下班途中安全、地面潮溼防摔倒、正確使用電氣化裝置等方面展開，在工作時，要嚴格按裝置安全操作規程進行作業，發現裝置問題要及時報修，不能私自修理。

後續將定期對食堂6s工作效果進行評估和肯定，及時處理管理中存在的問題。要及時告訴員工食堂推行6s管理的重要意義，讓他們明白6s管理可以讓以後的工作更加方便省力。慢慢地從思想上幫助他們做出改變，讓員工更好的工作，更好的為員工服務，逐步提高食堂的工作效率。另外在6s管理實施過程中，如果員工做的很好，我們應該給予合理的獎勵，來提高他們的積極性。如果做的不好，可以給一些懲罰和壓力，讓員工更加認真的參與到6s的管理中，從而提高6s管理效率。

在食堂兼職心得體會篇8

我時常記得有這麼一句話：成長不是一種感受，而是一種經歷。也許你會經常在食堂看到一群手裡提著抹布、掃帚仔細地擦著桌子、掃著地，彎著身子在傾倒餐盤的人，對，他們就是不怕髒累默默為我們服務的食堂工作者。很榮幸我成為了他們中的一員。所以勤工儉學也成為我人生中一件驕傲的事情，我也經常用這件事來勉勵自己，人生道路很坎坷只有不斷的努力，不斷的前行才能發現生活中美麗的彩虹。

我的打工經歷還要從上學期說起，聽說餐廳要招勤工儉學的貧困生，而且老師說只是倒倒餐盤而已，時間也不算長，並且還可以提供食餐，一聽說有這樣的事情，同學們都很積極，最後我好不容易才爭取到一個寶貴的名額，隨後我們就匆匆的趕到了食堂，但聽完經理一番話後，我們便領來了自己的工作服。因為每個檔口的餐盤都有所不同，在加上業務的不熟練，所以就有了將筷子餐盤扔進垃圾桶，剩菜剩飯撒一地的場面，於是我的腳下是一片狼藉，手中卻是不知所措。在家享受慣了衣來伸手，飯來張口的日子，而當自己真真正正的享受到自己勞動換來的果實時，心情卻是格外的複雜，體驗到了生活得艱辛，也有一絲絲對父母的愧疚。在食堂工作就避免不了與更多的人打交道，可能只有你身臨其境時才能真正體會到，當你微笑著提醒人拿餐盤時，收到的卻是異樣的目光時尷尬的表情，這使我產生了一種莫名的自卑感，在心理上總覺得低人一等，所以看到別人笑時總感覺他們有一種不懷好意，但隨著工作的進行當我接到餐盤時聽到一句輕輕的謝謝後我的心情放鬆了許多，我也逐漸懂得了，不要把別人善意的表情當做一種無禮的蔑視。

半學期的工作有苦也有樂，有時會感覺生活很有趣，有時也會對社會的不公抱怨一番，因為老天好像總是願意和我開玩笑，所以我在用餐車運送餐盤時，總會用上那個只有一個軲轆好使的餐車，經常是推的是既不順手又是東倒西歪，不時的還會掉一些餐盤，嚇到人路過的人，所以我只能不停地說抱歉、抱歉。不過這不就是生活嗎？只有不斷地遇到問題，不斷地改正，不斷地接受生活的磨練，才能將事情做的更好。在半學期的工作當中，我對勤工儉學有了更深一層的理解。它不僅僅解決的是我經濟的問題，它更是我生命當中一筆難以忘懷的無形財富。這段經歷又一次讓我成長了許多，勤工儉學不僅給了我一個嘗試的機會，也培養了我獨立思考與工作的能力，還讓我感受到了如何用自己的勞動換取勝利果實，我也在其中用實際行動克服種種困難，同時我也享受到了成功的那份自豪與喜悅。這段經歷將成為我生命揮之不去的記憶，它是我生命中的一個起點，為我適應這個激烈競爭的社會打下良好的基礎，促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。