關於餐飲行業預防新型肺炎疫情措施方案

關於餐飲行業預防新型肺炎疫情措施方案

一、目的

為做好新型肺炎疫情防範工作，提高門店應對能力、及時、有效的採取各項防範措施，做到以預防為主、早發現、早報告、早隔離、早治療，控制疫情的傳播、蔓延，保障員工及顧客的身體健康及生命安全，特制定本方案。

二、工作原則

公司董事長領導，各門店積極配合，依法防控，科學應對、預防為主、抗擊病毒、門店管理、分級負責的原則。

三、預防責任組

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四、門店防範措施：

(一)、口罩防護

01、門店所有員工必須佩戴一次性口罩，並佩戴規範。

02、門店外出工作人員(採購/財務等)必須佩戴口罩，回門店需更換新口罩後方可到工作崗位上。

03、門店驗收區備放一次性口罩，提供給供應商進店備用。

(二)、消毒防範

01、餐廳門窗每日8:30--14:00、16:30--21:00營運期關閉，下班時段開啟通風。

02、各區域用84消毒液進行消毒，拖地、毛巾、桌子、相關用具，清潔水裡必須放消毒液。晚上結束營業後用消毒水(噴霧器、噴壺)對餐廳每個區域進行無死角消毒，讓細菌無處可藏。

注：消毒工作務必在不影響顧客用餐的情況下進行，營運期用餐區可適量噴用空氣清新劑，調節室內氣味。

03、洗手檯上一律放酒精類的洗手液，不得放毛巾用於擦手，統一使用擦手紙，防止細菌交叉感染。

04、所有客用餐具必須從清洗(熱水放入84消毒液)到餐桌的流程進行全面消毒。

05、要求員工勤洗手，如眼睛、鼻子不適，需用酒精消毒液洗手後進行處理，防止細菌感染。

(三)、體溫測量

每個區域管理人員必備4個以上體溫計，每天三遍測量員工體溫，早上、下午班前例會各一次，晚上下班前測量一次，如出現體溫異常者，立即就近就醫，並作隔離處理。

(四)、醫藥防護

01、門店每日熬製生薑可樂水/板藍根水/防感冒的中藥熬製水需提供給員工，與員工餐同步發放。

02、門店必備感冒沖劑，如員工有流鼻涕、打噴嚏症狀的及時服用，防止病情加重。

03、員工餐避免食用生的或未熟透的動物產品，包括奶類、蛋類和肉類。如有此類客用菜品立即暫停售賣。

五、顧客應對措施

01、門店進門處營業時間內不間斷熬製白醋水，以此對室內空氣進行消毒殺菌。

02、發現顧客有咳嗽、打噴嚏等情況，需提供一次性口罩給顧客佩戴，提供體溫計測量，如有異常及時向上級彙報。

03、如顧客發熱有異常情況，需提供就近診所/醫院地址或醫院聯絡方式，便於顧客前往就診。

鄭重申明：凡是門店員工或顧客出現發熱咳嗽的，門店店長第一時間向董事長/總經理彙報，便於及時有效處理。