中西餐厨师岗位职责
b) 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
c) 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
d) 正确操作所有的设备、器具和机器。
e) 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
f) 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
岗位要求:
a) 能够合理消耗所有产品和配料。
具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率、高质量完成本职工作。a) 至少1年的厨师经验在五星级酒店或很高级别的个体餐厅。
b) 高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
c) 健康证。
1.具备良好的中/西餐烹饪知识;
2.具备非常好的传授厨房专业技能的能力;
3.具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力;
4.具有良好的食品安全知识基础和良好的传达能力,是一个合格的培训者;
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厨房切配岗位职责
厨房切配是做什么的?本文提供厨房切配的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责:1、按照餐厅服务质量要求和流程标准,做好餐前食材切配准备、餐中服务和餐后整理工作;以食材切配为主。2、了解餐厅各项服务项目,灵活机动地做好餐饮服务;3、工作应主动...
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中厨厨师岗位职责
中厨厨师是做什么的?本文提供中厨厨师的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的...
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打荷厨师岗职责
1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原料腌制...
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食堂厨师长岗位职责
食堂厨师长是做什么的?本文提供食堂厨师长的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责:负责园区食堂厨房日常管理任职资格烹饪技术好菜单开列成本控制能力强有创新责任心岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生...