香港美食10種最著名的特色小吃
香港除了享有"購物天堂"的美稱之外,也享有"美食之都"之稱,許多經典的特色小吃,烹飪方法花樣百出。今天小編就給大家推薦香港的特色小吃,MMGG們在血拼之餘,也別忘品嚐這些地道的美食喔。
10、楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道,又被製作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
推薦店:利苑酒家。
推薦理由:目前在港有8家分店,在AMP商場中的新店,特聘智利設計師操盤,展現摩登新派粵菜館的時尚風格。
地址:九龍觀塘道418號AMP購物中心5樓L5-8號鋪。地鐵觀塘站有冷氣天橋直達AMP購物中心。
9、牛腩
牛腩是牛的肚皮部分,周圍有筋膜,具有美容養顏的功效,是經典的粵菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩,並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數小時,使牛腩綿軟可口,同時使精華溶於湯中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔,更加美味爽口。
推薦店:九記牛腩。
推薦理由:香港最出名的牛腩店,首創清湯牛腩聞名全港,牛腩伊麪、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從中午一直營業到23點,但19:30時會打掃衞生一個小時。
地址:中環歌賦街21號。地鐵上環站A2出口。
8、雞蛋仔
香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等不同口味。
推薦店:利強記北角雞蛋仔。
推薦理由:這裏的雞蛋仔全用新鮮雞蛋製作,口感軟綿,蛋香濃郁,熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。
地址:尖沙咀彌敦道178號。地鐵佐敦站D出口。
7、車仔麪
是香港一種廉價麪食。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔麪的木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有面條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麪條自由選擇配料,通常十多塊錢就可飽吃一頓。
推薦店:興隆車仔麪。
推薦理由:雖是隱藏在旺角路邊的小店鋪,不論是粉面或配料的選擇都非常多。豬皮的味道一流,醬汁有不同口味,麪湯別出心裁,有蘿蔔清雞湯、鯊魚骨湯、豬骨湯或合併湯底等選擇。旺角通菜街21號地下。地址:地鐵旺角站D3出口直走轉右極之好車仔麪。
極之好如今已轉型為茶餐廳,但車仔麪仍是店裏的招牌,至今已傳至第二代的祕製高湯更是店裏的祕密武器。地址:旺角豉油街地下。
地址:地鐵旺角站D3出口,沿西洋菜南街轉豉油街即達。
6、碗仔翅
香港常見的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅,加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以粉絲做主料,已經沒有魚翅的成分,但風味依然不容錯過。
推薦店:呂仔記。
推薦理由:呂仔記的碗仔翅是加足各種料後熬燉三小時後製成,魚肉更是用各種新鮮魚料細緻烹調。到呂仔記最經典的吃法是吃“三溝”,把碗仔翅、魚肉、生菜混在一起吃,味道鮮香可口。
地址:筲箕灣東大街121號A.地鐵筲箕灣站C出口。
5、涼茶
涼茶是廣東、港澳地區民間用複方或單味土產草藥煎熬而成的飲料,民間流傳着“飲一杯涼茶,不用找醫家”之説。香港飲茶風氣盛行,大大小小的涼茶鋪成為香港的標誌之一。涼茶歷史悠久,品種繁多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌,口味和功效也不同。
推薦店:春回堂藥行。
推薦理由:涼茶老字號,茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種,有清熱瀉火、安神醒腦的功效。
地址:中環閣麟街8號地下,地鐵中環站D2出口。
第二頁:碗仔翅、車仔麪、雞蛋仔、牛腩、楊枝甘露
4、龜苓膏
龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品,因為味苦,不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙,使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱,吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。
推薦店:恭和堂。
推薦理由:百年老店,以地道的龜苓膏聞名,味道純正,有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦,店家還配備了蜂蜜供搭配食用。
地址:銅鑼灣波斯富街87號,地鐵銅鑼灣站A出口。
3、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁聞名,咬勁十足,在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳説清順治年間,江南王家精心研製出了特色牛丸,后王家後人輾轉來到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英國女王的喜愛,也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食,也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸,吃起來外酥裏嫩,甜潤可口。
推薦店:德發牛肉丸。
推薦理由:德發是香港老字號牛肉丸店,牛肉丸口感脆爽彈牙,湯味鮮香醇厚,顧客盈門。
地址:尖沙i咀海防道臨時街市內,地鐵尖沙咀站A1出口。
2、鮮蝦雲吞麪
香港的鮮蝦雲吞麪就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個鮮蝦做的。麪條要用雞蛋麪做成,口感筋道。湯麪也十分講究,要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝,才可稱得上是正宗的港式雲吞麪。
推薦店:池記雲吞。
推薦理由:是香港有名的經典小吃,曾獲“ 香港美食大賞”的殊榮。麪條和雲吞餡都按配料比例嚴格製成,湯料味道鮮香醇厚,回味無窮。
地址:銅鑼灣羅素街51號,地鐵銅鑼灣站A出口。
1、魚蛋粉
魚蛋又叫魚肉丸子,味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料,以大地魚乾、豬骨熬湯作為湯底,再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑,配料則各有風味。
推薦店:德昌魚蛋粉店。
推薦理由:是香港出名的魚蛋粉小吃店,曾獲香港“美食最大賞”小吃組至高榮譽獎。這裏的魚蛋全部純肉製作,不加澱粉,滾圓個大,口感細膩。
地址:銅鑼灣天后電氣道75號,地鐵天后站A2出口。
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