白山4種最經典的名菜
4、長白山珍宴
長白山珍宴,以長白山的物產-人蔘、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料,集中國傳統宴席之薈萃,加以精細烹製而成。長白山珍宴由大花擺,配美碟,四色八款串拼,6個熱菜,2道點心構成。
3、酸菜白肉火鍋
東北地區滿族傳統風味菜餚。對於白山人來説,冬天是離不了酸菜的。東北酸菜是用當年新收的大白菜,經過日曬後漬制而成的,加入白肉一鍋燉,是當地人最喜愛的美味。特色:酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口。
2、烤鵪鶉
長白山飛禽走獸繁多,山雞、鵪鶉、沙半雞、鐵雀等野味均可上席。烤鵪鶉用鵪鶉為主料,加入佐料經烤燒烹製而成。特點:此菜色紅皮脆,肉質細嫩,味道鮮美,對身體有補益作用。
1、脆皮蔘茸球
脆皮蔘茸球,吉林省白山市特有食品。它是將人蔘蒸熟,製成泥子,加入糖、製成球,沾面雞蛋、麪包渣,經油炸,炸成金黃色撈出,放入盤內即成。人蔘是我國東北特產,素有大補神草之稱。人蔘有兩種,野生的稱山參,人工栽培的...
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