食品仓库管理制度3篇
在日常生活和工作中,制度的使用频率呈上升趋势,制度一经制定颁布,就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用,是他们行动的准则和依据。那么拟定制度真的很难吗?以下是本站小编整理的食品仓库管理制度,欢迎阅读与收藏。
食品仓库管理制度1
一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:
1、食品与非食品不能混放;
2、洗洁用品、药品、 强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;
3、定型包装食品与散装食品分架存放;
4、肉类及其制品、蔬菜瓜果,除马上加工使用外,一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放,室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0~13℃,鲜蛋应存放在0~1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜,并保持地面清洁;
5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放,要有必要的标签,做到先进先出,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;
6、搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员,一律不准进入。
三、定型包装食品,必须有中文标识,凡食品包装标识不清楚或无标识的,不得进入食品仓库。
四、对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的.食品,一律不得交付下一工序进行加工。
食品仓库管理制度2
1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记,做到先进先出,易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐,保持通风干燥。定期清扫,保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内,并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备,并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养,保证设施 正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
食品仓库管理制度3
为了保障库存及出入库的准确及存货的绝对安全,避免公司资产受损流失,制定以下细则:
一. 入库
所有产品要符合入库标准,按单收货,做好标识,凡是出现下列情况之一的,不予以入库,并及时向相关人员反映。
货物数量与接收单据不符的;没有包装或批量包装破损的;码放混乱清点困难的;无入库单的;不符合成品库属性不相干的货物。
二. 出库(发货)
先进先出为基本原则,严格照单发货。保管员核实数量后装货,装车后再次复核(含装卸人员),确保出厂数量的绝对准确。如因此环节赢亏库,多发部分货物由相关责任人按市场价全价赔偿。责任分摊:保管员70%,装卸人员20%,部门主管负连带责任10%;少发部分由相关责任人负担补发所产生的一切物流费用,并处以100-200元罚款。
三. 日常管理
1. 切实做好仓库的“三防工作”,即防盗,防火防潮,防鼠虫。因货物丢失造成损失的,视情节处以货款全价或一定额度处罚。
2.库内禁止吸烟,违者罚款100元,工程明火作业须有人看管。
3.非业务相关人员严禁出入和逗留本库,不听劝告者给予经济处罚。
4. 仓库要有良好的通风,产品要分类、隔墙、离地存放,要有必要的标签,定期检查、处理变质或超过保质期限的货品。
5.仓库存储区“5S”化管理。即整理,整顿,清扫,清洁,素养。
xx产品有限公司
-
教育月个人心得最新7篇
通过心得的总结,我们可以更好地发现自己在某些领域的潜力和天赋,写心得体会是一种对自己学习成果的展示和分享,可以为他人提供学习的参考和借鉴,下面是本站小编为您分享的教育月个人心得最新7篇,感谢您的参阅。教育月个人心得篇1“检察官,今后再也不说这事儿了,这事儿...
-
2024年全民国家安全教育工作总结6篇
认真写好工作总结能够为今后的工作提供经验教训,避免重复犯错,工作总结是对工作经验和教训的深入思考和总结,本站小编今天就为您带来了2024年全民国家安全教育工作总结6篇,相信一定会对你有所帮助。2024年全民国家安全教育工作总结篇1今年3月31日,是第20个全国中小...
-
学生法制教育教育心得体会800字6篇
想要自己在工作和学习上取得进步,我们就一定要养成写心得体会的好习惯,只有深入实际工作,心得体会才能从具体的实践中提炼出有价值的经验,以下是本站小编精心为您推荐的学生法制教育教育心得体会800字6篇,供大家参考。学生法制教育教育心得体会800字篇1今天下午,同学...
-
合同协议书合同参考7篇
为了保证双方的合法权益,我们会使用到协议书,协议书是我们日常生活中接触较多且具有法律效应的书面文体,下面是美篇巴巴小编为您分享的合同协议书合同参考7篇,感谢您的参阅。合同协议书合同篇1需方:***(甲方)供方:***(乙方)本协议中供、需双方相关责任、义务与20xx年...