酒楼楼层经理岗位职责
1、 负责楼层日常工作,有积极工作态度,按部门经营策略方向,负责本部门经营工作,根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作,严格控制成本,做好节能节源工作,不断追求目标,积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。
2、 服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。
3、 根据前厅的实际工作情况,制定统一的物品摆放,完善各岗位工作职责,检查并执行好五常法。
4、 严格按照部门班次时间,以身作则,准时到岗,做好准备工作。
5、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。
6、每日召开班前班后会,保证员工仪容仪表符合标准,精神饱满,考核员工的出勤情况,并根据当日任务安排员工,讲评前班次工作情况,传达公司和部门下达的各类文件内容,并贯彻落实。
7、 熟悉员工情况做好员工的思想工作,并积极的调动员工的积极性。
8、 对员工的各项技能技巧做到心里有数,并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。
9、 关心员工生活,鼓励发展团队精神,为员工提供良好的工作环境,并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。
10、 检查营业场所设施设备状况,保证正常运转,负责报修单,领料单,报批申请。
11、 上市时间须在一线督导,全面控制楼层服务工作,协调特殊客人予以特殊接待, 在营业高峰期做好人员合理调配。
12、 在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作,保证按时、按质的出菜。
13、 树立对内服务意识,用冷静平等的态度处理各项问题,谨记平等、公正、公平的 团队精神。
14、 督导员工在公司内各种规范标准,负责员工的绩效评估,按奖惩制度予以实施。
15、 定期组织楼层的卫生大扫除,以身作则做好带头作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作,组织员工做好月盘点,年度盘点的清盘和整理工作,减低破损率,提高使用率。
17、 受理宾客投诉,为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。
18、 班后需对分管口检查后方可离岗,并对发现问题备案。
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酒店工程部经理职责
受总经理的领导,管理整个工程部的员工。2、制定本部门的组织机构和管理运行模式,使其操作快捷合理,并能有效地保障酒店设备设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。3、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行...
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酒店各7项岗位职责
酒店楼面经理岗位职责1、负责全面主持楼面服务工作,服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。2、根据本楼面具体情况,审核岗位编制,岗位职责...
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国小食堂工作人员岗位职责
1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续, 工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。 2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提 高饭菜质量,很好地完成本职工作。 3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的...
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酒店营业员岗位职责
1.熟悉和掌握柜台或本铺面商品的种类、品名、产地、规格、性能、特点、用途、进价和售价。2.营业前搞好柜台、货架等的卫生工作,保持环境的整洁。3.掌握本柜台或铺面商品的进、销、存情况,各种商品的畅销和滞销情况要及时“》〗部门经理或有关人员进行汇报,以便经...