如何提高自己的厨艺?这些方法别错过
很多人都很喜欢做饭,但一到厨房就成为厨房杀手,这让很多人都感到心烦。实际上,学烹饪并不难,这里给大家分享一些学烹饪的技巧,希望对大家有所帮助。
做菜大技巧
1.猪油炒菜
很多蔬菜我们需要用猪油炒,猪油炒的菜肴会吃着更加的细嫩,也会更加的香,我们炒菜时,都会备一盆猪油呢,上述炒茭白就需要适量猪油,会使茭白吃着更嫩。
2.点醋
很多菜点适量的醋,可以使菜肴更香,而且更加有胃口,醋不要直接倒在菜上面,要沿锅洒,这样才是最正确的,胡师傅做菜最喜欢给醋呢。
3.加糖
这是我一直给大家说的问题,适量的糖不会让菜吃着甜,反而会让菜吃着更鲜更香,特别是荤菜。
4.点水
很多菜需要点水,我们家庭制作必须点热水,而且要沿锅边点,如果大家用冷水,直接把水倒在菜上,会严重影响菜肴的口感,
5.糖醋菜
糖醋菜我们放糖和食盐的顺序非常重要,我们必须先放糖,在放食盐,因为食盐放入菜中了,食材就会脱水,在加入糖,糖就吃不进食材里面了,会导致糖醋菜做的非常不好吃喔!
6.学会使用陈皮
特别是荤菜中,我们加入一片陈皮,即可去腥增香,还可以解腻增加食欲,山楂,柠檬也是同理。
7.菜炒辣了怎么办
很多人开始做饭,一不小心辣椒就给多了,导致菜肴非常辣,我们只需要在水中加适量的醋,就可以减少辣感,如果还辣,在加点白糖,这样可以大幅度减少辣感,很多爆炒菜容易炒辣,就可以给适量白糖入,如上述的爆炒牛肉。
8.蔬菜如何炒的嫩还不变色
我们炒蔬菜必须火大,油温高,而且需要最后给盐,但是家庭制作很难达到这条件,不管您怎么做,都很难达到酒店的水平的。
9.如何快速解冻
这是很多人都会遇到的问题,我们只需要在水中加几滴白醋,就可以让冻货快速解冻,非常实用的小技巧喔!
10.如何煮奶白鱼汤
只要鱼是活的,不管用开水还是冷水煮,都可以煮成奶白鱼汤,如果加点豆腐,鱼汤会更加的白。
11.如何去除豆腐的酸碱味
我们只需要把豆腐在开水中进行焯水一下,然后冷水,保证豆腐吃着一点酸碱味都没有。
12.酸辣土豆丝如何吃着脆爽
切好的土豆丝,洗净表面淀粉,在冰水中浸泡15分钟,在冲洗干净,最后放入锅中炒,保证不粘锅,吃着还非常的脆爽喔。
如何提高自己的厨艺
1)要有学习的上进心,对于任何机会都不放过,通过参考书,学习其它的菜品操作,研发创新。
2)多与厨师同行交流,相互学习,参加一些适合自身的培训等活动,通过对别人的观察,自已进行创新与技术上的进步。
3)经常上网,了解自已所从事的产品项目内容情况,是否有新鲜产品和原料推出,产品原料的配比,产品成本与营养上是否有创新等,从这些方面进行改变,提高自身技术。
4)了解消费者及同行对自已的评介,认真听取吸收别人的建议,同时观察消费者的口味进行改变。
5)学习知识不能只学皮毛看热闹,要把道理研究透。
相关文章:
1.厨艺大赛策划书方案
2.做菜的作文500字:厨艺大比拼
3.学习烹饪心得体会
4.烹饪社团活动方案
5.烹饪香料种类和使用方法
-
工商自我鉴定最新8篇
自我鉴定促使我们思考自己的职业目标和规划,激发内在动力和努力,通过自我鉴定,我们能够更加清晰地认识到自己的创造力和创新能力,激发我们的创造潜力,以下是本站小编精心为您推荐的工商自我鉴定最新8篇,供大家参考。工商自我鉴定篇1从xx月开始,我在xxx公司进行了工商...
-
文秘自我鉴定范文7篇
一份自我鉴定可以促使我们反思自己的工作方法和学习方式,以便更好地提高效率和质量,自我鉴定是一个自我管理的手段,让我们更好地管理自己的时间和资源,本站小编今天就为您带来了文秘自我鉴定范文7篇,相信一定会对你有所帮助。文秘自我鉴定范文篇1在思想方面,本人积极...
-
学生鉴定表自我鉴定200字5篇
通过自我鉴定,我们可以发现自己的优点和不足,从而更好地提升自己,通过自我鉴定,我们可以认识到自己的潜力和能力,本站小编今天就为您带来了学生鉴定表自我鉴定200字5篇,相信一定会对你有所帮助。学生鉴定表自我鉴定200字篇1在大学第一学期中,我脚踏实地,认真严谨的学习...
-
汽修专业中专自我鉴定6篇
通过自我鉴定,我们可以认识到自己的价值和意义,从而更加珍惜生命,通过自我鉴定,我能够更好地理解自己的情感需求,以下是本站小编精心为您推荐的汽修专业中专自我鉴定6篇,供大家参考。汽修专业中专自我鉴定篇1在这一个月的时间里,我对汽车维修服务站的整车销售、零部件...