云南十大盛产野生菌的地方
石屏县(红河)
特色:野生菌之乡。石屏县龙朋镇素有“野生菌之乡”美誉,全镇珍稀菌种有松茸、鸡纵、干巴菌和常规牛肝菌、青头菌、红菌手等上百个品种。
宁蒗县(丽江)
特色:虎掌菌之乡。虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一,虎掌菌在历史上被视为国宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。
寻甸县河口镇(滇中新区)
特色:美味牛肝菌、鲜鸡枞、野生香菇。鸡枞是云南的一个野生菌名贵品种,仅产于每年夏秋季节的山林里,被人们视为“菌中珍品”,云南鸡枞以寻甸县为佳,每到采菌子的季节,鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌。
南华县(楚雄)
特色:松茸煮鸡是南华的一道名菜。许多餐馆都有这道菜,凉拌松茸、鸡丝虎掌菌,原汁原味的牛肝菌,野松露酒等地方特色美食,楚雄是云南省野生菌集散地,南华县又是楚雄野生菌最为集中的县份,采摘野生菌一定要到,“松茸之乡”。
宜良县狗街镇(昆明)
特色:干巴菌“王国”,有生态野生菌、生态野菜,尤其是凉拌干巴菌,牛肝菌等美味。
易门县(滇中新区)
特色:吸引力十足的野生菌火锅,各类野菜,尤其当干巴菌炒饭遇上易门豆豉,当餐桌上为喝酒爱好者,摆上久负盛名的易门高粱酒,易门有“滇中水城,菌乡易门”之称,是云南省着名的野生菌之乡,也是一个旅游景点丰富的地方,其野生菌以品种全、数量多品质优、口感好而久负盛名。
宾川县鸡足山(大理)
特色:美味冷菌,鸡足山上有很多野生菌,冷菌因为稀有而显得十分珍贵,另外是野生新鲜的竹笋,还有长在树皮上的,一种绿色的像树皮一样的东西,当地人称作“青蛙皮”,凉拌或炒来吃都不错。
马龙县(滇中新区)
特色:马龙的野生菌品种很多,最有特点的要数碳烤野生菌,当地特色乌鸡蛋,苦荞食品也值得亲情点缀。在初夏至深秋,马龙的不少地方均能拾到野生菌,再加上它在吃菌儿的方式上,与其它地方略有不同,更是吸引着人们前去品尝。
香格里拉(迪庆)
特色:松茸之乡,松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,因其生长在松、栎林地,菌蕾期状如鹿茸而得此名。
师宗菌子山(曲靖)
特色:山上菌子便宜捡,菌子山是个盛产菌子的地方。这里山高林密,雨量适中,土质肥沃,为多种野生食用茵的生长提供了极为有利的生长条件,像近期这样雨水连绵的季节,山坡上、树林间、小溪旁,甚至道路边,到处都会长出,一窝窝、一丛丛、一片片的各种野生菌。
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