食堂管理领导小组会议记录
时 间:
20xx年2月23日
出席人员:
xxx、xxx、xxx、xxx
会议地点:
学校第一会议室
记录:
xxx
会议主题:
一、研究近期食堂副食品、供应原料、煤炭价格调整。
二、研究推进食堂精致管理事宜。
三、其他事项;
会议记录:
会议首先听取了xxx司务长汇报近期物价上涨情况,与会人员讨论了加强学校食堂精致管理的其它事项。会议落实了如下议题:
一、同意食堂近期副食品、原料、能源价格的调整请求。同意食堂煤炭价格由1520元/吨调整为1920元/吨,同意食用油价格由5.7元/500g调整为5.9元/500g,同意大米价格由2.15元/500g调整为2.25元/500g,会议还批准食堂可以根据市场行情,报经总务处或分管校长批准后,适当调整上调柴油购买价格。据测算物价调整后,食堂的供应成本每月将增加6000元。
二、关于推进食堂精致管理成本管理的要求。针对学生倾倒剩饭剩菜比较严重的现象,邵校长要求食堂要积极开动脑筋,每次打饭数量上可以少一点,食堂准备一盆饭供学生自己添加,既要保证学生吃饱又要保证减少浪费。
针对双休日学生经常不吃早饭或迟吃早饭,以及部分学生星期天上街不回校吃饭的问题。伙管小组明确:
一、食堂双休日早饭供应最迟8:00结束,迟来的学生将不供应早餐。
二、双休日食堂可根据动态情况灵活控制供应量。
三、请班主任和生活老师加强对学生进行节约粮食、按时就餐的宣传。
四、积极探索到周边大棚蔬菜供应基地定点批发采购蔬菜的机制。
五、逐步增加学校自制供应早点的品种和供应次数。
邵校长指出,食堂每月每生300元的伙食标准是一个定数,在物价上涨的今天,尤其要推进食堂的精致化管理,有效控制成本管理,要确保学生在300元的伙食标准内吃饱吃好,学校食堂原则上不产生利润,加强管理的目的就是要让学生的伙食质量标准更高,为学生的健康提供保障。学校伙食领导小组要充分履行职能,积极为食堂优质管理提供各种服务,同时要积极收集师生意见,促进食堂优质管理。
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