【散文】板栗飘香作文
晨间,去逛昌泰市场,喧哗和吵闹中,鼻翼间突然捕捉到一股说不出来的香味。停下脚步,细细寻找,香味却没有了,走着走着,那香味又飘散过来,丝丝缕缕,断断续续,若有若无。直至走到一个炒货摊,看到穿黑色棉袄的男人正在挥动铲子翻炒板栗,恍然大悟。
一颗颗油亮饱满的褐色板栗,在蓝色大棉被的半遮半掩中冒着热气,就像刚刚从桑拿房走出来的毛头小子,在习习凉风里飘散着温热的质朴的气息。
“妈妈,我想吃毛栗子。”一个不大的女孩,穿着绿色的校服,黑亮的眼热切地看着散发着香气的板栗。身穿驼色大衣行走在女孩身边的妇人,停下脚步,掀起大棉被的一角,拿起一颗板栗用手一捏,“啪”,栗壳半裂,露出米黄色泛着油光的栗仁。妇人把栗仁塞进抹得鲜红的嘴里,一边咀嚼一边招呼旁边的老板秤上一斤。
得了栗子的女孩,一手抱着牛皮纸袋,一手迫不及待地拿着一颗板栗放到嘴里,“咔”一咬,栗壳都没吐完,小嘴巴就吧唧吧唧起来。吃着栗子的女孩,快乐如小鸟一样,蹦跳着和她的母亲消失在熙来攘往的人流中。
栗子要热着吃,特别是刚炒好的栗子,真是好吃!甘甜软糯中,有股栗子特有的香味。
糖炒板栗始于宋代。史书记载:用砂置铁釜中,加以饴糖置火上炒热,投栗其中滚翻炒炙,熟后栗壳呈红褐色,去壳后果实松、软、香、甜,为小吃珍品。
北京、天津一代地区至今还传颂着赞咏糖炒栗子的佳句:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’。”
板栗是古代五果(李、杏、桃、栗、枣)之一。《本草纲目》说五果“熟则可食,干则可脯;丰俭可以济食,疾苦可以备药;辅助栗时,以养民生。”
每次买糖炒板栗给父亲吃,父亲都会讲小时候他们如何用板栗糊口度日的场景——小时候我跟你爷爷进山里帮人干活,忙了一天,主家结算的工钱就是两筐头板栗。你爷爷在前面挑着板栗,颤颤悠悠走,我跟在后面,深一脚浅一脚,肚子咕噜噜叫,人又累又饿又乏,走不动路。我就一会抓一个生板栗吃。生板栗跟生红薯一样,淀粉多,甜,一会肚子就胀饱了。我们把板栗挑回家,你奶奶放在刚烧完火的草木灰堆里,灰堆内部温度高,一会就听噼里啪啦的爆栗子声。有的刚爆开口,有的遇到明火爆裂了,栗子壳四敞大开,栗子肉沫和着草灰,你奶奶舍不得扔,就吹着灰,舔着栗子沫吃……这场景父亲历历在目,我们听来却是故事。
关于板栗的故事,《红楼梦》第十九回中的描写更见风雅和情趣——宝玉命取酥酪来,丫鬟们回说:“李奶奶吃了。”宝玉才要说话,袭人便忙笑道:“原来是留的这个,多谢费心。前儿我吃的时候好吃,吃过了好肚子疼。足闹的吐了才好。他吃了倒好,搁在这里白糟蹋了。我只想风干栗子吃,你替我剥栗子去。”宝玉听了,信以为真,方把酥酪丢开,取栗子来,自向灯下检剥。
美人病恹恹卧床,心上的人儿在灯下慢慢地剥着风干后的栗子,此情此景让时间在此刻变得绵软悠长,另人羡煞、向往。
日本画家森绿翠有一幅画,画的是三颗栗子,上题日本俳圣松尾芭蕉俳句一首:“秋深了,邻家在做什么呢?”
深秋的黄昏,一袋热炒栗子,几杯清茶,家人闲坐,食栗、饮茶、聊天。人生在世,所要的也不外乎是这样一份温暖和安然,简单而朴素吧!
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