伊宁7种最著名的特产
7、伊犁白猪
伊犁白猪为肉脂兼用品种。具有体质结实、耐粗饲、抗严寒的优点,大多表现为被毛白色,毛较密而有光泽。平均体重215.85公斤,母猪平均体重158.87公斤。头长、宽比例在2倍左右,体长、头长比例为4倍左右。主要分布在伊宁、霍城、察布查尔等县市。全疆存栏种猪2000头。
6、新疆鹅
新疆鹅俗称伊犁飞鹅、塔城飞鹅、灰鹅、草鹅、雁鹅,是我国唯一的一个灰雁驯化品种。鹅肉营养价值高,蛋白质、尼克酸含量高于鸡肉、鸭肉、牛肉;不饱和脂肪酸、氨基酸、赖氨酸等含量均高于鸡肉。鹅肥肝、血、胗等都有较高的营养价值,有的被制成医药产品。全疆存栏20万羽,年存栏6万羽,出栏15万羽,生产优质鹅肉约475吨。主要分布在伊犁河谷和塔城盆地。
5、新疆贝母
新疆贝母,是一种与川贝.浙贝齐名的贵重中药材。其中包括:伊犁贝母.费尔干贝母.滩贝母等几个品种,统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外,其它三种贝母多生于山地草原及灌木丛下。伊贝主产于伊宁.霍城;费尔干贝母新疆许多地方都有分布;轮叶贝母主产于塔城地区;滩贝母生产于霍城.察布查尔。早在清代,新疆贝母便已开发利用。当时以北疆地区的昌吉.齐台县为集散市场,通过古丝绸之路的北线,用骆驼运.马驮,远销天津等口岸,通称“古贝”。由于数量极少,价格昂贵。过去,新疆贝母多为野生为了。为了适应国内医疗保健事业和出口外销的需要,医药科研部门再五十年代末期即开始人工栽培实验,并取得成功。今后贝母将继续不断地稳步增产。
4、炒羊肚
羊肚:味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
3、薄皮包子皮提曼塔
除单独食用外,还常和抓饭在一起混合吃,称为抓饭包子,这是维吾尔人上等饭食之一。维吾尔族 还有一种风味独特的薄皮包子,叫“卡瓦曼塔”(葫芦包子),馅用葫芦(这种葫芦,脖子长、皮呈酱黄色、略带甜味,是维吾尔族喜食的蔬菜)、牛羊肉拌少许洋葱、精盐、清油及胡椒粉等佐料,皮同薄皮包子。这种包子馅里汁多,咬一口其汁顺嘴往下淌。每当这种葫芦上市,维吾尔族便开始做这种包子,秋季还储存葫芦,以备冬季食用。
在伊犁巴彦岱镇,有一家很出名的薄皮包子店,店老板靠卖薄皮包子盖出一栋楼来。他家的顾客不仅仅是当地维吾尔族人,更多的是伊宁市的汉族人和许多慕名来到这里的外地游客。每到周末,他家包子店就食客盈门,门前停满了各种汽车,没座位的食客们拖条板凳坐在门口就大嚼起来,那生意好得让周围的店老板们羡慕不已!
2、馕包肉
馕是吐鲁番维吾尔族人最主要的传统面食品之一。“可以一日无菜,不可一日无馕”,是馕重要性的最好概括。馕的品种很多,大约有 50 多种,主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕。“艾克曼馕”是最大的馕,直径 30~40 厘米;“托喀西馕”是最小的馕,直径 3-5 厘米;“窝窝囊”维吾尔语叫“格尔黛馕”,是最厚的馕,厚 7-10 厘米;“片馕”四周厚,中间薄,最薄处仅 0.3 厘米。馕的主要原料为面粉,制作时可以根据不同口味配以鸡蛋、清油、洋葱、芝麻、牛油、羊油、盐、冰糖等。维吾尔族馕做工精细、香酥可口,含水份少,外干内酥,久储不坏,便于存放,一般打一坑馕可以吃十天半个月。
1、新疆兵团七十三团大米
新疆生产建设兵团第四师七十三团
新疆生产建设兵团第四师七十三团7个农业连队,包括1连、2连、3连、4连、5连、6连、7连。地理坐标为东经82°04′44″~82°08′10″,北纬42°34′10″~42°37′10″
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