安徽黄山市八大诱人的美食
TOP8 蟹壳黄烧饼
徽州特色小吃,随处可见。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炉上新鲜的,记得入袋后把袋口打开,等饼凉了才包好,不然饼就被蒸汽弄得不脆了。
TOP7 虎皮毛豆腐
徽州的传统风味小吃,《舌尖上的中国》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐,要色清如雪,刀切似玉,坠地不溢,因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。
徽州毛豆腐四季皆宣,摊主肩挑一副豆腐担,一头是干柴和平底锅,一头是毛豆腐、香油和辣椒糊,油煎起来,平锅上那热烘烘、香喷喷、作响的毛豆腐令人胃口大开。在摊点上吃毛豆腐也很特别,不用碗,就着平底锅用筷子吃,风味异常。
TOP6 徽州石鸡
石鸡是大补食品,不少游客都冲着它而来。石鸡为栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物,是黄山特产。无论是红烧,还是清蒸,扑鼻的香味,丰满的后腿,比鸡肉有过之而无不及。
最经典传统的做法是清蒸,清汤见底,盖碗清蒸原味不失。多吃石鸡,夏天可以不长痱子、疮。若烹饪时保留石鸡皮,风味更佳,营养更高。
TOP5 甜酒酿
在黄山市城区或集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。在炎炎夏日,吃上一碗,可五腑透凉;到了冬天将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸,热乎着吃起,又香又甜,令人寒意顿消。甜酒酿做法可讲究,用上等糯米酿制成。
TOP4 芙蓉糕
芙蓉糕是用精细的糯米粉做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂,技术性又很强,所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州风俗,农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾。
TOP3 黄山炖鸽
黄山是世界闻名的旅游胜地,有“天一第一山”的美誉。黄山不仅风景著名,其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽就是取材于黄山名产――黄山山药与黄山野鸽,隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾,鸽肉强身健体,被当地百姓视为滋补延年的佳品。
TOP2 屯溪醉蟹
一种沿江菜,此菜系新安江畔的屯溪古镇紫云馆的一道名菜,属传统的小食品。苏浙商贾争相传卖,现今小坛包装,则是馈赠亲友的佳品。
安徽屯溪地区的著名特产,屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。
TOP1 徽州臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州经典名菜,已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”,一般初次尝试者不一定能适应,如见榴梿般。但闻着臭,吃起来却是酥香无比,因此这一极大反差,更增加了人们对它的推崇和喜爱。
臭鳜鱼的做法也很讲究,将鳜鱼用腌渍七天后,使鱼吸收了味道,同时也开始发臭。吃的时候放肉片、笋片、在油锅煎炸一小下,让汤汁慢慢吸收进去这样子做出来的才是外皮焦脆,而肉却细腻,回味无穷。
-
从化十大最美景点
10、从化天适樱花悠乐园天适樱花悠乐园位于广东省广州从化区城郊街西和村,占地面积700多亩。四周峰峦叠翠,风景秀丽。园内种植有数十万株中国樱花,颜色各异,品种多样,是国内最大的赏樱、品樱、知樱、玩樱的景区之首选。景区以满足创意休闲空间的需求为向导,以樱花等...
-
常州十大最美景点
10、金坛三星村新石器时代遗址三星村遗址位于金坛市西岗三星村,1985年省文物普查时首次发现并被确认为新石器时代一处较重要的遗址。1993―1998年5月,南京博物院联合金坛市文物管理委员会对金坛三星村遗址连续六年进行抢救性发掘,共揭露面积640平方米,清理新石器时...
-
张家港十大最美景点
10、张家港公园走进张家港公园位于江苏省苏州市张家港市,该公园总用地面积15.1万平方米,总投资3900万元,其中征地、拆迁费用1600万元。工程分两期进行,一期工程占地面积6.5万平方米,1999年1月投建,同年10月1日建成开放;二期工程占地面积8.6万平方米,于2000年1月开工建...
-
惠州市惠阳区十大旅游景点
10、惠州市惠阳环境园惠阳环境园位于沙田镇田头村,地势开阔,山青水秀,是科研、科普和环保工业旅游于一体的综合性环境园、国家AAA级景区。惠阳环境园共分主、辅两个功能区,主功能区为焚烧发电厂,辅助功能区包括生活垃圾卫生填埋场、生活垃圾分拣中心和各种处理厂、...